掌中查享生活 防癌抗癌食物掌中查
作者：何丽 编著
出版时间：2013年版
内容简介
本书分别对抗癌防癌食材、饮品的性味归经、食疗保健功效、抗癌成分以及抗癌食材的搭配都作了科学详细的介绍，而且针对于特殊食材、饮品还设计了贴心的食材叮咛以及科学的菜谱配方的烹制方法，使读者对防癌食物有了一个全新的认识。本书将知识性、趣味性、实用性融为一体，适合各个层次的读者。
目录
第一章 药食兼具的防癌经典食材
山药——防癌抗癌看我的
● 山药黄豆排骨汤 ● 山药枸杞羊肉汤
杏仁——防癌必备食品
牛蒡——药食同源的抗癌能手
薏仁——生命健康之禾
● 薏仁鸡汤 ● 柠檬薏仁汤
芡实——益气补虚，预防癌症
黄芪——药食兼具，双重抗癌
大蒜——天然的抗生素
姜——杀菌防癌的良药
● 菠萝嫩姜炒鸭片 ● 韭菜姜丝炒墨鱼 第二章 吃对五谷杂粮远离癌细胞
小米——为防癌上“保险”
● 桂圆小米粥 ● 小米萝卜粥
糙米——养颜防癌的高手
● 苹果糙米粥 ● 木瓜糙米粥
燕麦——谷类抗癌明星
● 奶香燕麦粥 ● 八味杂粮
荞麦——抗癌护心杂粮
黄豆——预防乳腺癌
● 黄豆烧茄子 ● 黄豆海带汤
绿豆——解毒抗癌样样通
● 绿豆南瓜羹 ● 薄荷绿豆粥
黑豆——消除自由基，抗癌防衰老
● 桂圆姜汁黑豆粥 ● 双黑粥
甘薯——远离癌症困扰
● 甘薯红枣汁 ● 鳕鱼薯块洋葱汤 第三章
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第三章 不可不知的16种防癌蔬菜
南瓜——防癌黄金宝瓜
● 鱼香南瓜 ● 南瓜粥
西红柿——美白抗癌能手
● 西红柿玉米羹 ● 金针西红柿汤
白萝卜——抗菌防癌食物
胡萝卜——出众的抗癌模范
● 胡萝卜香芹洋葱汤 ● 胡萝卜炒菠菜
圆白菜——多功能抗癌食物
苦瓜——防癌君子菜
● 苦瓜炒黑木耳 ● 苦瓜炒荸荠
菜花——抵抗癌细胞的佳蔬
● 辣炒蛋菜花 ● 鸳鸯菜花
白菜——家常菜中的抗癌明星
● 肉末海带烧白菜 ● 清蒸三素
茄子——抗衰老防癌紫色精灵
● 西红柿炒茄子 ● 酱烧茄条
洋葱——抗病毒防癌良蔬
● 洋葱炒南瓜 ● 香酥洋葱条
芦笋——防癌抗癌的蔬菜之王
菠菜——补血抗癌良药
● 菠菜梗烧蘑菇
● 银耳炒菠菜
海带——补钙防癌佳品
● 黄豆烧海带结 ● 椒香海带丝
芥菜——降“三高”抗癌高手
香菇——天然防癌“保护伞”
● 香菇烧双花 ● 香菇腊肉炒香干
豆芽菜——帮你消除自由基 第
第四章 防癌魔力水果
猕猴桃——有效防癌的奇异之果
● 蔬果沙拉 ● 猕猴桃大米粥
哈密瓜——抗癌防癌好帮手
柠檬——富含维生素C的防癌高手
● 鲜橙柠檬汁 ● 柠檬黄瓜
葡萄——防癌抗癌“紫水晶”
● 葡萄丝瓜柠檬汁 ● 山莲葡萄粥
无花果——排毒抗癌良果
草莓——美容抗癌佳果
● 草莓柠檬奶昔
● 草莓红枣粥
苹果——保健抗癌的首选水果
● 苹果鲜蔬汤 ● 苹果炒牛肉
橘子——防癌小卫士
● 橘子沙拉 ● 橘子胡萝卜奶昔
蓝莓——癌细胞的天敌
木瓜——女性防癌的必需品
● 木瓜烧带鱼 ● 木瓜羊肉汤
第五章不可不喝的防癌饮品 酸奶——抑菌防癌美味
茶——杀菌防癌的助手
蜂蜜——防癌天然之宝
红酒——防癌的红色“玫瑰” 第四章 佳肴里的调味料也防癌
味噌——美味防癌调味料
啤酒酵母粉——低脂、低热量防癌剂
橄榄油——绿色防癌佳品
香油——润肠防癌调味料
咖喱——风味独特的抗癌“料”
● 咖喱洋葱牛肉
