中国社会福利协会养老服务指导丛书 老年营养师实务培训
作者：冯晓丽 著
出版时间： 2014年版
丛编项： 中国社会福利协会养老服务指导丛书
内容简介
《中国社会福利协会养老服务指导丛书：老年营养师实务培训》以培训在养老机构工作和从事居家养老服务的营养师为目标，在制定的《老年营养师培训大纲》基础上完成了编写。为适应我国养老事业实际情况和发展趋势，教材编写过程中注重行业特点，把老年营养学的基础知识与老年营养服务的操作技能有机结合，以期满足社会对老年营养师的专业化与职业化的要求，实现集营养管理和营养服务于一体的老年营养健康照护目标。符合条件的参训人员在参加“老年营养师实务”培训、考试合格后，可获得相关职业资格证书。
目录
上篇 老年营养学相关基础知识
第1章 职业定位及素质要求
第1节 职业定位
第2节 职业资质
第3节 岗位职责
第4节 职业道德
第2章 老年人的生理特点与营养需求
第1节 老年人的生理变化
第2节 老年人营养素的需求
第3节 健康老年人的营养管理
第3章 老年人营养评定与筛查
第1节 老年人营养不良的定义、分型及其作用
第2节 营养筛查和评定
中篇 老年常见慢性疾病的营养指导
第4章 老年常见心血管疾病的营养指导
第1节 概述
第2节 高血压老人的营养指导
第3节 高脂血症老人的营养指导
第4节 冠心病老人的营养指导
第5节 肥胖症老人的营养指导
第6节 代谢综合征老人的营养指导
第5章 老年常见内分泌疾病的营养指导
第1节 概述
第2节 糖尿病老人的营养指导
第3节 甲状腺机能亢进症老人的营养指导
第4节 甲状腺机能减退老人的营养指导
第5节 骨质疏松症老人的营养指导
第6节 肌肉减少症老人的营养指导
第6章 老年常见神经系统疾病的营养指导
第1节 概述
第2节 脑卒中老人的营养指导
第3节 痴呆老人的营养指导
第4节 帕金森病老人的营养指导
第7章 老年常见胃肠道疾病的营养指导
第1节 概述
第2节 反流性食管炎老人的营养指导
第3节 消化性溃疡老人的营养指导
第4节 炎性肠病老人的营养指导
第5节 便秘老人的营养指导
第8章 老年常见呼吸系统疾病的营养指导
第1节 概述
第2节 慢性阻塞型肺病老人的营养指导
第3节 呼吸衰竭老人的营养指导
第4节 吸人性肺炎老人的营养指导
第9章 老年常见泌尿系统疾病的营养指导
……
下篇 老年营养服务
