果蔬养生宝典
作者：食物养生保健促进会 编
出版时间：2008年版
内容简介
很多人都希望自己能健康美丽，其实健康和美丽是有很强的内在联系的，只有健康之美，才算得上是真正的美。而且，这种健康之美是可以通过饮食调理来获得的，自古以来，药食就是同源的，换句话说：也就是日常的食物就是我们最好的医药，食物不仅可以预防疾病、强身健体、养颜润肤，更可以让我们吃出好气色。美丽是吃出来的，健康也是吃出来！《蔬菜养生全典》以现代营养学为依据，从食物养生的角度出发，博采营养学、食品安全学、美容学等现代科学，细说50种常见果蔬营养及养生功效，有针对性地提出了近600种食物养生食用的方法和技巧。通过《蔬菜养生全典》，可以让您学会科学食用水果和蔬菜，帮助我们广泛摄取各种营养，掌握果蔬养生的营养学问。《蔬菜养生全典》融知识性、趣味性、实用性为一体，贴近百姓生活，贴近实践，具有很强的指导性和可操作性。
目录
第一章果蔬的减肥养生作用
减肥养生的水果
苹果
性味
营养
挑选
清洗
吃的讲究
制作茗饮
制作粥膳
制作靓汤
制作佳肴
葡萄柚
性味
营养
挑选
清洗
吃的讲究
制作茗饮
制作粥膳
制作靓汤
制作佳肴
山楂
性味
营养
挑选
清洗
吃的讲究
制作茗饮
制作粥膳
制作靓汤
制作佳肴
香蕉
性味
营养
挑选
清洗
吃的讲究
制作茗饮
制作粥膳
制作靓汤
制作佳肴
减肥养生的蔬菜
黄瓜
性味
营养
挑选
清洗
吃的讲究
制作茗饮
制作粥膳
制作靓汤
制作佳肴
白萝卜
性味
营养
挑选
清洗
吃的讲究
制作茗饮
制作粥膳
制作靓汤
制作佳肴
芹菜
性味
营养
挑选
清洗
吃的讲究
制作茗饮
制作粥膳
制作靓汤
制作佳肴
韭菜
性味
营养
挑选
清洗
吃的讲究
制作茗饮
制作粥膳
制作靓汤
制作佳肴
第二章果蔬的美肌养生作用
美肌养生的水果
猕猴桃
性味
营养
挑选
清洗
吃的讲究
制作茗饮
制作粥膳
制作靓汤
制作佳肴
柠檬
性味
营养
挑选
清洗
蛋白质
钾
维生素A
无机盐
维生素E
钙
贴心提示
夏季果蔬养生法
如何选择适合自己的水果来养生
如何选择适合自己的蔬菜来养生
贴心提示
秋季果蔬养生法
秋季重在养肺健脾
秋季应多吃的食物
贴心提示
冬季果蔬养生法
冬季果蔬养生法
果蔬养生应御寒
果蔬养生应能增加热量
果蔬养生应能补充蛋氨酸
果蔬养生应能补充足够的维生素
果蔬养生应能补充适量的矿物质
果蔬养生的最佳搭配：养生糖水
贴心提示
第八章果蔬养生的调理作用
果蔬对高血压的调理作用
控制热能和体重
少吃盐
控制膳食脂肪
多吃富含维生素的食物
保证膳食中钙的摄入充足
其他微量元素
贴心提示
果蔬对提高免疫力的调理作用
科学吃水果增强免疫力
科学吃蔬菜增强免疫力
贴心提示
果蔬对滋补肾脏的调理作用
纤维素
铁
钙
贴心提示
果蔬对感冒的调理作用
水果对感冒的调理作用
蔬菜对感冒的调理作用
贴心提示
果蔬对咳嗽的调理作用
梨
橘子
白萝卜
贴心提示
果蔬对腹泻的调理作用
苹果
荔枝
石榴
胡萝卜
贴心提示
果蔬对便秘的调理作用
贴心提示
果蔬对贫血的调理作用
贴心提示
果蔬对眼睛保健的调理作用
维生素A
维生素B1
维生素B2
维生素B6
维生素C
维生素E
贴心提示
果蔬对失眠的调理作用
贴心提示
吃的讲究
制作茗饮
制作粥膳
制作靓汤
制作佳肴
菠萝
性味
营养
挑选
清洗
吃的讲究
制作茗饮
制作粥膳
制作靓汤
制作佳肴
梨
性味
营养
挑选
清洗
吃的讲究
制作茗饮
制作粥膳
制作靓汤
制作佳肴
美肌养生的蔬菜
土豆
性味
营养
挑选
清洗
吃的讲究
制作茗饮
制作粥膳
制作靓汤
制作佳肴
冬瓜
性味
营养
挑选
清洗
吃的讲究
制作茗饮
制作粥膳
制作靓汤
制作佳肴
竹笋
性味
营养
挑选
清洗
吃的讲究
制作茗饮
制作粥膳
制作靓汤
制作佳肴
苦瓜
性味
营养
挑选
清洗
吃的讲究
制作茗饮
制作粥膳
制作靓汤
制作佳肴
第三章果蔬的养发养生作用
养发养生的水果
金橘
性味
营养
挑选
清洗
吃的讲究
制作茗饮
制作粥膳
制作靓汤
制作佳肴
柑橘
性味
营养
挑选
清洗
吃的讲究
制作茗饮
制作粥膳
制作靓汤
制作佳肴
蜜桃
性味
营养
挑选
清洗
吃的讲究
制作茗饮
制作粥膳
制作靓汤
制作佳肴
木瓜
性味
营养
挑选
清洗
吃的讲究
制作茗饮
制作粥膳
制作靓汤
制作佳肴
养发养生的蔬菜
菠菜
性味
营养
挑选
清洗
吃的讲究
制作茗饮
制作粥膳
制作靓汤
制作佳肴
卷心菜
性味
营养
挑选
清洗
吃的讲究
制作茗饮
制作粥膳
制作靓汤
制作佳肴
圆辣椒
性味
营养
挑选
清洗
吃的讲究
制作茗饮
制作粥膳
制作靓汤
制作佳肴
绿芦笋
性味
营养
挑选
清洗
吃的讲究
制作茗饮
制作粥膳
制作靓汤
制作佳肴
第四章果蔬的祛斑养生作用
祛斑养生作用的水果
火龙果
性味
营养
挑选
清洗
吃的讲究
制作茗饮
制作粥膳
制作靓汤
制作佳肴
红枣
性味
营养
挑选
清洗
吃的讲究
制作茗饮
制作粥膳
制作靓汤
制作佳肴
草莓
性味
营养
挑选
清洗
吃的讲究
制作茗饮
制作粥膳
制作靓汤
制作佳肴
西红柿
性味
营养
挑选
清洗
吃的讲究
制作茗饮
制作粥膳
制作靓汤
制作佳肴
祛斑养生作用的蔬菜
胡萝卜
性味
营养
挑选
清洗
吃的讲究
制作茗饮
制作粥膳
制作靓汤
制作佳肴
茄子
性味
营养
挑选
清洗
吃的讲究
制作茗饮
制作粥膳
制作靓汤
制作佳肴
油菜
性味
营养
挑选
清洗
吃的讲究
制作茗饮
制作粥膳
制作靓汤
制作佳肴
南瓜
性味
营养
挑选
清洗
吃的讲究
制作茗饮
制作粥膳
制作靓汤
制作佳肴
第五章果蔬的排毒养生作用
排毒养生的水果
樱桃
性味
营养
挑选
清洗
吃的讲究
制作茗饮
制作粥膳
制作靓汤
制作佳肴
葡萄
性味
营养
挑选
清洗
吃的讲究
制作茗饮
制作粥膳
制作靓汤
制作佳肴
芒果
性味
营养
挑选
清洗
吃的讲究
制作茗饮
制作粥膳
制作靓汤
制作佳肴
西瓜
性味
营养
挑选
清洗
吃的讲究
制作茗饮
制作粥膳
制作靓汤
制作佳肴
排毒养生的蔬菜
竹笋
性味
营养
挑选
清洗
吃的讲究
制作茗饮
制作粥膳
制作靓汤
制作佳肴
芋头
性味
营养
挑选
清洗
吃的讲究
制作茗饮
制作粥膳
制作靓汤
制作佳肴
西蓝花
性味
营养
挑选
清洗
吃的讲究
制作茗饮
制作粥膳
制作靓汤
制作佳肴
香菜
性味
营养
挑选
清洗
吃的讲究
制作茗饮
制作粥膳
制作靓汤
制作佳肴
第六章果蔬的抗衰养生作用
抗衰养生的水果
石榴
性味
营养
挑选
清洗
吃的讲究
制作茗饮
制作粥膳
制作靓汤
制作佳肴
荔枝
性味
营养
挑选
清洗
吃的讲究
制作茗饮
制作粥膳
制作靓汤
制作佳肴
龙眼
性味
营养
挑选
清洗
吃的讲究
制作茗饮
制作粥膳
制作靓汤
制作佳肴
杏子
性味
营养
挑选
清洗
吃的讲究
制作茗饮
制作粥膳
制作靓汤
制作佳肴
抗衰养生的蔬菜
莴苣
性味
营养
挑选
清洗
吃的讲究
制作茗饮
制作粥膳
制作靓汤
制作佳肴
金针菜
性味
营养
挑选
清洗
吃的讲究
制作茗饮
制作粥膳
制作靓汤
制作佳肴
大蒜
性味
营养
挑选
清洗
吃的讲究
制作茗饮
制作粥膳
制作靓汤
制作佳肴
洋葱
性味
营养
挑选
清洗
吃的讲究
制作茗饮
制作粥膳
制作靓汤
制作佳肴
第七章四季果蔬巧养生
春季果蔬养生法
