随身查系列 《本草纲目》食物养生随身查
作者：王桂茂，姜巍 主编
出版时间：2013年版
丛编项： 随身查系列
内容简介
《随身查系列：食物养生随身查》精选了125种常见食材，结合《本草纲目》度这些食材性味归经、养生功效、适用人群等的记载，为读者提供日常饮食养生的方法。每种食材都给出最佳烹饪方式、适用人群、解密养生功效和推荐养生食谱，此外对于食材搭配宜忌、人群宜忌、保存和选购窍门等都给出了详细介绍。
目录
上篇 吃对食物不生病
饮食养生重在平衡/14
14/ 七大营养，一个都不能少
24/ 温热寒凉，四性食物应体质
26/ 甘酸苦咸辛，五味功效各不同
28/ 红绿白黑黄，五色食物补五脏
30/ 养生之道在于平衡
32/ 健康饮食十条经典
33/ 中国居民平衡膳食宝塔
辨清体质好调养/34
34/ 九种体质轻松自测
36/ 气虚体质——补中益气食物
38/ 血瘀体质——活血散结食物
40/ 阴虚体质——滋阴润燥食物
42/ 阳虚体质——温肾补阳食物
44/ 痰湿体质——健脾利湿食物
46/ 湿热体质——清热除湿食物
48/气郁体质——疏肝解郁食物
50/特禀体质——益气固表食物
52/平和体质——缓补阴阳食物
跟从四季来养生 /54
54/春养肝，清肝理气
56/夏养心，消暑化湿
58/秋润肺，健脾润燥
60/冬固肾，益阳固本
下篇 明星食材保健康
谷物 /64
64/大米——补中益气、健脾养胃
66/小米——健脾、和胃、安眠
68/黑米——滋阴补肾、健脾暖胃
70/糙米——健脾开胃、和中消食
72/糯米——补中益气、健脾养胃
74/薏苡仁——健脾、补肺、化湿
76/玉米——健脾开胃、防癌、健脑
78/小麦——养心神、敛虚汗
80/燕麦——补虚、止汗
82/荞麦——健胃、消积、止汗
干豆及豆制品/84
84/黄豆——健脾、补血、利水
86/黑豆——补脾、利水、解毒
88/绿豆——消暑止渴、清热解毒
90/红小豆——利水消肿、健脾止泻
92/白扁豆——健脾、益气、化湿、消暑
94/豆芽——健脾清热、养肾护肝
96/豆腐——益气宽中、生津润燥、清热解毒
98/腐竹——清热润肺、止咳消痰
100/ 豆浆——补虚润燥、清肺化痰
蔬菜类/102
102/大白菜——解热除烦、养胃生津
104/圆白菜——益心胃、祛结气
106/菠菜——通肠胃、开胸膈、润肠燥
108/油菜——清热润燥、宽肠通便
110/生菜——甘凉清热、清肝利胆
112/空心菜——清热、通便
114/苋菜——清热、明目、利肠
116/茼蒿——消食利心、清血养心
118/香菜——和中健脾、消食下气、发汗透疹
120/韭菜——温肾助阳、健胃暖中
122/芹菜——清热、平肝、利水
124/菜花——助消化、增食欲
126/黄瓜——清热解暑、生津止渴、利尿
128/丝瓜——清热化痰、凉血解毒
130/苦瓜——涤热解毒、明目清心
132/冬瓜——清热、消痰、利水
134/番茄——健胃消食、生津止渴
136/青椒——温中下气、散寒除湿
138/洋葱——理气和胃、发散风寒
140/茄子——清热、凉血、宽肠、通便
142/南瓜——补中益气
144/土豆——补气、健脾
146/红薯 补虚益气、健脾强肾
148/白萝卜——健胃消食、化痰止咳
150/胡萝卜——健脾、补血、助消化
152/芋头——补中气、益肾气
154/山药——健脾、补肺、益肾
156/芸豆——温中下气、利肠胃
158/豇豆——健脾益气、补肾养胃
160/蚕豆——健脾益气、祛湿抗癌
162/豌豆——和中下气、利水通乳
164/藕——清热散瘀、开胃、养血
166/芦笋——补虚、抗癌、减肥
168/竹笋——治消渴、利膈下气
170/茭白——利尿、除烦热、通乳
菌藻类/172
172/香菇——补气血、降血脂、抗癌
174/茶树菇———益气开胃、健脾止泻
176/平菇——渗湿、利肠胃、舒筋活络
178/金针菇——益气、补虚
180/黑木耳——益气、养胃、补血、止血
182/银耳——滋阴润肺、补肾养胃
184/海带——化痰、软坚、清热
186/紫菜——清热、利尿、软坚散结
水果类/188
188/苹果——健胃、生津、润肺
190/香蕉——清热、通便、解酒
192/桃子——补心、生津、解渴
194/猕猴桃——清热、生津
196/菠萝——健胃消食、清胃生津
198/西瓜——生津止渴、除烦解暑
200/ 梨——生津止咳、清热化痰
202/橘子——润肺生津、理气和胃
204/橙子——宽胸利气、解酒
206/葡萄——益气补血、开胃生津
208/柚子——止咳化痰、解酒除烦
210/木瓜——补脾润肺、益气和胃
212/ 柠檬——生津止渴、和胃安胎
214/ 山楂——开胃消积、活血化瘀
216/ 龙眼——补血、安神、养心脾
218/ 大枣——补血益气、健脾和胃
坚果种子类/220
220/核桃——补肾、益脑、温肺、润肠
222/ 栗子——健脾、益气、补肾强筋
224/ 松子——滋阴养液、补益气血
226/ 杏仁——祛痰、止咳、平喘、通便
228/ 腰果——降压、养颜、利尿降温
230/榛子——补益脾胃、滋养气血、明目
232/ 花生——润肺、补脾和胃
234/ 葵花子——补虚损、降血脂、抗癌
肉蛋类/236
236/ 猪肉——补虚、滋阴、养血、润燥
238/ 牛肉——健脾肾、补气血、强筋骨
240/羊肉——益气补血、温中暖肾
242/ 兔肉——补中益气、凉血活血
244/ 鸡肉——温中益气、补虚损
246/ 乌鸡肉——滋阴补肾、补虚调经
248/ 鸡蛋——养心补血、滋阴润燥
250/鸭肉——滋阴、补虚、利水
252/鹌鹑蛋——补血益气，强身健脑
254/动物肝——养肝、补血、明目
256/动物血——解毒、清肠、补血
水产类/258
258/鲫鱼——健脾、益气、利水、通乳
260/鲤鱼——补脾健胃、利水、通乳
262/草鱼——暖胃、补虚
264/鲈鱼——健脾补气、益肾、安胎
266/鲢鱼——温中补气、利水
268/鳝鱼——补虚损、强筋骨
270/黄鱼——健脾、益气、开胃
272/带鱼——暖胃、补虚、泽肤
274/鱿鱼——滋阴、养血
276/虾——益气、开胃、通乳
278/螃蟹——滋阴清热、补髓
280/蛤蜊——滋阴明目、化痰软坚
滋补中药及其他/282
282/人参——大补元气、补脾益肺
284/西洋参——补气养阴、清火生津
286/黄芪——补气升阳、益卫固表
288/当归——补血、调经、润肠
290/鹿茸——壮肾阳、益精血、强筋骨
292/ 阿胶——补血、止血、补虚
294/ 枸杞子——补精气、滋肝肾、明目
296/ 百合——补中益气、润肺止咳
298/ 莲子——养心安神、益肾固精
300/ 芝麻——补肝肾、润肠、抗衰老
302/生姜——温中散寒、发汗解表
304/蜂蜜——补虚、润燥、解毒
306/牛奶——补虚益肺、润肠通便
308/茶——解毒、利尿、消食、止渴
310/白酒——活血通脉、疏风散寒
312/ 红酒——散寒气、通血脉
附录
314/常见食物热量排行
317/常见高蛋白食物索引
318/常见高脂肪食物索引
319/常见高胆固醇食物索引
