食苑健康系列丛书 素食女皇 菌藻益平衡
作者：王云，孙立新 著
出版时间：2011年版
内容简介
《素食女皇：菌藻益平衡》讲述了平衡膳食，食疗养生的特点是“润物细无声，王道无近功”，食疗的保健效果可以描述为“无功可言，无德可鉴，而人登寿域”。就膳食食疗而言，只有持之以恒，才能够收到成效。
目录
菌藻益平衡
菌类
1．养血补血--黑木耳
2．滋阴润肺--银耳
3．助消化利五脏--猴头蘑
4．活血补气--香菇
5．天然抗癌--蘑菇
6．护肝强肝--草菇
7．健脑益智--金针菇
8．驱风除湿--平菇
9．健脾开胃--鸡枞
10．活血祛痛--竹荪
11．养心补心--石耳
12．补虚损养精气--冬虫夏草
藻类
13．补碘防癌--海带
14．清热化痰--紫菜
15．祛咳化痰--海藻
16．消炎抗癌--裙带菜
17．清热防癌--鹿角菜
调味类
18．百味之长--盐
19．保健灭菌--醋
20．人体热量来源--糖
21．人体重要的营养素--油
22．清热解毒--酱
23．和胃除烦--豆豉
24．温中止痛--花椒
25．健胃和中--胡椒
26．益阳散寒--八角
半成品
27．美味“植物肉”--豆腐
28．完美食品--鸡蛋
29．和中益气--面筋
30．明目补肝--松花蛋
31．天然滋养--蜂蜜
32．益胃养肺--牛奶
