深度减肥
作者:浦人
出版时间: 2018年版
内容简介
全书以多学科综合运用的视野和手法,分析阐述了关于肥胖征的危害、成因及应对方法。认为肥胖征属于"发展病”,与人类的代谢进化跟不上科技进步相关。认知肥胖的危害应关注人体系统管理超载导致的减寿,不宜强调与肥胖只是或然性联系的疾病指向,因为那样容易给肥胖者侥幸心理。肥胖是一种自主行为,肥胖的流行有着社会文化方面的诸多原因,但人们必须对肥胖负责。书中对当前流行的关于高血压、恶性肿瘤、运动锻炼、饮食等方面的不当观点进行了批判性地梳理,认为"适度和均衡饮食”在健康长寿中权重*大。基因的说法不靠谱,归根到底是顽固的饮食习惯传承导致家族病倾向,想从基因中突围,需得颠覆饮食习惯。盐、糖、水以及水果等生活基础性物质具有也仙也妖的特点,应适量摄入。书中基于肥胖学说延伸论及了健康长寿问题,认为长寿是良好饮食生活习惯的自然结果,追求单纯的靠吃来获得长寿是一个历史性认知错误,简朴些的饮食生活方式才*符合人类的动物学本性,也*易获得高寿。写作风格上,书中既有浅显易懂的直描,也有较多思辨,目的是尽可能厘清战胜肥胖征所需的个人心理以及环境因素等,并给出行动上的技术性支持。
目录
第一篇? 肥风来袭?............................................................... 1
开言的尴尬......................................................................2
“减肥宣言”篇................................................................3
偶然的革命......................................................................7
从“管住嘴、迈开腿”说起................................................7
饮食文化的殇变................................................................9
社会发展带来的食物和生活变革影响................................. 11
警惕方向性错误............................................................. 11
生活方便了,须防肥胖敲门..............................................13
食性变迁的代价............................................................. 14
遗落的“冬眠”功能....................................................... 16
天下没有吃不胖的人........................................................17
肥胖皆因吃得多............................................................. 19
肥胖基因是假,家族饮食习惯影响才是真...........................20
第二篇? 肥害细语?............................................................. 23
仓储需要代价.................................................................24
医界的肥胖危害概述........................................................24
医界说法问题多多...........................................................26
目 录
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VI
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量和质的危险属性...........................................................29
超重如超载――人体器官“折旧率”与心脏保卫战...............29
一身“贼肉”更需警惕――迷惑人的内肥...........................32
富营养状态....................................................................33
为富不“仁”.................................................................35
“富家”宜“穷过”为上..................................................35
适量是宝,过量是毒........................................................37
第三篇? 运动、盐、糖、水论?............................................39
一、运动论 ...........................................................................40 运动与生命的辩证法....................................................... 40
运动、饮食与体控之间的回归关系.....................................42
控食与运动哪把剑最牢靠..................................................43
运动与减肥................................................................... 44
快走与慢走的计较...........................................................45
汗动坚城....................................................................... 46
花样运动........................................................................47
月黑风高减肥时――近乎自虐的招法................................. 48
好想有一个长达几千米的缓坡.......................................... 49
游泳与体重控制..............................................................50
最易失衡的退役运动员.....................................................51
继续革命问题.................................................................52 二、盐论 ...............................................................................53 也仙也妖细说盐..............................................................54
一个咸鸭蛋的故事――“隐盐”问题..................................57
防线前移谨避盐..............................................................58
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目 录
VII
口味与入味....................................................................59
舌尖上痛快,身体可能遭殃............................................. 61
控盐必须上升到国家战略高度...........................................62 三、糖论 ...............................................................................63 天使和魔鬼都在糖中........................................................63
看清水果真面目..............................................................65
穿越千年的信息............................................................. 66 四、水论 ...............................................................................67 旱涝都因水................................................................... 68
喝水也长肉吗.................................................................71
第四篇? 打赢自己的战争?..................................................73
一、走进瘦者的生活 .............................................................74 瘦――标准身材意味着什么..............................................74
瘦者的办公桌.................................................................74
只见贼吃肉,不见贼挨打..................................................76
千金难买老来瘦..............................................................77
肥瘦的“围城”现象........................................................78
言过其实,瘦者善言吃挺多..............................................79 二、选择性思维和行为 .........................................................81 偶尔与经常................................................................... 81
肥瘦者眼中的半杯水........................................................82
死不认账,胖者多言吃得少..............................................82
煮妇理念........................................................................83
饮食“尾货”................................................................ 84
零食三部曲....................................................................85
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VIII
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讨厌的肚饱眼不饱.......................................................... 86
错了――吃进肚里才是真..................................................87
小心――塞进嘴里都是“食”...........................................87 三、减肥需先治心――谋略 ..................................................89 减肥需先“洗脑”,也考量我们的意志.............................. 89
“体债”需尽快清算....................................................... 91
“有死”方能“迟死”.....................................................92
健康由自己掌握,体形可自己重塑.................................... 94
不信整不服它――信心是金..............................................95
心诚自然灵....................................................................95
“脖结”不如“心结”.................................................... 96
有不用少吃就能减肥的“药”吗........................................97
求药不如求己................................................................ 98
知耻而后勇................................................................... 99
说说应激反应................................................................ 99
不妨对自己狠一点........................................................ 100
肥胖有多种理由,减肥只需一招..................................... 101
真正的超越自我........................................................... 101
破字当头,立在其中......................................................103
预算内管理与紧缩政策.................................................. 104
能量守恒理论.............................................................. 104
如何多个心眼――防忽悠思维.........................................105 四、多手段并举――谋术 ....................................................106 平衡饮食细究――不仅要调结构,更应调总量.................. 106
分水岭意义的“平衡点”............................................... 108
极重要的减肥要旨――总量替代..................................... 109
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目 录
IX
了解减肥类食材的功能原理........................................... 110
少吃加巧吃――绿色吃法............................................... 111
欲速则不达――冲动性的突击减肥不可取.........................112
步步为营,稳扎稳打..................................................... 115
吃几顿饭的考量........................................................... 116
吃哪两顿好................................................................. 118
热吃好还是凉吃好........................................................ 119
第一口吃啥重要吗――《鸡毛信》电影中的消息树............ 119
吃得快慢不是控食的胜负处............................................120
究竟怎么吃好...............................................................121
比少不比多..................................................................122
“小猫钓鱼”式吃法......................................................122
“打折”吃法...............................................................123
强行切换法................................................................. 124
小步推进法..................................................................125
食不宜太细..................................................................125
摇一摇身体..................................................................126
敬畏食物,过劳切忌过食................................................127
学会“浪费”食物才能不浪费人生.................................. 128
降盐有助减肥...............................................................129
煮饺论肥胖..................................................................130
给傻猴子分桃.............................................................. 131
粗粮细吃和细粮粗吃..................................................... 131
用脑子吃饭,别太信感觉................................................133
综合治理方为上策........................................................ 134
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X
深度减肥
五、战胜自我――谋万世 ....................................................135 别高兴得太早.............................................................. 136
与天斗,与地斗,与人斗,不妨与己斗.............................137
年年讲,月月讲,天天讲,还须顿顿讲............................ 138
没有压不住的反弹........................................................ 138
“阈值”管理.............................................................. 139
饮食中的“信息论”与“控制论”.................................. 140
钥由心生――饮食的锁控问题........................................ 142
床边一个电子秤........................................................... 142
生命的两大“安监指标”............................................... 144
减肥的饮食需以体重标准为导向..................................... 146
“爱心”和“害心”..................................................... 146
第五篇? 饮食、健康、长寿策议?......................................149
一、饮食的选择性责任 .......................................................150 选择的决定性...............................................................150
评价标准的决定性作用.................................................. 151
别坐着摸肚子论肥胖......................................................152
吃桃子引出的议论.........................................................153
倒行逆施抗击恶性肿瘤基因........................................... 154
直面错误亟须痛改前非――兼谈饮食调理的时效问题..........157
一个愿打,一个愿挨――契合的谎言............................... 159
“逃亡”美国.............................................................. 160
女性的槛――姑娘瘦嫂子肥........................................... 161
日本人长寿原因管窥......................................................162
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目 录
XI
二、跨越饥饿 ......................................................................166 认清心因性饥饿........................................................... 166
偶发的特种“饥饿”..................................................... 167
“饿过劲了”说明什么.................................................. 168
享受“饥饿”,利用“饥饿”――少吃点没那么难受......... 169 三、把住进口关对生命至关重要 .........................................171 吃得少并不是吃不好..................................................... 171
不以贵贱论饮食........................................................... 171
想吃的未必是合适的......................................................173
贱命一条,有运无命......................................................173
饮食的基准线问题........................................................ 174
必须守住的第三条防线...................................................175
成熟的饮食理念标志..................................................... 176
长寿的奥秘究竟是什么...................................................177
长寿村的成因探源........................................................ 179
健康长寿饮食标配参考.................................................. 180
第六篇? 夜话集?..............................................................183
一、谚语新解 ......................................................................184 人贵有自知之明........................................................... 184
饭后百步走,活到九十九............................................... 185
“病从口入”考辨........................................................ 186
“过晚八点不食”价值如何........................................... 187
楚王好细腰,宫中多饿殍............................................... 188
是药三分毒,不是药也有毒........................................... 189
要想瘦就装修.............................................................. 190
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XII
深度减肥
从恶三天崩,从善三年难............................................... 191 二、减肥中的那些冤假错案考评 .........................................192 谜案之心理治疗真能减肥吗............................................192
疑案之失眠容易导致肥胖............................................... 193
错案之吃素食能减肥..................................................... 195
错案之戒烟会导致肥胖.................................................. 196
错案之少吃主食多吃菜.................................................. 197
错案之血压又高了吧..................................................... 198
重案之廉颇尚能饭否――强壮≠健康............................... 199
超级重案既错又假之高血压需终生服药.............................200
并案之肥胖与高血压联动................................................204
冤案之被冠以元凶之一的“汉堡包”................................206
假案之中年发福之说......................................................207
正案之吃甜酒酿能减肥...................................................209
定案之后的翻案“逆袭”................................................210
福尔摩斯手法...............................................................211 三、围猎杂议 ......................................................................213 “吃肉减肥”考评.........................................................213
瞎折腾一天意味着什么.................................................. 214
人为天助各领功............................................................215
成也理念,败也理念......................................................216
骷髅头效应..................................................................217
归因逃避症................................................................. 218
焦头上宾症..................................................................220
“酒鬼”心态――那些顽固的吃喝理由.............................221
“枪王”之道...............................................................222
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目 录
XIII
“吝啬鬼”重评――失之东隅收之桑榆.............................223
“酒肉朋友”新解.........................................................224
出生标签――有意思的产品使用说明书.............................224
减肥与全球气候问题......................................................225
不解之惑......................................................................226
妈妈的菜......................................................................227
莫莫莫,错错错............................................................228
媒体报道不应乱推论......................................................228
控食,恐食,厌食.........................................................230
少睡会儿对减肥有多大作用............................................231
烟酒――戒乎限乎.........................................................231
“宝宝”跑哪儿去了......................................................234
支撑誓把体控坚持到底的副理由......................................234
街头辩证法..................................................................235
“路吃”调查...............................................................236
树下的老者..................................................................237
餐厅里的痘女孩............................................................238
操场上的农村媳妇.........................................................239
公园里的老哥...............................................................240
有趣的小狗................................................................. 241
稻草理论......................................................................242
健康与“保修”服务......................................................242
美丽的“陷阱”与丑陋的“福祉”...................................243
共生理论与癌症抗防..................................................... 244
体控与健康长寿吻合――模式的天然融合性......................247
得失比较看肥胖........................................................... 248
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XIV
深度减肥
老虎没有,反弹也没有...................................................249
历史的对应――可怜的幸福............................................250
医疗环境与适度自治......................................................251
防重于治......................................................................253
中医“搭脉”的困境......................................................254
另眼论“女性”............................................................256
牛刀杀鸡更干脆――减肥中的军事理论散议......................258
后记?................................................................................263