图说健康生活系列 糖尿病吃什么宜忌速查 牛皮卷典藏怀旧版
作者：张拓伟 编著
出版时间：2014年版
丛编项： 图说健康生活系列
内容简介
控制糖尿病，饮食是关键。《图说健康生活系列：糖尿病吃什么宜忌速查（2014牛皮卷典藏怀旧版）》将教给糖尿病患者在日常生活中哪些食物适合多吃，哪些食物要尽量少吃、哪些食物坚决不能吃，并指导糖尿病患者计算热量、计算主食量、计算食物交换份等多方面，帮助其合理安排每日的饮食，帮助糖尿病患者从饮食上学会算对、吃对、安排好自己的膳食，从而达到膳食平衡。
目录
第1章
糖尿病患者的饮食原则
糖尿病患者的饮食黄金原则
黄金原则一 合理控制每日总热量
黄金原则二 根据平衡膳食宝塔均衡
摄取食物
黄金原则三 利用食品交换份法丰富
日常食谱
黄金原则四 定时定量定餐
黄金原则五 科学应对饥饿感
黄金原则六 多摄取高纤维食物
黄金原则七 减少食盐的摄取
黄金原则八 少吃高油脂与高胆固醇食物
黄金原则九 多吃奶类、豆类及其制品
黄金原则十 吃饭要细嚼慢咽
黄金原则十一 尽量食用温热食物
黄金原则十二 吃甜食要小心
黄金原则十三 远离酒精
糖尿病患者要远离的饮食误区
误区一 过度节食
误区二 对“无糖”食品无节制
误区三 只限制主食，而对副食无限制
误区四 盲目限制水果
误区五 控制饮水
误区六 每日只吃粗粮不吃细粮
误区七 少吃一顿饭可以不吃药
误区八 消瘦型糖尿病患者没有必要控制饮食
误区九 吃太多花生、瓜子
误区十 相信果糖，大量食用
控制糖尿病，从学会配餐开始
合理分配三餐的热量
食品交换份法
利用食品交换份法科学配餐
食物血糖生成指数（GI）和血糖生成负荷（GL）
与高血糖息息相关的血糖生成指数
与GI值有关的GL值
专题1 在外就餐的注意事项及各种场合如何用餐
第2章
糖尿病患者宜用食物速查
谷类与豆类
玉 米
小 米
黑 米
燕 麦
荞 麦
黄 豆
红 豆
黑 豆
薏 米
绿 豆
蔬菜类
苦 瓜
冬 瓜
丝 瓜
黄 瓜
芹 菜
菠 菜
圆白菜
西红柿
洋 葱
白萝卜
胡萝卜
莴 笋
西蓝花
茄 子
西葫芦
菌类
平 菇
草 菇
猴头菇
香 菇
黑木耳
银 耳
水果类
橘 子
无花果
柠 檬
番石榴
草 莓
柚 子
橄 榄
桑 葚
菠 萝
猕猴桃
木 瓜
火龙果
肉类与水产类
鸽 肉
土鸡肉
兔 肉
乌鸡肉
鹌鹑肉
鹅 肉
牛 肉
驴 肉
鲫 鱼
海 参
泥 鳅
田 螺
三文鱼
海 带
紫 菜
蛤 蜊
牡 蛎
干果类
开心果
核 桃
调料类
生 姜
大 蒜
醋
饮品类
牛 奶
绿 茶
专题2 厨房烹调小妙招
第3章
糖尿病患者忌用食物速查
主食类
粉 丝
糯 米
饼干
方便面
油 条
蛋 糕
麻 花
烙 饼
蔬菜类
荸 荠
芋 头
甜 菜
尖辣椒
水果类
杧 果
桂 圆
金 橘
葡 萄
桃 子
荔 枝
樱 桃
香 蕉
西 瓜
梨
甘 蔗
柿 子
肉类与水产类
羊 腰
猪 肺
鸡 心
腊 肉
香 肠
炸 鸡
鹅 肝
猪 蹄
猪 心
猪 肚
鲳 鱼
午餐肉
虾
鲍 鱼
螃 蟹
墨 鱼
干果类
西瓜子
松 子
甜杏仁
腰 果
其他类
干 酪
奶 油
黄 油
果 酱
黑芝麻酱
巧克力
冰淇淋
薯 片
蜂 蜜
红 糖
白 糖
冰 糖
白葡萄酒
黄 酒
白 酒
啤 酒
可 乐
果汁饮料
松花蛋
雪 碧
猪 油
羊 油
五香粉
胡 椒
花 椒
茴 香
辣椒油
八角茴香
果 冻
酱 油
花生酱
甜面酱
第4章
糖尿病并发症的饮食宜忌速查
糖尿病并发高血压
糖尿病并发血脂异常
糖尿病并发脂肪肝
糖尿病并发冠心病
糖尿病并发脑血管病
糖尿病并发肾病
糖尿病并发痛风
糖尿病并发眼病
糖尿病足
糖尿病并发神经损害
附录A 不同类型糖尿病的饮食方案
附录B 降糖中药速查
附录C 不同热量的糖尿病食谱推荐
附录D 常见食物生糖指数GI值一览表
