图说健康生活系列 粥膳汤饮养疗全书 牛皮卷典藏怀旧版
作者： 崔晓丽 编著
出版时间： 2014年版
丛编项： 图说健康生活系列
内容简介
汤、粥本身因其易消化、营养丰富，备受养生爱好者的推崇。《图说健康生活系列：粥膳汤饮养疗全书（2014牛皮卷典藏怀旧版）》从煲汤、熬粥的方法、工具、食材入手，为读者推荐了“延缓衰老”“益气养血”“清热解毒”等多种类型的养生汤，并且针对生活中常见的疾病及不适、美容养颜困惑提供了简易方便、行之有效的汤粥食疗方，最后还为读者精炼出家庭用于煲汤的常见食材的黄金搭配，相信能为读者提供养生方面的指导。
目录
第一章 粥膳，流传千年的家常养生法
● 粥膳养生的起源和发展
● 东汉时期
● 隋唐时期
● 宋代
● 金元时期
● 明清时期
● 现代
● 四步做好家常粥膳
● 煮出营养、美味粥膳的小妙招
● 选择稳定性高的锅具
● 淘米方法有讲究
● 煮一碗好吃的粥底
● 选择原料不可随意
● 粥底原料分开煮更美味
● 学会使用高汤
● 煮粥不放碱更有营养
● 食用油可防止溢锅
第二章 美味汤饮，滋养全家
● 汤饮养生的起源和发展
● 煲汤的常用锅具
● 沙锅
● 高压锅饮食养生法
● 瓦罐
● 焖烧锅
● 常用煲汤材料巧选购
● 常见食材的选购
● 常见中药的选购
● 煲汤必杀技：汤底
● 猪骨高汤
● 鸡汤
● 海鲜高汤
● 香甜奶油汤
● 牛骨高汤
● 骨肉香料汤
● 蔬菜高汤
● 番茄高汤
● 香菇高汤
● 泡菜鸡骨高汤
● 苹果高汤
● 咖喱高汤
● 煲出营养美味鲜汤的小妙招
● 材料要新鲜
● 材料要清洗干净
● 材料放入时间有讲究
● 正确用水
● 适度添放调料
● 掌握煲汤时间
● 掌握煲汤火候
● 清汤、浓汤随心换
第三章 常用粥膳汤饮食材的黄金搭配
第四章 粥膳汤饮护养脏腑
第五章 粥膳汤饮荣养全身
第六章 粥膳汤饮改善常见疾病
第七章 粥膳汤饮呵护两性
第八章 粥膳汤饮养颜塑身
