中老年人这样吃最健康
作者：柴瑞震 主编
出版时间： 2014年版
内容简介
本书从中老年人的身体健康状况出发，重点介绍中老年人如何健康饮食，分析适合中老年人的饮食方案，以及中老年人所需营养素、慎吃食物，给予中老年人在饮食方面的专业指导。同时，详细介绍适合中老年人食用的食物，并且根据各种常见病配备相关食谱，为中老年人制定专门的健康祛病饮食调养方案。
目录
中老年人这样吃最健康
Part1 中老年人饮食与健康
中老年人日常饮食常识 002
中老年人一日三餐巧安排 002
中老年人饮食原则 003
中老年人饮食宜忌 004
中老年人所需营养素 007
蛋白质 007
脂肪 008
碳水化合物 008
膳食纤维 009
维生素A 009
维生素B1 010
维生素B2 011
维生素B6 011
维生素B12 011
维生素C 011
维生素D 012
维生素E 012
维生素K 012
维生素P 012
钙 013
铁 013
锌 013
中老年人慎吃食物 014
酸性、高糖类水果 014
高脂肪、高热量肉类 014
高盐、高热量腌熏类食品 015
油多、高热量油炸烘烤类食物
015
难消化、高钠海鲜类食物 016
性热、高热量调料 016
Part2 中老年人保健食物这样吃
猪肚 018
荷兰豆炒猪肚 018
西红柿猪肚汤 019
党参猪肚汤 019
牛肉 020
彩椒牛肉丝 020
西芹牛肉卷 021
韭菜炒牛肉 021
兔肉 022
兔肉萝卜煲 022
鸭肉 023
黄豆马蹄鸭肉汤 023
泥鳅 024
砂锅泥鳅豆腐汤 024
鳝鱼 025
绿豆芽炒鳝丝 025
鲫鱼 026
山药蒸鲫鱼 026
黄花菜鲫鱼汤 027
川贝鲫鱼汤 027
虾 028
软熘虾仁腰花 028
猕猴桃炒虾球 029
清炒时蔬鲜虾 029
牡蛎 030
韭黄炒牡蛎 030
牡蛎粥 031
煎牡蛎鸡蛋饼 031
干贝 032
干贝烧海参 032
韭菜炒干贝 033
菠菜干贝脊骨汤 033
海参 034
葱爆海参 034
桂圆炒海参 035
参杞烧海参 035
海带 036
海带牛肉卷 036
海带拌彩椒 037
芹菜拌海带丝 037
紫菜 038
红烧紫菜豆腐 038
紫菜凉拌白菜心 039
紫菜包饭 039
银耳 040
雪莲果百合银耳糖水 040
胡萝卜银耳汤 041
紫薯百合银耳羹 041
黑木耳 042
木耳炒腰花 042
甜椒紫甘蓝拌木耳 043
山药木耳炒核桃仁 043
鸡蛋 044
豌豆苗鸡蛋汤 044
土豆丝摊鸡蛋 045
木耳鸡蛋西蓝花 045
白菜 046
口蘑烧白菜 046
白菜梗拌胡萝卜丝 047
腰果葱油白菜心 047
包菜 048
肉末包菜 048
包菜炒肉丝 049
紫甘蓝包菜汁 049
上海青 050
上海青炒鸡片 050
香菇蛋花上海青粥 051
上海青汆猪肉丸 051
西蓝花 052
椰香西蓝花 052
西蓝花土豆泥 053
西蓝花炒什蔬 053
冬瓜 054
淮山冬瓜汤 054
海带冬瓜烧排骨 055
冬瓜银耳莲子汤 055
茭白 056
茭白烧黄豆 056
紫甘蓝拌茭白 057
茭白鸡丁 057
菠菜 058
菠菜炒猪肝 058
芝麻洋葱拌菠菜 059
菠菜胡萝卜蛋饼 059
白萝卜 060
蜜蒸白萝卜 060
杏仁百合白萝卜汤 061
红枣白萝卜猪蹄汤 061
西红柿 062
西红柿生鱼豆腐汤 062
西红柿炒包菜 063
西红柿芹菜汁 063
南瓜 064
紫米南瓜粥 064
鸡肉拌南瓜 065
肉末南瓜土豆泥 065
芦笋 066
芦笋腰果炒墨鱼 066
彩椒炒芦笋 067
芦笋金针 067
黄花菜 068
西芹黄花菜炒肉丝 068
黄花菜鸡蛋汤 069
黄花菜枸杞猪腰汤 069
山药 070
山药炖猪小肚 070
山药南瓜粥 071
山药蛋泥 071
香菇 072
鳕鱼香菇生菜 072
香菇苋菜 073
芥蓝腰果炒香菇 073
金针菇 074
金针菇炒肚丝 074
鲜鱿鱼炒金针菇 075
菠菜拌金针菇 075
燕麦 076
南瓜燕麦粥 076
奶香红豆燕麦饭 077
糙米燕麦饭 077
小米 078
小米香豆蛋饼 078
小米黄豆粥 079
小米豌豆杂粮饭 079
黄豆 080
醋泡黄豆 080
芹菜炒黄豆 081
黄豆蛤蜊豆腐汤 081
桂圆 082
桂圆酸枣仁红枣饮 082
桂圆炒鸡蛋 083
白果桂圆炒虾仁 083
核桃 084
核桃枸杞肉丁 084
韭菜炒核桃仁 085
核桃豆浆 085
腰果 086
榛子腰果酸奶 086
西芹腰果虾仁 087
玉米腰果火腿丁 087
芝麻 088
核桃黑芝麻酸奶 088
芝麻带鱼 089
芝麻土豆丝 089
牛奶 090
蓝莓牛奶西米露 090
花生银耳牛奶 091
苦瓜牛奶汁 091
莲子 092
瘦肉莲子汤 092
松仁 093
莲子松仁玉米 093
菠萝 094
菠萝炒鸭丁 094
苹果 095
芹菜苹果汁 095
橙子 096
酸甜莲藕橙子汁 096
香蕉 097
香蕉葡萄汁 097
杨桃 098
杨桃甜橙木瓜沙拉 098
桑葚 099
桑葚黑芝麻糊 099
猕猴桃 100
黄瓜猕猴桃汁 100
Part3 中老年人常见病这样吃
便秘 102
包菜苹果蜂蜜汁 102
骨质疏松 103
黄芪飘香猪骨汤 103
高血压 104
芹菜汁 104
高血脂 105
酿冬瓜 105
糖尿病 106
蜜汁苦瓜 106
冠心病 107
西芹烧豆腐 107
中风 108
灵芝红枣瘦肉汤 108
脑梗死 109
山楂菊花茶 109
脂肪肝 110
山楂薏米水 110
肝硬化 111
清炖甲鱼 111
胆囊炎 112
枸杞红枣芹菜汤 112
坐骨神经痛 113
牛奶桂圆燕麦西米粥 113
风湿性关节炎 114
丝瓜瘦肉粥 114
阿尔茨海默病 115
核桃枸杞粥 115
前列腺增生 116
桑葚粥 116
中老年肥胖 117
山楂玉米粒 117
痛风 118
彩椒炒绿豆芽 118
失眠 119
百合莲子绿豆浆 119
老年性皮肤瘙痒症 120
蒜蓉马齿苋 120
