给”三高“人群的健康吃法
作者：吴玉梅，于富荣 主编
出版时间： 2010年版
内容简介
《给“三高”人群的健康吃法》对防治“三高”的吃法进行了科学的介绍，内容包括高血压、高血脂、高血糖的基本知识，饮食调养常识，调理食谱（主食、粥、羹、煲、汤、菜肴、茶饮等），调理药膳（药膳、药饮）以及饮食注意事项等，是“三高”患者及其家人不可或缺的一本实用工具书。“三高”是高血压病、高脂血症和高血糖症的简称，在我国都属于高发病症。“三高”的危害性不仅是病症本身对身体的损伤，还有其并发症给人体带来的危害，对这些疾病和并发症的预防和治疗就成为备受关注的问题。目前，大部分“三高”患者在防治过程中主要依赖于药物。其实，合理的膳食习惯、科学的饮食方法，也是“三高”病症非常有效的防治措施。《给“三高”人群的健康吃法》以“食疗”为主，对防治“三高”的科学“食疗”方法进行了具体介绍，并提供了丰富的食谱和药膳谱方，是一本“三高”患者及其家人不可或缺的实用性参考书。
目录
第一篇 远离高血压的吃法
第一章 高血压的基本常识
高血压的定义
高血压的分类
高血压病的症状
高血压的病因
高血压的危害
高血压自测要领
积极预防高血压
第二章 高血压的饮食调养常识
定时定量，每餐七成饱
适当摄入低脂、优质蛋白质
常吃蔬菜保平安
餐桌上的“降压药”
鱼类脂肪可降压
牛奶不是“升压药”
“硬水降压”才是硬道理
正确饮茶降血压
补充维生素应定量
有效地控制盐的摄入量
健康使用植物油
高热量让你血压高
高胆固醇食物不可取
远离高嘌呤食物
远离咖啡的“诱惑”
吃药前后切勿饮酒
拒绝盲目进补
第三章 高血压患考的调理食谱
主食类
粥类
汤、羹、煲类
菜肴类
茶饮类
酒类
第四章 高血压患者的调理药膳
药膳类
药饮类
第二篇 远离高血脂的吃法
第五章 高血脂的基本常识
高血脂的定义
高脂血症的分类
高脂血症的症状
高脂血症的病因
高脂血症的危害
检查血脂前的注意事项
重视儿童高脂血症
第六章 高血脂的饮食调养常识
制定合理的饮食结构
饮食要随季节变化
不同症状，不同饮食
采用正确的烹调方式
晚餐不宜过荤、过甜
餐桌上的“降脂药”
常吃膳食纤维食物，“卷走”血脂
多吃富含维生素C和维生素E的食物
常饮茶，忌咖啡
正确吃肉好处多
不要拒绝进食鸡蛋
第七章 高血脂患者的调理食谱
主食类
粥类
汤、羹、煲类
菜肴类
茶饮类
酒类
第八章 高血脂患者的调理药膳
药膳类
药饮类
第三篇 远离高血糖的吃法
第九章 高血糖的基本常识
高血糖的定义
高血糖症的类型
高血糖症的症状
高血糖症的病因
高血糖症的危害
血糖的自我监测
第十章 高血糖的饮食调养常识
严格计算每日热量
餐桌上的“降糖药”
掌握灵活的进餐方法
常吃含钙、镁、铬等微量元素的食物
适当食用甜味剂
控制饮食不是饥饿疗法
不能只控制主食，不控制副食
不要限制饮水
避免盲目禁食水果
不能一味迷信粗粮
糖尿病食品和保健品不是“灵丹妙药”
限制饮酒
第十一章 糖尿病患老的调理食谱
主食类
粥类
汤、羹、煲类
菜肴类
茶饮类
酒类
第十二章 糖尿病患者的调理药膳
药膳类
药饮类
附录A 常见食物的营养元素含量表
