最好的医生是养生 111岁养生大师谈抗衰老
作者：郑集 著
出版时间：2010年版
内容简介
《最好的医生是养生:111岁养生大师谈抗衰老》主要内容包括：善待自己享尽天年，我的养生之道，衰老篇，什么是衰老，人体衰老的特征，人体衰老的检测，人体的衰老过程，人类寿限初探，衰老的原因，衰老的机制等等。
目录
善待自己 享尽天年
我的养生之道
营养与人生
食物与健康
饮食与文化
饮食与民族文化
饮食方式与民族文化
饮食种类与民族文化
饮食与人类幸福
食物的种类及来源
中国人的膳食问题
关于食物，有几点应当讨论的
关于烹饪方面的问题
中国人膳食习惯的优劣
认识六大营养素
碳水化合物
脂肪
蛋白质
矿物质
维生素
水
老年人的营养
老年人的生理特点
老年人营养的特点
老年人营养的重要性
老年人营养的特点
老年人的营养摄取
营养与衰老
热量限制与寿命
维生素的抗衰老作用
膳食中的脂质和胆固醇、冠心痛
结论
我对老年营养的体会
合理营养必须具备的条件
如何在日常膳食中取得合理营养
我的养生食谱
警惕虚假保健品的危害
我做过的几项食品研究
全米、全麦营养价值的比较
粗杂粮
可代替一部分白米的杂粮
掺用杂粮的方法
大豆蛋白
牛奶与豆浆
饮食安全
食物与中毒
中毒的程度随个体生理的不同而各异
食物中毒的可能原因
中毒发生后的处理
食物中毒的预防
食物相克
饮食歌谚解
营养问答
后记
