健康新资源：玛卡
作者：牛建伟，彭勇 主编
出版时间： 2014年版
内容简介
玛卡产自南美秘鲁海拔4800米的安第斯山脉，被誉为天然的“荷尔蒙发动机”，英文名“Maca”来源于古印加土著语，原意为“大地母亲”。数千年来生活在该地区的印加人以玛卡为食，逐渐发现玛卡可增强体力、性功能和生育能力，被奉为“安第斯皇后”。印加人坚信正因为有了玛卡，男人才能像太阳般发出炙热的光芒，女人才能像月亮般保持明媚动人的美丽，因而他们将玛卡当作“母亲”和“皇后”来顶礼膜拜。
目录
第1章 认识秘鲁国宝——玛卡
玛卡的产地
玛卡的植物学简介
2.1 玛卡学名考证
2.2 玛卡的植物形态特征
2.3 玛卡的种植与采收
玛卡的国际影响
3.1 国际组织对玛卡的关注
3.2 世界各国对玛卡的报道
3.3 玛卡大事记
3.4 专家与世界名人谈玛卡
第2章 玛卡文化与古印加文明
玛卡为何被印加人视为安第斯山神
赐予的珍贵礼物
玛卡与古印加的文化、经济
2.1 古印加文明
2.2 古印加文明留给后人的不朽遗产——马丘比丘
2.3 古印加发达的农业生产技术
2.4 古印加发达的经济
2.5 古印加医学的发展
玛卡与印加帝国
3.1 强劲的体能成就了印加帝国
3.2 印加帝国兴也玛卡、衰也玛卡
玛卡掀起了一场健康风暴
玛卡有望改写人类生存史吗
第3章 玛卡的现代研究
玛长的营养成分
1.1 蛋白质
1.2 糖类
1.3 脂肪酸
1.4 维生素和矿物质
1.5 膳食纤维
玛卡所含生物活性物质
2.1 生物碱
2.2 芥子油苷及其异硫氰酸苄酯
2.3 甾醇
2.4 氨基酸
2.5 其他活性物质
玛卡的药理作用
3.1 改善性功能
3.2 提高生育能力
3.3 调节内分泌，缓解更年期
综合征及骨质疏松
3.4 抗疲劳
3.5 抗氧化
3.6 抗癌
3.7 改善学习记忆
……
第4章 玛卡的开发与应用
