吃对了，高血压不发愁
作者：柴瑞震 著
出版时间： 2017年版
内容简介
本书列举了52种高血压患者宜吃的食材和26种高血压患者宜吃的中药材。在宜吃的食材和中药材中，详细介绍了每种食材的营养成分、主要功效和食用建议，每一种食材和中药材还推荐了2-3种降压食谱，详解其原料及制作过程，使高血压患者合理安排自己一天的饮食。食谱均配有精美图片，让读者一看就懂、一学就会。 在书中，您不但可以了解关于高血压的科普知识，还能学习到不同食材的食用小窍门、降压食谱、多种高血压并发症的饮食调养原则等内容。重要的是，本书还特别为高血压患者推荐了250多道简单易做、具有降压功效的家常菜肴，且每道菜品均配有一枚二维码，您只需拿起手机扫描相应的二维码即可观看菜品的全部制作过程，体验便捷生动的阅览模式。衷心希望无论是高血压患者、患者家人或朋友，还是其他关注健康的人，都能在本书中有所收获。
目录
Part 1 追本溯源，全面解读高血压
认识高血压……………………………………………………………… 14
高血压患者的营养膳食原则…………………………………………… 18
高血压特殊人群的饮食调养…………………………………………… 22
高血压患者饮食宜忌…………………………………………………… 24
Part 2 精心选食材，轻轻松松降血压
小米 ………………………… 28
小米双麦粥…………………… 28
山药小米粥…………………… 29
薏米 ………………………… 30
香菇薏米粥…………………… 30
薏米核桃粥…………………… 31
薏米黑豆浆…………………… 31
黑米 ………………………… 32
黑米绿豆粥…………………… 32
黑米红枣豆浆………………… 33
荞麦 ………………………… 34
苦瓜荞麦饭…………………… 34
小米燕麦荞麦粥……………… 35
荞麦大米豆浆………………… 35
燕麦 ………………………… 36
糙米燕麦饭…………………… 36
南瓜燕麦粥…………………… 37
黄豆 ………………………… 38
黄豆焖鸡翅…………………… 38
双瓜黄豆汤…………………… 39
黄豆红枣粥…………………… 39
黑豆 ………………………… 40
黑豆乌鸡汤…………………… 40
红枣黑豆饭…………………… 41
黑豆核桃豆浆………………… 41
绿豆 ………………………… 42
薏米绿豆汤…………………… 42
冰糖绿豆沙…………………… 43
蚕豆 ………………………… 44
枸杞拌蚕豆…………………… 44
水煮蚕豆……………………… 45
蚕豆瘦肉汤…………………… 45
豌豆 ………………………… 46
水煮豌豆……………………… 46
豌豆绿豆粥…………………… 47
白菜 ………………………… 48
开水枸杞大白菜……………… 48
蒜汁蒸白菜…………………… 49
虾米白菜豆腐汤……………… 49
菠菜 ………………………… 50
菠菜拌胡萝卜………………… 50
蒜蓉菠菜……………………… 51
芹菜 ………………………… 52
素炒香菇芹菜………………… 52
芝麻芹菜……………………… 53
香油芹菜……………………… 53
茼蒿 ………………………… 54
虾皮炒茼蒿…………………… 54
香菇扒茼蒿…………………… 55
西红柿 ……………………… 56
西红柿炒冬瓜………………… 56
西红柿烩花菜………………… 57
西瓜西红柿汁………………… 57
白萝卜 ……………………… 58
蒸白萝卜……………………… 58
白萝卜粉丝汤………………… 59
胡萝卜 ……………………… 60
胡萝卜炒木耳………………… 60
胡萝卜西红柿汤……………… 61
黄瓜 ………………………… 62
黄瓜蒸虾……………………… 62
凉拌黄瓜……………………… 63
黄瓜汁………………………… 63
苦瓜 ………………………… 64
双菇炒苦瓜…………………… 64
苦瓜糙米饭…………………… 65
茄子 ………………………… 66
蒸茄子………………………… 66
豆角烧茄子…………………… 67
洋葱 ………………………… 68
芝麻洋葱拌菠菜……………… 68
西红柿炒洋葱………………… 69
芦笋 ………………………… 70
牛肉芦笋卷…………………… 70
芦笋煨冬瓜…………………… 71
芦笋银鱼汤…………………… 71
红薯 ………………………… 72
红薯银耳枸杞羹……………… 72
玉米红薯粥…………………… 73
胡萝卜红薯汁………………… 73
莲藕 ………………………… 74
雪梨拌莲藕…………………… 74
南瓜百合莲藕汤……………… 75
竹笋 ………………………… 76
清炒竹笋……………………… 76
竹笋炒鸡丝…………………… 77
银耳 ………………………… 78
冬瓜银耳莲子汤……………… 78
双米银耳粥…………………… 79
花生银耳牛奶………………… 79
黑木耳 ……………………… 80
芝麻拌黑木耳………………… 80
黄瓜炒木耳…………………… 81
香菇 ………………………… 82
冬瓜烧香菇…………………… 82
香菇白萝卜汤………………… 83
口蘑 ………………………… 84
口蘑焖豆腐…………………… 84
香菇口蘑粥…………………… 85
竹荪 ………………………… 86
香菇炖竹荪…………………… 86
芙蓉竹荪汤…………………… 87
竹荪莲子丝瓜汤……………… 87
牛肉 ………………………… 88
口蘑蒸牛肉…………………… 88
小炒牛肉丝…………………… 89
乌鸡 ………………………… 90
蒸乌鸡………………………… 90
首乌核桃炖乌鸡……………… 91
兔肉 ………………………… 92
葱香拌兔丝…………………… 92
红枣板栗焖兔肉……………… 93
鸽肉 ………………………… 94
山药芡实老鸽汤……………… 94
菌菇鸽子汤…………………… 95
红枣乳鸽粥…………………… 95
鹌鹑 ………………………… 96
冬菇蒸鹌鹑…………………… 96
首乌枸杞炖鹌鹑……………… 97
草鱼 ………………………… 98
清蒸草鱼段…………………… 98
浇汁草鱼片…………………… 99
鲫鱼 ……………………… 100
芹菜鲫鱼汤………………… 100
莲子鲫鱼汤………………… 101
鲫鱼薏米粥………………… 101
武昌鱼 …………………… 102
葱香清蒸武昌鱼…………… 102
酱烧武昌鱼………………… 103
鲍鱼 ……………………… 104
姜葱蒸小鲍鱼……………… 104
鲍鱼粥……………………… 105
海参 ……………………… 106
海参炒时蔬………………… 106
菌菇烩海参………………… 107
螃蟹 ……………………… 108
桂圆蟹块…………………… 108
山药蟹肉汤………………… 109
牡蛎 ……………………… 110
牡蛎白萝卜汤……………… 110
白菜牡蛎粉丝汤………………111
牡蛎粥…………………………111
海蜇 ……………………… 112
黄瓜拌海蜇………………… 112
香菇海蜇汤………………… 113
干贝 ……………………… 114
丝瓜炒干贝 ……………… 114
干贝蔬菜粥 ……………… 115
海带 ……………………… 116
海带瘦肉粥 ……………… 116
白萝卜海带汤 …………… 117
冬瓜海带绿豆汤 ………… 117
紫菜 ……………………… 118
紫菜凉拌白菜心…………… 118
紫菜海带汤………………… 119
蛤蜊紫菜汤………………… 119
海藻 ……………………… 120
凉拌海藻…………………… 120
薏米海藻粥………………… 121
火龙果 …………………… 122
火龙果炒饭………………… 122
火龙果汁…………………… 123
猕猴桃 …………………… 124
猕猴桃炒虾仁……………… 124
猕猴桃苹果黄瓜沙拉……… 125
猕猴桃汁…………………… 125
橙子 ……………………… 126
橙子汁……………………… 126
菠萝橙汁…………………… 127
苹果 ……………………… 128
葡萄苹果沙拉……………… 128
鲜榨苹果汁………………… 129
西红柿苹果汁……………… 129
香蕉 ……………………… 130
樱桃香蕉…………………… 130
香蕉燕麦粥………………… 131
Part 3 精选中药材，控制血压不发愁
枸杞 ……………………… 134
上汤枸杞娃娃菜…………… 134
核桃枸杞粥………………… 135
黄芪 …………………… 136
黄芪枸杞乳鸽粥…………… 136
黄芪茶……………………… 137
黄芪决明子茶 …………… 137
菊花 ……………………… 138
菊花枸杞瘦肉粥 ………… 138
山楂菊花茶 ……………… 139
菊槐茶 …………………… 139
淮山 ……………………… 140
淮山土茯苓煲瘦肉 ……… 140
淮山茯苓白术粥 ………… 141
丹参 ……………………… 142
丹参玉米粥………………… 142
丹参黄芪枸杞茶…………… 143
荷叶丹参山楂茶…………… 143
杜仲 ……………………… 144
杜仲鹌鹑汤………………… 144
杜仲绞股蓝茶……………… 145
何首乌 …………………… 146
首乌黑豆红枣汤…………… 146
首乌鲫鱼汤………………… 147
首乌决明子冬瓜茶………… 147
淫羊藿 …………………… 148
淫羊藿粥…………………… 148
淫羊藿玫瑰花茶…………… 149
茯苓 ……………………… 150
茯苓菠菜汤………………… 150
茯苓红枣粥………………… 151
荷叶茯苓茶………………… 151
夏枯草 …………………… 152
夏枯草瘦肉汤……………… 152
夏枯草菊花茶……………… 153
玉米须 …………………… 154
黑豆玉米须瘦肉汤………… 154
冬菇玉米须汤……………… 155
玉米须山楂茶……………… 155
决明子 …………………… 156
山楂决明子茶……………… 156
决明子海带汤……………… 157
莲子心 …………………… 158
莲子心冬瓜汤……………… 158
莲心茶……………………… 159
生地莲子心饮……………… 159
田七 ……………………… 160
山药田七炖鸡汤…………… 160
山楂田七粥………………… 161
川芎 ……………………… 162
川芎党参炖鸡蛋…………… 162
鸽子川芎黄芪汤…………… 163
葛根 ……………………… 164
葛根桑叶茶………………… 164
葛根丹参首乌茶…………… 165
鹿茸 ……………………… 166
鹿茸炖乌鸡………………… 166
鹿茸小米粥………………… 167
鹿茸茶……………………… 167
天麻 ……………………… 168
天麻炖鸡…………………… 168
天麻鸡肉饭………………… 169
大黄 ……………………… 170
大黄蒲公英茶……………… 170
大黄绿茶…………………… 171
酸枣仁 …………………… 172
酸枣仁小米粥……………… 172
酸枣仁枸杞茶……………… 173
荷叶 ……………………… 174
薏米红枣荷叶粥…………… 174
荷叶茶……………………… 175
荷叶党参茶………………… 175
车前子 …………………… 176
车前子山药粥……………… 176
车前子玉米粥……………… 177
车前子茶…………………… 177
桑寄生 …………………… 178
桑寄生茶…………………… 178
桑寄生杜仲乌鸡汤………… 179
槐花 ……………………… 180
槐花粥……………………… 180
槐花山楂茯苓茶…………… 181
杏仁槐花豆浆……………… 181
黄芩 ……………………… 182
柴胡黄芩茶………………… 182
山楂神曲黄芩茶…………… 183
莱菔子 …………………… 184
山楂莱菔子粥……………… 184
神曲莱菔子粥……………… 185
Part 4 对症调养，9 种高血压并发症的膳食巧安排
高血压并发糖尿病 ……… 188
蒜蓉空心菜………………… 188
菠萝炒苦瓜………………… 189
枸杞芹菜炒香菇…………… 189
芥蓝炒冬瓜………………… 190
腰果炒鸡丁………………… 191
高血压并发高脂血症 …… 192
葫芦瓜炒虾仁……………… 192
黄花菜鲫鱼汤……………… 193
薏米燕麦粥………………… 194
奶香苹果汁………………… 194
燕麦小米豆浆……………… 195
高血压并发高尿酸血症 … 196
包菜萝卜粥………………… 196
苦瓜苹果汁………………… 197
高血压并发心脏病 ……… 198
青豆烧茄子………………… 198
木耳丝瓜汤………………… 199
高血压并发脑卒中 ……… 200
核桃枸杞肉丁……………… 200
滑嫩蒸鸡翅………………… 201
高血压并发肥胖症 ……… 202
洋葱拌腐竹………………… 202
蒜香荷兰豆………………… 203
黄瓜里脊片………………… 203
苦瓜绿豆汤………………… 204
玉米虾仁汤………………… 205
猕猴桃蛋饼………………… 205
高血压并发便秘 ………… 206
冬瓜虾米汤………………… 206
枸杞海参汤………………… 207
鸡蛋木耳粥………………… 208
洋葱土豆饼………………… 208
荞麦枸杞豆浆……………… 209
高血压并发心力衰竭 …… 210
枸杞拌菠菜………………… 210
丝瓜炒山药………………… 211
牛肉苹果丝………………… 211
山药冬瓜汤………………… 212
香菇瘦肉粥………………… 213
高血压并发肾功能减退 … 214
豆苗煮芋头………………… 214
干贝豆腐汤………………… 215
土豆稀粥…………………… 216
