健康大讲堂 老年人养生药膳一本通
作者：《健康大讲堂》编委会 主编
出版时间： 2013年版
内容简介
《老年人养生药膳一本通》详细介绍了九种体质的特点，列举了每种体质首选的药材与食材，以及给出相应的养生药膳供老年人选择。老年人在选择药膳时，首先要熟悉药膳的原料，也就是要熟悉药材和食材的特性，即其四性、五味、五色，还要清楚其搭配宜忌、使用原则和一些必要的药膳制作常识。另外，老年人在日常饮食中适当地补充一些营养素以及有原则的选择食物、自觉避开禁吃的食物，对于老年人养生都有着非常大的意义。
目录
基础常识篇 研读《黄帝内经》、《本草纲目》，破解药膳养生密码
第一章 辨清体质，因人施膳
现代中医体质论
什么是体质
体质决定健康
养生需要分体质
九种体质自测法
平和体质
气虚体质
阳虚体质
阴虚体质
血瘀体质
痰湿体质
湿热体质
气郁体质
特禀体质
平和体质首选材料、药瞄
玉竹／茯苓／薏米／枸杞／鲫鱼
王竹枸杞粥
绿豆茯苓薏米粥
枸杞鲫鱼粥
气虚体质首选材料、药瞄
黄芪／西洋参／党参／太子参／鳝鱼
黄芪豌豆粥
参果炖瘦肉
鳝鱼药汁粥
阳虚体质首选材料、药膳
核桃／鹿茸／羊肉／韭菜／虾
鹿茸枸杞蒸虾
猪肠核桃汤
当归生姜羊肉粥
阴虚体质首选材料、药膳
百合／石斛／莲藕／冬瓜／梨
冬瓜瑶柱汤
雪梨猪腱汤
百合绿豆豆薯汤
湿热体质首选材料、药膳
赤小豆／玄参／绿豆／金银花／鸭肉
金银花饮
兔肉薏米煲
赤小豆炖鲫鱼
痰湿体质首选材料、药膳
白扁豆／山药／白术／陈皮／玉米
白扁豆鸡汤
白术茯苓田鸡汤
陈皮山楂麦芽茶
血瘀体质首选材料、药膳
丹参／桃仁／三七／红花／山楂
三七薤白鸡肉汤
蛇舌草赤小豆汤
丹参红花陈皮饮
气郁体质首选材料、药膳
……
第二章 药材、食材要熟悉，药膳常识要清楚
第三章 日常饮食巧安排，充分补充营养素
四季养生篇 春夏秋冬各不同，四季膳食有讲究
第一章 春季药膳养生
第二章 夏季药膳养生
第三章 秋季药膳养生
第四章 冬季药膳养生
五脏养生篇 五脏六腑好好养，健康状态调出来！
第一章 药膳护理肝脏，拥护“大将军”
第二章 药膳养护心脏，保护“君主之官”
第三章 药膳调养脾胃，爱护“粮食局长”
第四章 药膳润肺益气，养好“相傅之官”
第五章 药膳温补肾脏，养护“作强之官”
老年祛病篇 研读《黄帝内经》、《本草纲目》，药膳对症防治老年病
第一章 呼吸、消化科疾病食疗药膳
第二章 心脑血管、精神科疾病食疗药膳
第三章 骨科、五官科及皮肤科疾病食疗药膳
第四章 泌尿、生殖系统疾病食疗药膳
