糖尿病饮食宜忌速查手册
作者：柴瑞震 主编
出版时间：2013年版
内容简介
全民养生简明读本。以《中国居家膳食指南》为理论依据，汲取数千年中医治病精髓，打造最适合中国家庭的治病养生绿色方案。一本书胜过千方药，认清糖尿病，会吃不生病，吃对食物、选对方法，轻松食疗糖尿病。 本书是一本糖尿病患者必备一册的饮食宜忌速查宝典。书中涵盖最科学、实用的降糖饮食宜忌介绍，以宜与忌清晰对照的形式，著名专家将告诉您160种宜吃食物及黄金组合，以及106种忌吃食物及原因，指导您避忌而行，顺宜而吃，科学降糖，轻松得健康。
目录
第1章 18条糖尿病常识速查
第1条 糖尿病的类型 010
第2条 糖尿病对人体的危害 010
第3条 糖尿病易感人群 010
第4条 糖尿病的警告信号 010
第5条 糖尿病的预防 011
第6条 糖尿病饮食疗法的重要性和目标 011
第7条 降糖元素:膳食纤维、脂肪酸等 011
第8条 降糖元素:维生素B1、维生素B2、维生素B6 011
第9条 降糖元素:维生素A、维生素C、维生素E 012
第10条 降糖元素:钙、铬、锌、镁、硒 012
第11条 学会计算每日所需总热量 012
第12条 了解食物的交换份法 013
第13条 谷、豆、蛋、奶四类食物等值交换表 013
第14条 蔬果、肉禽、水产类等值交换表 013
第15条 老年糖尿病患者的饮食安排 014
第16条 消瘦型糖尿病患者的饮食安排 014
第17条 肥胖型糖尿病患者的饮食安排 014
第18条 妊娠期糖尿病患者的饮食安排 014
第2章 18条糖尿病患者饮食之宜速查
第1条 合理摄取蛋白质 016
第2条 合理摄取脂肪 016
第3条 合理摄取糖分 017
第4条 早上吃好、中午吃饱、晚上吃少 017
第5条 饮食宜粗细搭配，荤素均衡 017
第6条 饮食宜淡、暖 017
第7条 先吃菜后吃饭 018
第8条 进食宜细嚼慢咽 018
第9条 合理进食水果 018
第10条 糖尿病患者宜进食蔬菜 018
第11条 宜合理进食海产品 019
第12条 宜常食南瓜粉 019
第13条 宜摄取充足维生素和无机盐 019
第14条 少量饮用茶和咖啡 019
第15条 宜适当进食低脂牛奶 020
第16条 宜合理摄入木糖醇、果糖 020
第17条 睡前宜合理加餐 020
第18条 宜合理进食粥类食物 020
第3章 20条糖尿病患者饮食之忌速查
第1条 忌过量饮酒 022
第2条 忌不吃主食 022
第3条 忌忽视副食的热量 022
第4条 忌不吃早餐 022
第5条 忌节食、断食减肥 023
第6条 忌只吃素不吃荤 023
第7条 忌过量食用瓜子、花生 023
第8条 忌限制饮水 023
第9条 忌过量服用降糖药 024
第10条 忌每日只吃粗粮不吃细粮 024
第11条 忌过量控制饮食 024
第12条 忌摄入过量食盐 024
第13条 忌过量食用点心和饮料 025
第14条 忌过量摄入植物油 025
第15条 忌无限制地吃“无糖食品” 025
第16条 忌用蜂蜜代替食糖 025
第17条 忌用木糖醇代替胰岛素 026
第18条 忌用常规烹调方式 026
第19条 糖尿病患者食糖禁忌 026
第20条 糖尿病患者外食禁忌 026
第4章 160种宜吃食物及黄金组合速查
玉米 028
小米 029
薏米 030
黑米 031
荞麦 032
燕麦 033
红豆 034
绿豆 035
黄豆 036
黑豆 037
莜麦 038
大麦 038
花豆 039
豆角 039
扁豆 040
豆腐 040
大白菜 041
菠菜 042
空心菜 043
包菜 044
马齿苋 045
芹菜 046
黄瓜 047
南瓜 048
西蓝花 049
胡萝卜 050
芦笋 051
竹笋 052
洋葱 053
西红柿 054
青椒 055
甜椒 056
芦荟 057
茼蒿 058
魔芋 059
西葫芦 060
茄子 061
白萝卜 062
花菜 063
苦瓜 064
冬瓜 065
丝瓜 066
小白菜 067
紫甘蓝 068
生菜 069
荠菜 069
豌豆苗 070
芥菜 070
芥蓝 071
莴笋 071
苋菜 072
黄豆芽 072
上海青 073
蒜薹 073
牛蒡 074
仙人掌 074
银耳 075
黑木耳 076
香菇 077
草菇 078
金针菇 079
猴头菇 080
鸡腿菇 081
口蘑 082
鸽肉 083
土鸡 084
乌鸡 085
兔肉 086
猪脊骨 087
鸡蛋 087
鸭肉 088
鹌鹑 088
驴肉 089
鸡胗 089
牛奶 090
酸奶（脱脂） 090
紫菜 091
海带 092
鲫鱼 093
牡蛎 094
三文鱼 095
海参 096
鳗鱼 097
鲢鱼 097
青鱼 098
带鱼 098
鳝鱼 099
鳕鱼 099
鱿鱼 100
扇贝 100
甲鱼 101
鲤鱼 101
金枪鱼 102
蛤蜊 102
河蚌 103
裙带菜 103
石花菜 104
苹果 104
樱桃 105
草莓 105
西瓜 106
蓝莓 106
木瓜 107
桃 107
猕猴桃 108
菠萝 108
石榴 109
番石榴 109
火龙果 110
柚子 110
葡萄柚 111
李子 111
杨桃 112
柠檬 112
橄榄 113
山楂 113
榛子 114
板栗 114
花生 114
芝麻 114
葵花子 115
西瓜子 115
松子 115
南瓜子 115
莲子 116
核桃 116
腰果 116
杏仁 116
大蒜 117
姜 117
醋 117
咖喱 117
橄榄油 118
芝麻油 118
茶油 118
葵花子油 118
螺旋藻 119
花粉 119
绿茶 119
红茶 119
绿豆汤 120
柠檬汁 120
普洱茶 120
豆浆 120
人参 121
枸杞 121
丹参 121
玉米须 121
白术 122
黄连 122
黄芪 122
山药 122
桔梗 123
生地黄 123
灵芝 123
茯苓 123
葛根 124
桂皮 124
玉竹 124
桑白皮 124
第5章 106种忌吃食物速查
糯米 126
粳米 126
小麦 126
高粱 126
西米 127
蚕豆 127
油饼 127
面包 127
蛋糕 128
比萨 128
油条 128
面条 128
月饼 129
饼干 129
锅巴 129
腐竹 129
年糕 130
绿豆糕 130
粽子 130
方便面 130
红薯 131
土豆 131
芋头 131
雪里蕻 131
酸菜 132
菱角 132
香椿 132
香菜 132
百合 133
甜菜 133
韭菜 133
莲藕 133
豌豆 134
荷兰豆 134
肥猪肉 134
猪肝 134
猪肚 135
猪腰 135
猪脑 135
猪蹄 135
牛肚 136
羊肝 136
羊肚 136
鸡心 136
炸鸡 137
鹅肝 137
香肠 137
腊肉 137
松花蛋 138
咸鸭蛋 138
鱼子 138
河虾 138
鲍鱼 139
胖头鱼 139
鲳鱼 139
河蟹 139
墨鱼 140
淡菜 140
橘子 140
橙子 140
柿子 141
椰子 141
甘蔗 141
甜瓜 141
黑枣 142
杨梅 142
荔枝 142
榴莲 142
葡萄 143
桂圆 143
梨 143
哈密瓜 143
香蕉 144
芒果 144
桑葚 144
山竹 144
白果 145
红枣 145
无花果 145
枇杷 145
开心果 146
蜜饯 146
猪油 146
黄油 146
奶油 147
牛油 147
麦芽糖 147
白砂糖 147
冰糖 148
红糖 148
八角 148
茴香 148
胡椒粉 149
黄酒 149
啤酒 149
白酒 149
葡萄酒 150
冰淇淋 150
蜂蜜 150
可乐 150
第6章 18种糖尿病并发症饮食疗法速查
第1种 糖尿病并发冠心病 152
第2种 糖尿病并发脑血管病 152
第3种 糖尿病并发肾病 153
第4种 糖尿病并发高脂血症 153
第5种 糖尿病并发高血压 154
第6种 糖尿病并发脂肪肝 154
第7种 糖尿病并发痛风 155
第8种 糖尿病并发眼病 155
第9种 糖尿病并发便秘 156
第10种 糖尿病并发腹泻 156
第11种 糖尿病并发骨质疏松 157
第12种 糖尿病并发皮肤瘙痒 157
第13种 糖尿病并发失眠 158
第14种 糖尿病并发肺结核 158
第15种 糖尿病并发支气管炎 159
第16种 糖尿病并发尿路感染 159
第17种 糖尿病足 160
第18种 糖尿病勃起功能障碍 160
