糖尿病人怎么吃 个性化膳食方案快速制定
作者： 方跃伟，仝振东
出版时间：2014年版
内容简介
《糖尿病人怎么吃·个性化膳食方案快速制定》根据已有平衡膳食营养研究的成果，根据日本食物交换份理论，参考加拿大糖尿病协会推荐的食物手测量法则，结合我国人民的食物消费习惯和常用餐具，介绍了适合一般糖尿病人平衡膳食一日所需热量及其食物的快速估算和手测量法，方便了病人日常生活中进行个性化的热量计算和营养素摄入，适合临床医生和糖尿病人使用。
目 录
一、糖尿病的来龙去脉及危害性
1．什么是糖尿病
2．糖尿病高危者
3．糖尿病的症状
4．糖尿病的分类
5．糖尿病的诊断
6．糖尿病的危害
二、糖尿病为什么需要膳食治疗
1．食物中的营养素
2．食物的生糖指数
3．食物的生糖负荷
4．病人的热量需求
5．彩虹食物的秘密
6．膳食治疗的原则
三、糖尿病病人科学合理膳食基本技能
1．食物交換份的概念和分类
2．食物交換份的手测量法则
3．食物交換份的快速估算
4．六大类食物的合理分配
5．土豆换主食增加饱腹感
四、各类常见食物的手测量
1．谷薯类
2．蔬菜类
3．水果类
4．蛋白类
5．坚果类
6．油脂类
五、常见食物交换份数营养搭配参考
1．13一15份食物交換份营养搭配
2．16—20份食物交換份营养搭配
3．21—25份食物交換份营养搭配
六、糖尿病病人的科学运动
1．糖尿病病人运动治疗好处多
2．糖尿病病人怎样运动才合适
七、糖尿病治疗就诊案例的医患启示
……
附录
参考文献
