食用主义系列 养生食用主义
作者： 王唯 编著
出版时间：2009年版
丛编项： 食用主义系列
内容简介
饮食养生，就是按照中医理论，调整饮食，注意饮食宜忌，合理地摄取食物，以增进健康，益寿延年。饮食养生的目的在于通过合理而适度的营养补充，以补益精气，并通过饮食调配，纠正脏腑阴阳的偏颇，从而增进机体健康，抗衰延寿。“养生之道，莫先于食”。饮食是人类维持生命的基本条件，要活得健康愉快、充满活力和智慧，就要不仅仅满足于吃饱肚子，还必须考虑饮食的合理调配，保证人体所需的各种营养素的摄入平衡充足，且能被人体充分吸收利用。“安谷则昌，绝谷则危”，只有足食，才能乐业。“安民之本，必资于食”。
目录
前言
第1章 科学养生始于饮食
步入老年话养生
1.不可忽视的老年养生
2.养生的“四大基石”
3.饮食是养生之本
4.饮食养生，健身防病
饮食养生的原则
1.合理调配
2.因人制宜
3.四时宜忌
4.定时定量
做个会“吃”的寿星
1.养生要学会“吃”
2.老年人的营养需求
3.传统的饮食养生之道
4.增进食欲的调理法
第2章 不仅吃得“饱”更要吃得“好”
饮食养生的法则
1.讲究卫生
2.烹调有方
3.冷热有度
4.细嚼慢咽
5.不可暴饮暴食
饮食养生的秘诀
1.只将食粥致神仙
2.多喝豆奶，少喝牛奶
3.鸡蛋不可多吃
4.每月一壶茶，胜过拜菩萨
5.水去则营竭
6.用好酒糖盐，老鹤不知年
和谐饮食能养生
1.主食副食要和谐
2.细粮杂粮要和谐
3.食物“四性”要和谐
4.食物“五味”要和谐
5.饮食动静要和谐
6.饮食饥饱要和谐
7.饮食荤素要和谐
8.食物中的“黄金搭档”
饮食保健不可忽视
1.心情好才能吸收好
2.饭前保健有利养生
3.饭后养生不可忽视
4.饭后“八不忙”
为生命添加“色彩”
1.红色食品：增添活力
2.黄色食品：增强抵抗力
3.绿色食品：延缓衰老
4.白色食品：降低血糖
5.黑色食品：补肾抗衰
6.紫色食品：保护心脏
传统饮食的七种好吃法
1.节食：不饱方为祛病方
2.杂食：劝君杂食颐丰年
3.鲜食：食物新鲜体健康
4.素食：萝卜青菜保平安
5.淡食：淡薄滋味养气血
6.稀食：粥汤奶浆颐养人
7.粗食：吃米带糠得安康
饮食养生的健康吃法
1.早食：吃早和吃好同样重要
2.冷食：吃点冷食增健康
3.生食：原汁原味的健康
4.零食：随时随地补营养
5.苦食：十苦九补
第3章 四季饮食养生
顺应时节好养生
春季养生饮食经
1.春季养生的饮食原则
2.春季宜养肝
3.最宜春季食用的食物
4.春季最宜食用的药膳
夏季养生饮食经
1.夏季饮食养生的原则
2.夏季宜养脾
3.夏季最宜食用的食物
4.夏季最宜食用的药膳
5.夏季饮水学问多
秋季饮食养生经
1.秋季饮食养生的原则
2.秋季宜养肺
3.最宜秋季食用的食物
4.最宜秋天食用的药膳
5.秋天最宜食用的粥
冬季养生饮食经
1.冬季饮食养生的原则
2.冬季宜养肾
3.冬季最宜食用的食物
4.最宜冬季食用的药膳
5.冬季进补的学问
第4章 吃出健康，吃走疾病
防老抗衰食中来
1.养生保健，从“头”开始
2.益智健脑，饮食当道
3.养眼护目，饮食进补
4.强健牙齿，饮食当先
5.食从口入，病从口出
6.科学饮食，防衰抗老
心脑血管病的饮食养生
1.心脑血管病的饮食原则
2.心脑血管病的最佳食物
3.心脑血管病的食疗方案
4.心脑血管病的饮食禁忌
糖尿病的饮食养生
1.糖尿病的饮食原则
2.糖尿病的最佳食物
3.糖尿病的食疗方案
4.糖尿病的饮食禁忌
高血压的饮食养生
1.高血压的饮食原则
2.高血压的最佳食物
3.高血压的食疗方案
4.高血压的饮食禁忌
便秘的饮食养生
1.便秘的饮食原则
2.便秘的最佳食物
3.便秘的食疗方案
4.便秘的饮食禁忌
第5章 养生食物全谱
食物养生好处多
健康食品排行榜
1.健脑益智食物
2.抗衰益寿食物
3.降血压降血脂食物
4.防癌抗癌食物
5.补肾壮阳食物
第6章 把老中医请回家
长寿养生话进补
1.了解点进补的常识
2.不可盲目进补
3.药补不如食补
4.食补的学问大
5.进补“十戒”
养生好帮手——补品
1.补气的补品
2.补血的补品
3.补阴的补品
4.补阳的补品
不同体质不同补法
1.补益肝肾药膳
2.补益脾胃药膳
3.补益气血药膳
4.强筋壮骨药膳
5.益智健脑药膳
6.滋阴壮阳药膳
7.益寿抗衰的药膳
第7章 饮食宜忌不可忽视
日常饮食宜忌
1.饮食养生十宜
2.饮食养生十忌
日常食物的禁忌
1.饮醋的禁忌
2.大枣的食用禁忌
3.羊肉的食用禁忌
4.酒的食用禁忌
5.鸡蛋的食用禁忌
6.牛奶的食用禁忌
7.啤酒的食用禁忌
日常进补的禁忌
1.血虚进补的禁
2.气虚进补的禁忌
3.脾虚进补的禁忌
4.阳虚进补的禁忌
5.阴虚进补的禁忌
6.肺虚进补的禁忌
7.肾虚进补的禁忌
