钱家鸣教你养肠胃就该这样吃
作者：钱家鸣 主编
出版时间：2014年版
内容简介
《钱家鸣教你养肠胃就该这样吃》51种纯食材，15种中草药，解除腹泻、便秘、急性肠炎等困扰，缓解急慢胃炎、消化性溃疡等常见肠胃病。·为什么可以调养肠胃？揭开食材中的养肠胃密码，让你吃得明白·营养吃法看过来！介绍食材的最佳吃法，让你吃得科学·养肠胃？伤肠胃？怎样搭！列举食材的相宜相忌搭配，让你吃得放心·宜忌人群要注意！提醒不同人群能吃还是忌吃，让你吃得安全·养肠胃这样吃推荐最有效的菜谱，让你吃得健康
目录
绪了解肠胃
胃的结构、功能及致病菌群
肠的结构、功能及致病菌群
肠胃病的症状
肠胃病的种类
肠胃病的日常调养
PART 1 两步走制定肠胃病患者的日常饮食
肠胃病患者的日常饮食原则
饮食酸碱要平衡
营养要全面
少食多餐，且要有规律
进食要得法
餐后重保养
适量补充益生菌
忌过量食用动物性食物
忌暴饮暴食
忌烟、酒
忌吃过冷食物
忌吃过烫食物
忌吃过咸食物
忌过量食用辛辣食物
不宜饮浓茶和咖啡
9种防治肠胃病的食疗技巧
普通饮食
软食
半流质饮食
流食
清流食
限脂肪饮食
限糖类饮食
高纤维饮食
低纤维饮食
PART 2 11种防治肠胃病的营养素
膳食纤维：改善肠道的营养素
维生素A：增强人体免疫力，预防胃溃疡
维生素B：促进肠胃蠕动，增进食欲
维生素B2：促进肠胃对，食物营养的吸收利用
维生素C：加速胃肠蠕动，预防多种消化系统癌症
维生素E：缓解肠胃压力，促进溃疡面愈合
钾：促进肠胃蠕动，防治厌食症
镁：维护胃肠道功能，提高营养物质的吸收率
锌：改善肠胃功能，促进食欲，抗溃疡
硒：保护胃黏膜，预防消化系统病变
水：净化肠胃的“天然清洁剂”
PART 3 食物是最好的药——51种保肠胃健康的食材
谷物
玉米 刺激胃肠蠕动，防治多种肠道疾病
大米 补脾和胃，帮助消化吸收
小米 健胃消食，防治呕吐、消化不良
薏米 健脾化湿，防治脾虚泄泻、胃癌
糯米 改善脾胃功能，增进食欲
荞麦 消积宽肠，预防便秘、肠癌
蔬菜
芹菜 刺激胃肠蠕动，预防便秘、结肠癌
圆白菜 促进消化，预防便秘
西蓝花 提高人体免疫功能，防治胃癌
洋葱 健胃润肠，消食理气，防癌抗癌
南瓜 保护胃肠黏膜，防治胃炎、胃溃疡
莲藕 健脾开胃，促进食欲
韭菜 促进肠胃蠕动，预防肠癌
胡萝卜宽肠、通便、抗癌
菠菜 清理肠胃热毒，润燥通便
白萝卜消食化滞，开胃健脾，防癌抗癌
土豆 疏通肠道，促消化，防便秘
冬瓜 清除肠道内致癌物质．预防肠癌
扁豆 健脾化湿，防治呕吐、泄泻
番茄 调节胃肠功能，预防胃癌，防治便秘
莴笋 清胃热、助消化，预防便秘和胃癌
油菜 宽肠通便，防治便秘，预防肠癌
芦笋 益胃利肠，提高免疫力，预防食道癌
白菜 润肠排毒，预防肠癌
……
PART 4 15种保肠胃健康的中草药及药膳效方
PART 5 9类常见肠胃病的对症食谱
PART 6 不同年龄段养肠胃应该这样吃
PART 7 根据四季特征养肠胃应该这样吃
