有机化学实验
作者：徐元清，王玉霞 主编
出版时间：2017年版
内容简介
《有机化学实验》是化学、化工及相关各专业独立开设的基础实验课之一，是有机化学教学不可或缺的重要组成部分。该课程的教学目标是：使学生掌握有机化学实验的一些基本操作技术，培养学生能以小量规模正确进行制备和性质实验、分离和鉴定产品的能力；培养学生能写出合格的实验报告，具有查阅一般文献的能力；培养学生独立操作能力，具有一定的综合实验能力和创新能力；培养学生良好的工作习惯，严谨的科学态度，以及安全环保意识。《有机化学实验》主要分为六部分：一部分介绍有机化学实验的一般知识；第二部分为有机化学实验基本操作与技术，包括蒸馏、重结晶、萃取、升华和色谱分离等；第三部分为基础合成实验，涉及十四类化合物二十二个合成实验；第四部分为多步骤、综合性有机合成及设计，涉及二十四个化合物合成路线的设计与合成；第五部分为有机化合物性质测试及有机化合物定性鉴定的介绍；第六部分为天然产物的提取和分离。除此之外，教材中还列有附录，包括一些特殊试剂的配制方法、常用有机溶剂的纯化及干燥、危险化学试剂的使用知识等。《有机化学实验》的特色主要体现在：①首先在内容编排上，采用逐步介绍、由浅人深、层层递进的结构模式，便于学生接受。②基于教学与科研相结合的视角，在综合合成实验部分，引入了一些经典的人名反应，并加入了一些科研中常用底物的合成，如二茂铁、苯亚甲基苯乙酮等的合成。③紧密联系实际，有针对性地选取有机合成实验和提取分离实验，与日常应用紧密关联，以提高学生实验的兴趣，如透明肥皂的制备，阿司匹林的合成，从茶叶中分离咖啡因，从黄连中分离黄连素，利用废聚酯饮料瓶回收对苯二甲酸等。
目录
第一部分 有机化学实验的一般知识
一、有机化学实验室的注意事项
（一）有机化学实验室规则
（二）有机化学实验室安全守则
（三）事故的预防
（四）事故的处理和急救
（五）急救用具
二、有机化学实验室常用仪器
（一）普通玻璃仪器
（二）标准磨口仪器
（三）有机化学实验其他常用仪器
（四）仪器的装配
（五）常用玻璃器皿洗涤、干燥及保养
（六）电器和其他设备
三、有机化学实验常用试剂的性质、制备及纯化
（一）有机光谱分析的样品准备
（二）常用试剂的性质与制备纯化
四、实验预习、记录和实验报告的基本要求
（一）实验预习报告
（二）实验记录
（三）实验报告及格式
五、有机化学实验的文献介绍
（一）常用工具书
（二）常用期刊文献
（三）网络资源
第二部分 有机化学实验基本操作技能
一、加热与冷却
（一）加热方法
（二）冷却方法
二、干燥与干燥剂
（一）基本原理
（二）液态有机化合物的干燥
（三）固态有机化合物的干燥
（四）气态有机化合物的干燥
三、搅拌与搅拌器
（一）磁力搅拌器
（二）机械搅拌器
实验1 塞子的选择、钻孔与简单玻璃工操作
实验2 蒸馏和沸点的测定
实验3 分馏
实验4 减压蒸馏
实验5 水蒸气蒸馏
实验6 萃取
实验7 重结晶
实验8 升华
实验9 薄层色谱
实验10 柱色谱
实验11 熔点测定
第三部分 基础合成实验
一、卤代烃的制备
实验12 正溴丁烷的制备
实验13 溴苯的制备
二、烯烃的制备
实验14 环己烯的制备
三、醇的制备
实验15 无水乙醇的制备
实验16 2-甲基-2-己醇的制备
四、醚的制备
实验17 乙醚的制备
实验18 正丁醚的制备
五、醛酮的制备
实验19 正丁醛的制备
实验20 环己酮的制备
六、羧酸的制备
实验21 己二酸的制备
实验22 肉桂酸的制备
七、羧酸酯的制备
实验23 乙酸乙酯的制备
实验24 苯甲酸乙酯的制备
实验25 乙酰水杨酸的制备
八、酯的水解反应
实验26 透明肥皂的制备
九、酰胺的制备
实验27 乙酰苯胺的制备
实验28 己内酰胺的制备
十、芳香胺的制备
实验29 苯胺的制备
十一、芳基重氮盐的应用
实验30 甲基橙的制备
十二、芳香硝基化合物的制备
实验31 邻硝基苯酚和对硝基苯酚的制备
十三、杂环化合物的制备
实验32 8-羟基喹啉的制备
十四、Diels-Alder反应
实验33 环戊二烯和马来酸酐的加成
第四部分 综合实验
实验34 苯乙醚的制备
实验35 苯氧乙酸的制备
实验36 二苯甲醇的制备
实验37 苯乙酮的制备
实验38 苯亚甲基苯乙酮的制备
实验39 对溴乙酰苯胺的制备
实验40 对溴苯胺的合成
实验41 对氯甲苯的制备
实验42 对硝基溴苯的制备
实验43 乙酰乙酸乙酯的制备及性质
实验44 4-苯基-2-丁酮的制备
实验45 苯甲醇和苯甲酸的制备
实验46 氯化三乙基苄基铵的制备
实验47 通过Wittig反应制备反-1，2-二苯乙烯
实验48 通过Homer-Wadsworth-Emmons反应制备反-1，2-二苯乙烯
实验49 安息香的制备
实验50 2-乙酰基环戊酮的制备
实验51 二苯基乙二酮的制备
实验52 二苯乙醇酸的制备
实验53 4，4-二甲基-2-环己烯-1-酮的制备
实验54 二茂铁的制备
实验55 对苯醌的制备
实验56 邻羟基苯乙酮的制备
实验57 邻氨基苯甲酸的制备
第五部分 从天然产物或废弃物中提取有机物
实验59 从茶叶中提取咖啡因
实验60 八角茴香中挥发油的提取分离
实验61 从黄连中提取黄连素
实验62 从烟叶中提取烟碱
实验63 从红辣椒中提取辣椒红色素
实验64 从菠菜中提取菠菜色素
实验65 利用废聚酯饮料瓶回收对苯二甲酸
第六部分 有机化合物的性质实验
实验66 有机元素定性分析
实验67 甲烷和烷烃的性质
实验68 烯烃、炔烃的性质
实验69 芳烃的性质
实验70 卤代烃的性质
实验71 醇和酚的性质
实验72 醛和酮的性质
实验73 羧酸及其衍生物的性质
实验74 胺的性质
实验75 某些杂环化合物和生物碱的性质
实验76 糖类化合物的性质
实验77 氨基酸和蛋白质的性质实验
附录
附录一 常用试剂的配制
1．2，4-二硝基苯肼溶液
2．卢卡斯（Lucafl）试剂
3．托伦（Tollens）试剂
4．谢里瓦诺夫（Seliwanoff）试剂
5．希夫（Schiff）试剂
6．0．1％茚三酮溶液
7．饱和亚硫酸氢钠
8．饱和溴水
9．莫利许（Molish）试剂
10．盐酸苯肼-醋酸钠溶液
11．本尼特（Benedict）试剂
12．淀粉-碘化钾试纸
13．蛋白质溶液
14．10％淀粉溶液
15．β-萘酚碱溶液
16．斐林（Fehling）试剂
17．碘溶液
附录二 有毒、危害性化学药品知识
一、化学药品毒性分类
1．致癌物质
2．剧毒品
3．高毒品
4．中等毒品
5．低毒品
二、有毒化学物质对人体的危害
参考文献
