有机化学实验
作者：伍平凡，蔡定建 主编
出版时间：2018年版
内容简介
有机化学实验分为6章，第1章为有机化学实验安全知识，第2章为有机化学实验基本知识，第3章为有机化学实验技术及基本操作要领，第4章为有机化合物性质实验，第5章为合成实验，第6章为天然产物的提取。本书可作为工科院校化工类、生物类、环境类、材料类等专业的有机化学实验教材，也可供高等师范院校相关专业的学生及教师使用。
目录
有机化学实验
第1章有机化学实验安全知识1
1.1有机化学实验室规则1
1.2有机化学实验室的安全知识2
1.2.1有机化学实验室安全守则2
1.2.2实验室事故的预防2
1.2.3事故的处理和急救4
1.2.4急救用具6
第2章有机化学实验的基本知识7
2.1有机化学实验常用的仪器和装置7
2.1.1有机化学实验常用的玻璃仪器7
2.1.2有机化学实验常用反应装置9
2.1.3仪器的选择、装配与拆卸11
2.1.4常用玻璃器皿的洗涤和干燥11
2.1.5常用玻璃仪器的保养和清洗13
2.2有机化学反应的实施方法14
2.2.1加热方法14
2.2.2冷却方法15
2.2.3干燥方法17
2.3有机化学实验预习、记录和实验报告20
2.3.1实验预习20
2.3.2实验记录20
2.3.3实验报告21
第3章有机化学实验技术及基本操作实验25
3.1液体有机化合物的分离与提纯25
3.1.1简单蒸馏25
3.1.2分馏28
3.1.3水蒸气蒸馏30
3.1.4减压蒸馏32
3.2萃取35
3.3固体有机物的分离与提纯37
3.3.1蒸发37
3.3.2过滤38
3.3.3重结晶40
3.3.4升华43
3.4色谱分离技术44
3.4.1薄层色谱法44
3.4.2柱色谱法48
3.5有机化合物物理常数的测定51
3.4.1熔点和沸点52
3.5.2折射率52
3.5.3旋光度54
3.6本章实验56
实验一简单蒸馏和沸点的测定56
实验二甲醇和水的分馏57
实验三苯甲醛的水蒸气蒸馏59
实验四乙酰乙酸乙酯的蒸馏61
实验五乙酰苯胺的重结晶62
实验六偶氮苯和苏丹Ⅲ的薄层色谱分离64
实验七荧光黄和亚甲基蓝的柱色谱分离66
实验八有机化合物熔点的测定68
实验九有机化合物折射率的测定70
实验十旋光度的测定71
第4章有机化合物性质实验73
实验十一甲烷和烷烃的性质73
实验十二芳烃的性质76
实验十三醇和酚的性质78
实验十四醛和酮的性质81
实验十五环己酮，糠醛与氨基脲的竞争反应83
实验十六有机化合物的元素定性分析86
实验十七糖类的性质91
实验十八氨基酸和蛋白质的性质94
实验十九部分有机物官能团的性质与鉴定96
第5章合成实验106
5.1烃与卤代烃的制备106
实验二十环己烯的制备106
实验二十一溴乙烷的制备107
实验二十二1溴丁烷的制备109
实验二十三溴苯的制备111
5.2醇、酚、醚的制备113
实验二十四二苯甲醇的合成113
实验二十五2甲基2丁醇的制备117
实验二十六2甲基2己醇的制备118
实验二十七间硝基苯酚的制备121
实验二十八乙醚的合成123
实验二十九正丁醚的制备124
5.3醛、酮的制备126
实验三十2乙基2己烯醛的制备126
实验三十一苯甲醛的制备127
实验三十二由环己醇合成环己酮128
实验三十三苯乙酮的制备130
实验三十四安息香缩合反应132
实验三十五苯亚甲基苯乙酮的制备133
实验三十六苄叉丙酮和二苄叉丙酮的制备135
5.4羧酸及其衍生物的制备137
实验三十七己二酸的制备137
实验三十八乙酰水杨酸的制备138
实验三十九肉桂酸的制备141
实验四十邻氨基苯甲酸的制备143
实验四十一乙酸乙酯的制备145
实验四十二乙酰乙酸乙酯的制备148
实验四十三呋喃甲醇和呋喃甲酸的制备149
5.5含氮有机化合物的制备151
实验四十四乙酰苯胺的制备151
实验四十五间硝基苯胺的制备153
实验四十六由环己酮合成环己酮肟155
实验四十七己内酰胺的制备156
实验四十八甲基橙的制备158
实验四十九8羟基喹啉的制备159
实验五十八甲基杯［4］吡咯的制备及与阴离子键合161
第6章天然产物的提取164
实验五十一辣椒红色素的提取和薄层色谱的使用164
实验五十二从茶叶中提取咖啡因167
实验五十三黄连素的提取168
实验五十四菠菜中天然色素的提取和分离170
实验五十五从牛奶中提取酪蛋白173
实验五十六从豆油中提取卵磷脂174
附录177
附录A部分元素的相对原子质量177
附录B常用有机溶剂的沸点、密度177
附录C常用有机溶剂在水中的溶解度178
附录四常见恒沸混合物的组成和恒沸点178
附录E常用有机试剂的配制179
附录F关于有毒化学药品的知识188
参考文献191
