有机化学 第2版
作者：赵建庄，尹力辉 主编
出版时间：2018年版
丛编项： 普通高等教育十三五规划教材
内容简介
《有机化学（第2版）/普通高等教育“十三五”规划教材》是根据全国高等教育农林院校有机化学教学研讨会（浙江）所制定的教学大纲编写的，可作为植物生产类、动物生产类、生命科学类、食品科学与工程类、环境类和材料类等专业本科生的教材。教材以基础与前沿、理论与应用相结合为原则，精选内容，重点突出。全书共分15章，内容包括烃类、天然有机化合物及波谱学的基础知识。系统地阐述了各类有机化合物以及重要天然有机化合物的结构和性质，重点介绍了有机化学基本理论和基础知识。书中对各种典型的反应机理、诱导效应、共轭效应等理论及各种类型的立体异构现象均分别加以论述。《有机化学（第2版）/普通高等教育“十三五”规划教材》有与之配套的教材《有机化学习题集》和《有机化学实验》。《有机化学（第2版）/普通高等教育“十三五”规划教材》可作为高等农林院校各相关专业本科生有机化学教材，也可供相关科技工作者参考。
目录
序
前言（第2版）
前言（第1版）
第1章 绪论
1．1 有机化合物和有机化学
1．2 有机化合物的特点
1．2．1 组成和结构上的特点
1．2．2 性质上的特点
1．3 有机化合物中的共价键
1．3．1 原子轨道
1．3．2 共价键理论
1．3．3 杂化轨道理论
1．3．4 共价键的基本属性
1．4 共价键的断裂方式和有机化学反应的类型
1．5 有机化学中的酸碱概念
1．5．1 酸碱的质子概念
1．5．2 酸碱电子论概念
1．6 有机化合物的研究方法
1．6．1 分离提纯
1．6．2 实验式与分子式的确定
1．6．3 结构式的确定
1．7 有机化合物的分类
1．7．1 按碳架分类
1．7．2 按官能团分类
习题
第2章 饱和脂肪烃
2．1 烷烃的通式和同系列及同分异构
2．2 烷烃的命名
2．2．1 烷基的概念
2．2．2 烷烃的命名法
2．3 烷烃的结构
2．3．1 甲烷和乙烷的分子结构
2．3．2 乙烷及其同系列的构象
2．4 烷烃的理化性质
2．4．1 烷烃的物理性质
2．4．2 烷烃的化学性质
2．5 烷烃的来源和用途烷烃的主要反应
习题
第3章 不饱和烃
3．1 单烯烃
3．1．1 单烯烃的结构
3．1．2 单烯烃的异构现象
3．1．3 单烯烃的命名
3．1．4 单烯烃的物理性质
3．1．5 单烯烃的化学性质
3．1．6 亲电加成反应历程
3．1．7 诱导效应
3．1．8 乙烯和聚乙烯
3．2 炔烃
3．2．1 炔烃的分子结构
……
第4章 环烃
第5章 卤代烃
第6章 旋光异构
第7章 醇、酚、醚
第8章 醛、酮、醌
第9章 羧酸及其衍生物和取代酸
第10章 含氮及含磷有机化合物
第11章 杂环化合物及生物碱
第12章 油脂和类脂化合物
第13章 糖类
第14章 氨基酸、蛋白质与核酸
第15章 有机化合物波谱知识简介
参考文献
