苏瓦兹老师讲趣味化学 天使还是恶魔
作者：（加）苏瓦兹 著
出版时间：2011年版
内容简介
《天使还是恶魔（苏瓦兹老师讲趣味化学）》（作者苏瓦兹）共有62个故事，主要讲述和日常生活息息相关的化学知识，从饮食健康、躲避日常化学危害、化学知识、化学历史等几个方面，带领读者在化学的世界里畅游，科学性强，深入浅出，文字轻松活泼，幽默诙谐，充分展示出化学的魅力。《天使还是恶魔（苏瓦兹老师讲趣味化学）》是“科普阅读世界经典文库 ”之一。
目录
第一章 懂化学，知健康01 大家一起防辐射02 科学家也会“出尔反尔”03 酸奶和灌肠器04 王神奇教授和保健食品05 暗藏杀机的谷物06 糖精：从陋巷到餐桌 07 阿斯巴甜08 燕麦颂09 百吉饼的秘密 10 为吐司干杯11 青香蕉、黄香蕉和黑香蕉12 烧烤知多少 13 冰淇淋—搅搅更美味 14 光吃玉米可不行15 大力水手告诉我们什么？ 16 红椒粉的故事 17 好吃的卷心菜18 啤酒中的科学 19 醉酒的代价20 可口，就一定可乐吗？ 21 神奇的DNA22 转基因食品—科学怪人的大餐？23 阳光维生素24 松脆的曲奇饼25 值得记住的辅酶Q26 挥之不去的记忆27 盐—多吃还是少吃？28 肉毒杆菌：是神奇良药，还是致命毒物？29 丛林中的“三棵树”30 生长激素—活到150？31 砒霜，剧毒还是良药？32 牙齿里的威胁33 改变历史的毒物—铅34 超级毒物二恶英35 出汗的故事第二章 学化学，说生活36 去污大师37 火柴的历史38 炊具里的化学39 神经性毒气40 谁发明了灯泡？41 丝袜背后的故事42 橡胶竞赛43 绿色软泥和玉米淀粉44 有机玻璃妙用多45 从鱼雷到安全气囊46 肥皂的故事47 淹死跳蚤的洗涤剂48 蜘蛛传奇49 突然闪电了第三章 掰化学，看历史50 值得纪念的盛会51 莉迪亚·平克汉52 一抹淡紫53 天使与魔鬼54 会发光的镭55 法拉第效应56 从炼金术士到现代科学—波义耳第四章 懂化学，辨谎话57 火上舞蹈和神奇解冻机58 魔术与骗局59 科学与谬论60 神奇的π水61 无稽之谈—远红外线62 贩卖健康的人
