实验化学
出版时间：2011年版
内容简介
化学是一门以实验为基础的学科，许多化学理论和规律是对大量实验资料进行分析、概括、综合、总结而成的；实验又为理论的完善和发展提供了依据。实验化学是非化学专业的学生学习化学课程必修的一门基础实验课，旨在使学生通过实验学习化学的基本理论与常见化合物的重要性质和反应规律，训练基本实验操作和技能，培养良好的卖验素质。 本书是按照我国《高等教育面向21世纪教育内容和课程体系改革计划》的基本要求，并结合学生的实际学习情况而编写的。参编教师具有多年的教学经验，同时借鉴了国内同类教材的优点，力求使本书内容翔实、重点突出、实验难点解析清楚、针对性和指导性强。本书既可以作为学生实验的指导教材，也可以作为教师实验教学的参考用书。通过实验化学的学习，可以达到以下目的：． 1．使学生通过实验获得感性知识，巩固和加深对化学基本理论、基础知识的理解，进一步掌握常见化合物的重要性质和反应规律，了解化合物的一般提纯和制备方法。 2．对学生进行严格的化学实验基本操作和基本技能的训练，学会使用一些常用仪器。3．培养学生独立进行实验、组织与设计实验的能力，例如细致观察与记录实验现象，正确测定与处理实验数据的能力，正确阐述实验结果的能力，等等。 ．4．培养学生严谨的科学态度和良好的实验作风。实验化学课还为学生学习后续课程、参与实际工作和进行科学研究打下良好的基础。
目录
绪论
第1章 实验化学基础知识
1.1 实验室规则
1.2 实验室安全
1.3 常用器皿及用具
第2章 物理、化学常数测定
2.1 熔点的测定
2.2 沸点的测定
2.3 醋酸电离度和电离常数的测定
2.4 旋光活性物质旋光度的测定
2.5 配合物的组成及稳定常数的测定
2.6 化学反应速率的测定
2.7 二氯化铅溶度积的测定
第3章 物质的分离、提取与提纯
3.1 粗食盐的提纯
3.2 纸色谱分离氨基酸
3.3 油料作物中粗脂肪的提取
3.4 从茶叶中提取咖啡因
3.5 从肉桂皮中提取肉桂油及其主要成分的鉴定
3.6 用水蒸气蒸馏法从烟叶中提取烟碱
3.7 菠菜色素的提取和分离
3.8 苯甲酸的重结晶
第4章 定量分析
4.1 分析天平的称量练习
4.2 酸碱标准溶液配制、标定和比较滴定
4.3 铵盐中氮含量的测定
4.4 混合碱的测定（双指示剂法）
4.5 食醋总酸量的测定
4.6 蛋壳中碳酸钙含量的测定
4.7 氯化物中氯的测定
4.8 铅、铋含量的连续测定
4.9 自来水总硬度的测定
4.10 重铬酸钾法测定亚铁盐中铁的含量
4.11 胆钒中铜的测定
4.12 化学耗氧量（COD）的测定
4.13 高锰酸钾法测定H2O2含量
4.14 含碘食盐中含碘量的测定
4.15 磷的比色测定（钼锑抗分光光度法）
4.16 离子选择电极测定氟和氯
第5章 合成与制备
5.1 肥皂的制备
5.2 乙酸乙酯的合成
5.3 乙酰水杨酸的合成
5.4 乙酰苯胺的制备
5.5 正丁醚的制备
5.6 维生素B1（VB1）催化合成1，2-二苯羟乙酮（安息香）
5.7 相转移催化合成苯乙醇酸（扁桃酸）
5.8 碳酸钠的制备
5.9 硫代硫酸钠的制备
5.10 硫酸亚铁铵的制备
5.11 三氯化六氨合钴（ⅡI）的制备
5.12 三草酸根合铁（III）酸钾的制备及其组分的鉴定
5.13 五水硫酸铜的制备与提纯
第6章 物质的化学性质
6.1 吸附与胶体
6.2 氧化还原反应
6.3 中和热的测定
6.4 糖类化合物的性质
第7章 物理化学实验
7.1 电导的测定及其应用
7.2 电动势法测定化学反应的热力学函数
7.3 最大气泡法测定溶液的表面张力
7.4 丙酮碘化反应速率方程的确定
7.5 凝固点降低法测摩尔质量
7.6 电动势的测定及其应用
7.7 离子迁移数的测定（希托夫法）
7.8 旋光法测定蔗糖水解反应的速率常数
7.9 燃烧热的测定
7.10 双液系气液平衡相图
第8章 自行设计实验
8.1 番茄汁中Vc含量的测定
8.2 酱油中NaCl的测定
8.3 Na2S2O35H2O的制备及其质量分数的测定
8.4 实验室（碘量法）含铬废液的处理与检测
8.5 碘量法废液中碘的回收
8.6 从废电池回收锌皮制备硫酸锌
8.7 聚合氯化铝钙的合成、性能参数的测定及应用
附录
附录一 化学元素的原子序数、原子量、价电子排布式、原子半径与电负性
附录二 弱酸、弱碱的解离常数
附录三 难溶化合物的溶度积常数
附录四 EDTA的lgαY（H）值
附录五 常用的基准物质
附录六 pH标准缓冲溶液
附录七 常用pH缓冲溶液的配制和pH值
附录八 常用的各种指示剂
附录九 常用掩蔽剂
附录十 物质颜色和吸收光颜色的对应关系
附录十一 水的各种数据
附录十二 常用干燥剂及干燥适用条件
附录十三 常用气体吸收剂
附录十四 常用加热浴种类
参考文献
