大学基础化学实验
作者：杨玲，白红进，刘文杰 主编
出版时间：2015年版
内容简介
本书以基本操作技能训练为主，按照循序渐进的原则，介绍了化学实验基本知识、化学实验基本操作。在此基础上，安排了无机化学实验、化学分析实验、有机化学实验和仪器分析实验四大基础实验板块，训练学生进行独立规范操作的基本技能，使学生初步掌握从事化学研究的方法和规律。综合性实验和设计性实验的安排，是为了培养学生的创新意识及提升分析问题、解决问题的综合素质和能力。本教材所涉及的实验装置均采用标准磨口仪器，在保证实验效果的前提下，尽量采用价廉易得、无毒低毒药品，同时减少药品用量，使实验绿色化。本书可供高等院校化学、化工、材料、生物、食品、环境及农林类各专业本科生使用，也可供化学相关专业工作者参考。
目录
第一章化学实验基本知识 1
一、化学实验的目的1
二、化学实验的基本要求1
三、化学实验室规则2
四、化学实验室的安全知识2
五、化学实验常用仪器5
六、化学试剂的规格及贮存11
七、实验用水12
八、化学实验的学习方法13
九、化学实验中的数据处理与表达14
知识拓展21
第二章化学实验基本操作 22
一、化学试剂的取用22
二、常用玻璃仪器的洗涤24
三、加热与干燥25
四、天平的使用27
五、常用气体的制备与纯化31
六、溶液的配制与标定33
七、滴定分析37
八、量器的校正40
九、离心分离42
十、过滤42
十一、蒸馏45
十二、回流53
十三、分馏56
十四、升华58
十五、萃取60
十六、重结晶63
十七、色谱法66
知识拓展72
第三章无机化学实验 73
实验一粗食盐的提纯73
实验二胶体溶液75
实验三化学反应速率的测定77
实验四电导法测定硫酸钡的溶度积80
实验五转化法制备硝酸钾82
实验六缓冲溶液的配制和性质84
实验七化学反应速率和化学平衡87
实验八溶液中离子间的平衡90
实验九植物与土壤中某些元素的鉴定94
知识拓展96
第四章化学分析实验 97
实验十酸碱标准溶液的配制及标定97
实验十一食醋中总酸量的测定99
实验十二铵盐中含氮量的测定100
实验十三混合碱含量的测定101
实验十四EDTA溶液的配制与标定102
实验十五自来水中总硬度及钙镁含量的测定103
实验十六莫尔法测定可溶性氯化物中氯含量105
实验十七肥料中钾含量的测定107
实验十八水中COD的分析108
实验十九高锰酸钾法测定H2O2含量109
实验二十碘量法测定葡萄糖含量110
知识拓展112
第五章有机化学实验 114
实验二十一熔点的测定114
实验二十二沸点的测定117
实验二十三折射率的测定119
实验二十四旋光度的测定121
实验二十五相对密度的测定125
实验二十六苯甲酸的重结晶127
实验二十七茶叶中咖啡因提取及纯度鉴定128
实验二十八油料作物中粗油脂的提取130
实验二十九从橙皮中提取柠檬烯131
实验三十纸色谱分离氨基酸132
实验三十一偶氮苯和邻硝基苯胺的柱色谱分离134
实验三十二环己烯的制备135
实验三十三正溴丁烷的制备137
实验三十四正丁醚的制备138
实验三十五苯乙酮的制备140
实验三十六肉桂酸的制备141
实验三十七乙酰水杨酸的制备142
实验三十八乙酰苯胺的制备144
实验三十九烃、芳香烃、卤代烃、醇、酚的化学性质146
实验四十醛、酮、羧酸、胺的化学性质148
实验四十一糖、氨基酸、蛋白质的化学性质151
知识拓展154
第六章仪器分析实验 155
一、电位分析法155
实验四十二自然水体pH值的分析157
实验四十三醋酸电离度和电离平衡常数的测定158
二、分光光度法159
实验四十四邻二氮菲分光光度法测定铁的含量160
实验四十五肉制品中亚硝酸盐含量的测定162
实验四十六钼蓝分光光度法测定磷164
实验四十七自来水中硝酸盐含量的测定165
知识拓展167
第七章综合性实验 168
实验四十八铝合金中铝含量的测定168
实验四十九硫酸亚铁氨的制备及产品检验169
实验五十高锰酸钾的制备与纯度检测172
实验五十一菠菜色素的提取、分离、鉴定173
实验五十二乙酸乙酯的制备176
实验五十三甲基橙的制备178
实验五十四乙酰乙酸乙酯的制备179
实验五十五食品中钙、镁、铁含量的测定181
知识拓展183
第八章设计性实验 185
实验五十六氯化铵的制备185
实验五十七废干电池的综合利用185
实验五十八从蛋壳中制备乳酸钙及其成分分析186
实验五十九维生素C含量的测定187
实验六十汽水中防腐剂含量的测定187
实验六十一植物组织中过氧化氢含量及过氧化氢酶活性测定188
实验六十二从花椒中提取花椒油189
实验六十三从番茄中提取番茄红素及β-胡萝卜素190
实验六十四槐花中黄酮的提取及含量的测定190
实验六十五汽油抗震剂甲基叔丁基醚的制备191
实验六十六乙酸异戊酯的制备192
知识拓展192
附录 194
附录一SI基本单位及常用常数194
附录二不同温度下水的饱和蒸气压195
附录三常用酸、碱的浓度195
附录四常用试纸196
附录五常见弱电解质在水溶液中的电离常数196
附录六常见难溶电解质的溶度积常数197
附录七常见配离子的稳定常数198
附录八标准电极电位φ199
附录九常用缓冲溶液的配制200
附录十常用基准物质的干燥条件和应用201
附录十一滴定分析中常用的指示剂202
附录十二常用试剂的配制203
附录十三常见离子和化合物的颜色204
附录十四常用有机溶剂的沸点、密度表205
附录十五常用有机溶剂的纯化206
附录十六典型实验报告案例210
附录十七文献和手册中常见的英文缩写217
附录十八国际相对原子质量表219
参考文献 220
