有机化学
作者：张凤秀 主编
出版时间：2013年版
内容简介
《普通高等教育“十二五”规划教材：有机化学》共15章。第1章为绪论。第2～15章包含以下三个部分：一是基础部分，包括有机化学的基本原理，有机化合物的类型、结构、性质、基本反应、立体化学等基础知识；二是天然有机化合物部分，包括油脂、碳水化合物、氨基酸、蛋白质、核酸、杂环化合物和生物碱等的结构、性质及其在不同领域中的应用；三是有机化合物的波谱知识，简要介绍紫外一可见吸收光谱、红外吸收光谱、核磁共振谱、质谱与有机化合物结构的关系、图谱解析等。《普通高等教育“十二五”规划教材：有机化学》在讨论各类化合物性质之前，首先从化合物的结构、化学键的形成和断裂的角度来分析该类化合物可能发生的化学反应，以掌握有机化学的基本理论和基础知识。在各类有机化合物性质和重要的有机化合物部分，引入了编者和他人的新的教学、科研成果。在章节中间插入一定难度的思考题，每章后附有小结和习题，便于学生复习、巩固、提高。《普通高等教育“十二五”规划教材：有机化学》可作为高等学校农、林、水、牧、渔、制药及其他生物类学科各专业本科生的教材，也可作为农、林、水、生物科技工作者自修的参考用书。
目录
前言 第1章 绪论 1．1 有机化合物与有机化学 1．1．1 有机化学概述 1．1．2 有机化学与农业、生命科学、医药学和环境的关系 1．1．3 有机化合物的特点 1．1．4 研究有机化合物的方法 1．2 有机化合物分子中的化学键 1．2．1 共价键理论 1．2．2 共价键的特性 1．2．3 共价键的断裂方式和有机反应类型 1．3 有机化学中的酸碱理论 1．3．1 酸碱质子理论 1．3．2 路易斯酸碱电子理论 1．4 有机化合物的分类 1．4．1 根据碳架不同分类 1．4．2 根据官能团不同分类 习题 第2章 饱和烃 2．1 烷烃 2．1．1 烷烃的通式、同系列和同分异构现象 2．1．2 烷烃的命名 2．1．3 烷烃的分子结构 2．1．4 烷烃的物理性质 2．1．5 烷烃的化学性质 2．1．6 重要的饱和烷烃 2．2 环烷烃 2．2．1 环烷烃的分类、异构和命名 2．2．2 环烷烃的物理性质 2．2．3 环烷烃的化学性质 2．2．4 环烷烃的分子结构 小结 习题 第3章 不饱和烃 3．1 烯烃 第4章 芳香烃 第5章 旋光异构 第6章 卤代烃 第7章 醇、酚、醚 第8章 醛、酮、醌 第9章 羟酸、取代酸及羟酸衍生物 第10章 含氮和含磷化合物 第11章 杂环化合物和生物碱 第12章 碳水化合物 第13章 氨基酸、蛋白质和核酸 第14章 油脂、萜类和辎体化合物 第15章 现代波谱分析技术简介 参考文献
