有机化学实验
作 者： 赵建庄，梁丹 编
出版时间：2013
丛编项： 普通高等教育"十二五"规划教材
内容简介
《有机化学实验/普通高等教育“十二五”规划教材》根据全国高等农业院校有机化学教学研讨会（浙江）上制定的“有机化学教学大纲”的要求，在曾获得2005年北京市精品教材“有机化学实验”的基础上编写而成。全书共由9个部分组成：有机化学实验的基本知识，基本操作，有机化合物的制备，天然有机化合物的提取，有机化合物的基本性质，绿色化有机合成实验及有机应用实验，有机化合物官能团的鉴定，微型与小型实验简介及附录。《有机化学实验/普通高等教育“十二五”规划教材》对实验的重点与难点有较详尽的注释，每个实验后均有思考题。附录中有多种表格供查阅。《有机化学实验/普通高等教育“十二五”规划教材》供农、林、水高等院校和其他生物学科各专业本科生使用，也可供有关院校及农林科技工作者参考。
目录
前言
第1部分 有机化学实验的基本知识
一、有机化学实验室规则
二、有机化学实验室的安全知识
三、常用玻璃仪器简介
四、其他常用仪器设备简介
五、实验预习和实验报告
第2部分 基本操作
Ⅰ.有机化合物的分离和提纯
ⅰ.液态有机物的分离和提纯
实验1 蒸馏
实验2 分馏
实验3 水蒸气蒸馏
实验4 减压蒸馏
ⅱ.固态有机物的分离和提纯
实验5 重结晶及热过滤
实验6 升华
实验7 萃取
Ⅱ.有机化合物物理常数测定
实验8 熔点的测定
实验9 沸点的测定
实验10 阿贝折射仪测定乙醇的浓度
实验11 旋光度的测定
Ⅲ.色谱法
实验12 柱色谱分离植物色素
实验13 纸色谱法鉴定氨基酸
实验14 薄层色谱法分离偶氮染料
实验15 气相色谱法测定甲苯和乙苯
实验16 高效液相色谱仪定性分析硝基酚类化合物
Ⅳ.色谱法
实验17 紫外—可见光谱和红外光谱
ⅰ.紫外—可见光谱
ⅱ.红外光谱
第3部分 有机化合物的制备
实验18 1—溴丁烷的制备
实验19 乙酸乙酯的制备
实验20 苯乙酮的制备
实验21 乙酸丁酯的制备
实验22 乙酸异戊酯（香蕉水）的制备
实验23 己二酸的制备
实验24 乙酰苯胺的制备
实验25 食品防腐剂——苯甲酸的制备
实验26 乙酰水杨酸（阿司匹林）的制备
第4部分 天然有机化合物的提取
实验27 茶叶中咖啡因的提取及其性质
实验28 烟草中烟碱的提取和烟碱的性质
实验29 油料作物中粗脂肪的提取和油脂的性质
实验30 从槐花米中提取芦丁
实验31 从胆汁中提取胆红素
实验32 从果皮中提取果胶
实验33 桉树叶中桉叶油的提取
第5部分 有机化合物的基本性质
实验34 元素的定性分析
实验35 烃的性质
实验36 卤代烃的性质
实验37 醇和酚的性质
实验38 醛、酮的性质
实验39 羧酸及其衍生物的性质
实验40 胺和酰胺的性质
实验41 糖类的性质
实验42 氨基酸、蛋白质的性质
第6部分 绿色化有机合成实验及应用实验
实验43 微波法合成肉桂酸
实验44 新型固体酒精的制备
第7部分 有机化合物官能团的鉴定
一、双键的鉴定
二、卤代烃的鉴定
三、醇的鉴定
四、酚的鉴定
五、醚的鉴定
六、羰基化合物的鉴定
七、羧酸及其衍生物、取代羧酸的鉴定
八、胺的鉴定
九、碳水化合物的鉴定
十、氨基酸、蛋白质鉴别
第8部分 微型与小型实验简介
一、微型实验举例
二、小量—半微量实验举例
第9部分 附录
附录1 化学元素的序数、原子量、价电子排布式、原子半径与电负性
附录2 常用有机试剂的配制
附录3 乙醇溶液的相对密度及浓度组成表
附录4 常用酸、碱溶液的配制
附录5 常用酸碱溶液的相对密度、质量分数与物质的量浓度对应表
附录6 常用有机溶剂的纯化
附录7 常用指示剂的配制
附录8 常用洗涤剂的配制
附录9 常见的共沸混合物
附录10 常见发色团的特征吸收峰
附录11 红外光谱中的一些特征吸收频率
附录12 常用有机溶剂的物理常数
附录13 危险化学品的使用知识（易燃易爆有毒致癌）
附录14 有机化学实验文献中常见英文术语
附录15 常用有机化学工具书及网络化学资源
参考文献
