有机化学实验
作 者： 李长恭，冯喜兰 编
出版时间：2015
丛编项： 高等学校教材
内容简介
《有机化学实验/高等学校教材》以基本操作和基本技能训练为主线，通过基础知识与基本操作、结构表征、性质与鉴定、有机合成四个层次的实验培养学生的动手能力。全书共五十六个实验，内容涉及有机化合物物理常数的测定、有机物的分离与提纯（液体、固体及色谱分离）、有机化合物结构表征、有机化合物的基本性质与官能团鉴定、有机化合物的合成、天然有机化合物的提取与分离等。综合性和设计性实验的选取以尽量结合现实生活和科研需求为原则，以增强学生对有机化学的认识和理解。
《有机化学实验/高等学校教材》可作为高等院校化学化工类、农林类、医药类专业本科生的教材。
目录
第一章有机化学实验基础知识与基本要求1
第一节有机化学实验室规则1
第二节有机化学实验室安全知识1
第三节常用玻璃仪器简介4
第四节其他常用仪器设备简介14
第五节实验预习和实验报告18
第二章有机化学实验基本操作20
第一节有机化合物物理常数的测定20
实验一熔点的测定及温度计的校正20
实验二沸点的测定24
实验三折射率的测定及标准折射率25
实验四旋光度的测定及比旋光度27
实验五相对密度的测定30
第二节液体化合物的分离与提纯31
实验六蒸馏31
实验七分馏35
实验八减压蒸馏37
实验九水蒸气蒸馏41
第三节固体化合物的分离与提纯43
实验十过滤43
实验十一重结晶45
实验十二升华47
第四节色谱分离法49
实验十三柱色谱—荧光黄和碱性湖蓝BB的分离49
实验十四纸色谱—混合氨基酸分离52
实验十五薄层色谱—偶氮苯和苏丹(Ⅲ)的分离54
实验十六气相色谱56
实验十七高效液相色谱58
第三章有机化合物结构表征61
实验十八紫外吸收光谱61
实验十九红外光谱法64
实验二十核磁共振氢谱67
实验二十一质谱70
第四章有机化合物的基本性质与官能团鉴定75
实验二十二烯、炔的性质与鉴定75
实验二十三卤代烃的性质及鉴定78
实验二十四醇、酚的性质及鉴定80
实验二十五醛、酮的性质及鉴定82
实验二十六羧酸及其衍生物的性质及鉴定84
实验二十七含氮化合物的性质及鉴定86
实验二十八糖类的性质及鉴定88
实验二十九氨基酸、蛋白质的性质及鉴定92
第五章有机化合物的合成96
实验三十蒽和马来酸酐的加成反应96
实验三十一1溴丁烷的制备97
实验三十二硝基苯酚的制备99
实验三十三苯乙酮的制备102
实验三十四苯甲酸的制备104
实验三十五环己酮的制备106
实验三十六环己烯的制备108
实验三十七苯乙醚的制备110
实验三十八呋喃甲醛的歧化反应111
实验三十九乙酸乙酯的制备113
实验四十苯胺的制备115
实验四十一乙酰苯胺的制备116
实验四十二邻氨基苯甲酸的制备118
实验四十三邻氯苯甲酸的制备119
实验四十四肉桂酸的制备121
第六章天然有机化合物的提取与分离123
实验四十五茶叶中咖啡因的提取及其性质123
实验四十六从槐花米中提取芦丁125
实验四十七从烟草中提取烟碱127
实验四十八菠菜色素的提取与分离129
实验四十九从果皮中提取果胶131
实验五十从胡椒中提取胡椒碱133
第七章综合性实验135
实验五十一乙酰乙酸乙酯的制备—克莱森（Claisen）缩合反应135
实验五十二乙酰水杨酸的制备137
实验五十三2硝基1,3苯二酚的制备139
第八章设计性实验141
实验五十四昆虫信息素2庚酮的合成及表征141
实验五十五α苯乙胺的制备及外消旋体的拆分143
实验五十六甲基橙的合成145
附录148
附录1常用试剂的配制148
附录2常用洗涤剂的配制150
附录3常见的共沸混合物151
附录4常用有机溶剂的除水方法152
附录5常见生色基团及引起的紫外吸收152
附录6常见官能团的红外吸收峰153
附录7常见质子的化学位移154
附录8常用有机溶剂的物理常数155
附录9常见有毒化学品155
附录10部分实验术语中英文词汇157
附录11有机化学实验科研信息网址158
参考文献163
