有机化学 第二版
作者：许新，陈任宏主编；付菜花，邹春阳副 主编
出版时间：2013年版
丛编项： 应用性、技能型人才培养药学专业系列规划教材，“十二五”职业教育国家规划教材
内容简介
许新、陈任宏主编的《有机化学（第2版）》是 “十二五”职业教育国家规划教材。全书共15章，按 官能团 类别为体系，讲授各类化合物结构、性质及与医药有 关的重要代表物， 强化各类有机化合物的结构特征及结构与性质的关系 ，为学生学习药物 化学、天然药物化学等后续专业课程奠定坚实的基础 。本书设有学习目 标、本章小结、同步测试及实验项目等模块，正文中 穿插了“化学与药 学”“相关链接”“拓展提高”“课堂活动”等栏目 ，体例新颖，生动 实用。本书可作为高等职业院校、高等专科院校、成人 高校、民办高校及 本科院校举办的二级职业技术学院药学及相关专业的 教学用书，也适用 于五年一贯制高职和“3+2”分段职业教育及其他相 关专业，并可作为社 会从业人士的业务参考用书及培训用书。
目录
绪言 一、有机化合物和有机化学 二、有机化合物的特性 三、有机化合物的结构 四、有机化合物的分类 五、导读 六、学习建议第一章 烷烃 一、烷烃的通式、同系列和同系物 二、烷烃的分子结构及同分异构现象 三、烷烃的命名 四、烷烃的性质 本章小结 同步测试 实验项目：熔点的测定第二章 不饱和烃 第一节 烯烃 一、乙烯的结构 二、烯烃的命名 三、烯烃的异构现象 四、烯烃的性质 第二节 炔烃 一、乙炔的结构 二、炔烃的异构现象和命名 三、炔烃的性质 第三节 二烯烃 一、二烯烃的分类和命名 二、共轭二烯烃的化学性质 本章小结 同步测试 实验项目：蒸馏和沸点的测定（常量法）第三章 环烃 第一节 脂环烃 一、脂环烃的分类和命名 二、脂环烃的性质 三、环烷烃的稳定性和结构 四、环己烷的构象 第二节 芳香烃 一、芳香烃的分类 二、单环芳香烃 三、稠环芳香烃 本章小结 同步测试第四章 卤代烃 一、卤代烃的分类和命名 二、卤代烃的性质 三、不同卤代烯烃中卤原子的活性比较 本章小结 同步测试第五章 醇、酚、醚 第一节 醇 一、醇的分类和命名 二、醇的性质 三、硫醇 第二节 酚 一、酚的分类和命名 二、酚的性质 第三节 醚 一、醚的分类和命名 二、醚的性质 三、硫醚 本章小结 同步测试 实验项目：醇和酚的化学性质第六章 醛和酮 一、醛和酮的分类与命名 二、醛和酮的性质 本章小结 同步测试 实验项目：醛和酮的化学性质第七章 羧酸及取代羧酸 第一节 羧酸 一、羧酸的分类和命名 二、羧酸的性质 第二节 取代羧酸 一、羟基酸 二、酮酸 本章小结 同步测试 实验项目：水蒸气蒸馏第八章 羧酸衍生物 第一节 羧酸衍生物 一、羧酸衍生物的命名 二、羧酸衍生物的性质 第二节 脂质 一、油脂 二、磷脂 本章小结 同步测试 实验项目：乙酸乙酯的制备第九章 对映异构 一、手性及手性分子 二、旋光性、旋光度和比旋光度 三、构型的表示方法 四、构型的标记方法 五、含一个手性碳原子的化合物 六、含两个手性碳原子的化合物 本章小结 同步测试 实验项目：葡萄糖溶液旋光度的测定第十章 含氮有机化合物 第一节 硝基化合物 一、硝基化合物的定义、分类和命名 二、硝基化合物的性质 第二节 胺 一、胺的分类和命名 二、胺的性质 三、季铵盐和季铵碱 第三节 重氮和偶氮化合物 一、重氮化合物 二、偶氮化合物 本章小结 同步测试 实验项目：乙酰水杨酸的制备第十一章 杂环化合物和生物碱 第一节 杂环化合物 一、杂环化合物的分类和命名 二、五元杂环化合物 三、六元杂环化合物 四、稠杂环化合物 第二节 生物碱 一、生物碱的分类和命名 二、生物碱的一般通性 本章小结 同步测试 实验项目：从茶叶中提取生物碱第十二章 糖类 第一节 单糖 一、单糖的结构及构型 二、单糖的性质 第二节 双糖 一、还原性双糖 二、非还原性双糖 第三节 多糖 一、淀粉 二、糖原 三、纤维素 本章小结 同步测试 实验项目：糖的化学性质第十三章 氨基酸和蛋白质 第一节 氨基酸 一、氨基酸的分类和命名 二、氨基酸的性质 第二节 蛋白质 一、蛋白质的组成和分类 二、蛋白质的结构 三、蛋白质的性质 本章小结 同步测试第十四章 萜类和甾体化合物 第一节 萜类化合物 一、萜类化合物的结构 二、萜类化合物的分类 三、萜类化合物的一般性质 第二节 甾体化合物 一、甾体化合物的基本结构 二、甾体化合物的命名 本章小结 同步测试 实验项目：学生自主实验第十五章 药用
