有机化学
作 者： 刘华 ，韦国锋 编
出版时间：2013
丛编项： 普通高等教育"十二五"规划教材·全国高等医药院校规划教材
内容简介
《有机化学/普通高等教育“十二五”规划教材·全国高等医药院校规划教材（供药学及相关专业用）》是普通高等教育“十二五”规划教材。全书分为上下两篇，遵循“结构决定性质，性质反映结构”的理念，将有机化学基本理论及有机化合物的命名、同分异构现象和物理性质等内容集中在上篇阐述，下篇以各类化合物的化学性质为主线展开阐述，强化构效规律，结合反应机质进行论述，并注重与医药学实际应用相结合。《有机化学/普通高等教育“十二五”规划教材·全国高等医药院校规划教材（供药学及相关专业用）》各章均有练习题和综合题，并附有部分参考答案。《有机化学/普通高等教育“十二五”规划教材·全国高等医药院校规划教材（供药学及相关专业用）》可作为药学类本科生教材，也可供相关专业人员参考。
目录
上篇
第1章 有机化学的基本理论
1.1 有机化学和有机化合物
1.2 有机化合物的一般特性
1.2.1 结构特点
1.2.2 性质特点
1.3 有机化合物的结构
1.3.1 三种基本的化学键
1.3.2 分子结构的一些基本概念
1.3.3 共价键的一些基本概念
1.4 有机化合物的分类
1.4.1 按碳架分类
1.4.2 按官能团分类
1.5 有机反应类型
1.5.1 共价键的断裂方式和反应活性中间体
1.5.2 有机反应基本类型
1.6 取代基效应
1.6.1 电子效应
1.6.2 空间效应
1.7 有机反应活性中间体
1.7.1 碳正离子
1.7.2 碳负离子
1.7.3 自由基
1.8 有机酸碱理论简介
1.8.1 酸碱电离理论
1.8.2 酸碱质子理论
1.8.3 路易斯酸碱理论
1.9 共振论
1.9.1 共振论的基本内容
1.9.2 书写极限结构式应遵循的原则
1.9.3 共振论应用举例
知识链接现代有机合成之父——伍德沃德
学习小结
综合题
参考文献
第2章 有机化合物的命名
2.1 次序规则
2.2 碳原子的类型
2.3 普通命名法
2.4 系统命名法（IUPAC法）
2.5 烷烃的命名
2.5.1 直链烷烃的命名
2.5.2 烷基的命名
2.5.3 支链烷烃的命名
2.6 烯烃和炔烃的命名
2.6.1 烯基和炔基的命名
2.6.2 单烯（炔）烃的命名
2.6.3 多烯（炔）烃的命名
2.6.4 烯炔的命名
2.7 脂环烃的命名
2.7.1 单脂环烃的命名
2.7.2 螺环烃的命名
2.7.3 桥环烃的命名
2.8 芳香族化合物的命名
2.8.1 芳香烃基的命名
2.8.2 单环芳香烃的命名
2.8.3 多环芳烃的命名
2.9 醇的命名
2.9.1 醇的普通命名法
2.9.2 醇的系统命名法
2.10 酚的命名
2.11 醚的命名
2.11.1 醚的普通命名法
2.11.2 醚的系统命名法
2.12 醛和酮的命名
2.12.1 醛和酮的普通命名法
2.12.2 醛和酮的系统命名法
2.13 羧酸的命名
2.13.1 羧酸的普通命名法
2.13.2 羧酸的系统命名法
2.14 羟酸衍生物的命名
2.14.1 酰卤的命名
2.14.2 酸酐的命名
2.14.3 酯的命名
2.14.4 酰胺的命名
2.15 有机含氮化合物的命名
2.15.1 硝基化合物的命名
2.15.2 胺的命名
2.15.3 季铵盐和季铵碱的命名
2.15.4 重氮化合物和偶氮化合物的命名
2.16 杂环化合物的命名
2.16.1 有特定名称的杂环母核的命名
2.16.2 无特定名称的稠杂环的命名
知识链接IUPAC命名法的历史沿革
学习小结
综合题
参考文献
第3章 有机化合物的同分异构
3.1 构造异构
3.1.1 碳架异构
3.1.2 官能团位置异构
3.1.3 官能团异构
3.1.4 互变异构
3.2 构象异构
3.2.1 烷烃的构象
3.2.2 环烷烃的构象
3.3 顺反异构
3.3.1 顺式和反式
3.3.2 Z-型和E-型
3.3.3 顺反异构体的性质
3.4 旋光异构
3.4.1 旋光性
3.4.2 产生旋光性的原因
3.4.3 对映异构体
3.4.4 旋光异构体构型的命名
3.4.5 二元取代环己烷的旋光异构
3.4.6 旋光异构体的性质差异
3.4.7 外消旋体的拆分
知识链接手性匹配与生物识别
学习小结
综合题
参考文献
第4章 有机化合物的物理性质
4.1 分子间作用力
4.1.1 范德华力
4.1.2 氢键
4.2 有机化合物的物理状态
4.3 有机化合物的沸点
4.4 有机化合物的熔点
4.5 有机化合物的溶解性
4.6 相对密度
4.7 折光率
4.8 比旋光度
知识链接碳氢化合物制冷剂简介
学习小结
综合题
参考文献
下篇
第5章 烷烃及自由基取代反应
5.1 烷烃的结构
5.2 烷烃的化学性质
5.2.1 卤代反应（自由基取代反应机制）
5.2.2 氧化反应
5.2.3 异构化和裂化反应
5.3 烷烃的制备
5.3.1 伍尔兹（Wurtz）反应
5.3.2 科瑞-郝思（Corey?House）反应
5.3.3 烯烃的氢化
5.3.4 用格氏试剂（Grignard）制备烷烃
知识链接自由基
学习小结
综合题
参考文献
第6章 烯烃、环烷烃及亲电加成反应
6.1 烯烃
6.1.1 烯烃的结构
6.1.2 烯烃的化学性质
6.1.3 烯烃的制备
6.2 环烷烃
6.2.1 环烷烃的结构
6.2.2 环烷烃的化学性质
知识链接昆虫信息素——新型农药
学习小结
综合题
参考文献
第7章 炔烃和二烯烃
7.1 炔烃
7.1.1 炔烃的结构
7.1.2 炔烃的化学性质
7.1.3 炔烃的制备
7.2 二烯烃
7.2.1 共轭二烯烃的结构
7.2.2 共轭二烯烃的反应
知识链接合成橡胶
学习小结
综合题
参考文献
第8章 芳香烃及亲电取代反应
8.1 苯的结构和稳定性
8.1.1 凯库勒结构式
8.1.2 苯分子结构的近代概念
8.1.3 分子轨道理论
8.1.4 共振论对苯分子结构的解释
8.2 单环芳香烃的化学性质
8.2.1 苯的加成反应
8.2.2 苯的氧化反应
8.2.3 芳环侧链的反应
8.2.4 苯环上的亲电取代反应
8.2.5 苯环上亲电取代反应的定位规律
8.3 多环芳烃概述
8.3.1 萘
8.3.2 蒽和菲
8.4 芳香性和休克尔规则
8.4.1 芳香性
8.4.2 休克尔（Hückel）规则
8.4.3 非苯芳香烃
知识链接多环芳烃与癌症
学习小结
综合题
参考文献
第9章 卤代烃及亲核取代反应
9.1 卤代烃的结构
9.2 卤代烃的化学性质
9.2.1 亲核取代反应
9.2.2 消除反应
9.2.3 与金属的反应
9.2.4 还原反应
9.3 不饱和卤代烃的结构和性质
9.3.1 乙烯型卤代烃和卤代苯型卤代烃
9.3.2 烯丙型卤代烃和苄基型卤代烃
9.3.3 孤立型卤代烯烃
9.4 卤代烃的制法
9.4.1 烃类的卤化
9.4.2 烯烃的卤氢化
9.4.3 由醇制备
9.4.4 卤代烷的互换
9.5 重要代表物
知识链接麻醉药
学习小结
综合题
参考文献
第10章 醇、酚、醚
10.1 醇
10.1.1 醇的结构和分类
10.1.2 醇的化学性质
10.1.3 醇的制备
10.1.4 硫醇
10.2 酚
10.2.1 酚的结构和分类
10.2.2 酚的化学性质
10.2.3 酚的制法
10.3 醚
10.3.1 醚的结构和分类
10.3.2 醚的化学性质
10.3.3 环醚与冠醚
10.3.4 硫醚与砜
10.3.5 醚的制法
知识链接相转移催化剂
学习小结
综合题
参考文献
第11章 醛、酮、醌
11.1 醛和酮的结构及分类
11.1.1 醛和酮的结构
11.1.2 醛和酮的分类
11.2 醛和酮的化学性质
11.2.1 羰基的亲核加成反应
11.2.2 α活泼氢的反应
11.2.3 醛酮的氧化还原反应
11.2.4 醛酮的其他反应
11.3 醛、酮的制备
11.3.1 醇氧化或脱氢法
11.3.2 烯烃氧化法
11.3.3 炔烃水合法
11.3.4 芳烃侧链控制氧化法
11.3.5 同碳二卤代烃水解法
11.3.6 罗森孟德（Rosenmund）还原法
11.3.7 直接羰基化法
11.4 不饱和醛、酮
11.4.1 α，β不饱和醛、酮的化学性质
11.4.2 乙烯酮
11.5 醌
11.5.1 醌的构造和分类
11.5.2 对苯醌的化学性质
11.5.3 醌的制备
知识链接鱼腥草素
学习小结
综合题
参考文献
第12章 羧酸及其衍生物
12.1 羧酸
12.1.1 羧酸的结构和分类
12.1.2 羧酸的化学性质
12.1.3 羧酸的制备知识链接花生四烯酸
12.2 取代羧酸
12.2.1 卤代酸
12.2.2 羟基酸
12.2.3 羰基酸
12.3 羧酸衍生物
12.3.1 亲核取代-消除反应
12.3.2 还原反应
12.3.3 与有机金属试剂的反应
12.3.4 酰胺的特殊反应
12.3.5 β-二羰基化合物
知识链接青霉素
学习小结
综合题
参考文献
第13章 有机含氮化合物
13.1 硝基化合物
13.1.1 结构
13.1.2 硝基化合物的性质
13.2 胺
13.2.1 胺的结构
13.2.2 胺的性质
13.2.3 胺的制备
13.3 季铵盐和季铵碱
13.3.1 季铵盐
13.3.2 季铵碱知识链接表面活性剂
13.4 重氮和偶氮化合物
13.4.1 重氮化反应
13.4.2 重氮盐的反应及其在合成中的应用
13.4.3 重氮甲烷知识链接胺与体重控制
13.5 腈
13.5.1 结构
13.5.2 化学性质
知识链接丙烯腈
学习小结
综合题
参考文献
第14章 杂环化合物
14.1 杂环化合物的分类
14.2 五元杂环化合物
14.2.1 含一个杂原子的五元杂环——呋喃、吡咯、噻吩
14.2.2 含两个杂原子的五元杂环——咪唑
14.3 六元杂环化合物
14.3.1 含一个杂原子的六元单杂环——吡啶、吡喃
14.3.2 含两个杂原子的六元单杂环——嘧啶及其衍生物
14.3.3 含一个杂原子的六元稠杂环——喹啉和异喹啉
14.4 其他杂环化合物
14.4.1 嘌呤
14.4.2 嘌呤衍生物
知识链接痛风
学习小结
综合题
参考文献
第15章 脂类
15.1 油脂
15.1.1 油脂的结构及命名
15.1.2 油脂的性质
15.2 磷脂和蜡
15.2.1 磷脂
15.2.2 蜡
15.3 萜类化合物
15.3.1 萜类的结构
15.3.2 分类
15.3.3 萜类化合物的通性
15.3.4 重要的萜类化合物
知识链接维生素A与夜盲症
15.4 甾体化合物
15.4.1 甾体化合物的基本骨架
15.4.2 甾体化合物的命名
15.4.3 重要的甾体化合物
学习小结
综合题
参考文献
第16章 糖类
16.1 单糖
16.1.1 单糖的结构和标记
16.1.2 单糖的构象
16.1.3 单糖的化学性质
16.2 二糖
16.2.1 蔗糖
16.2.2 麦芽糖
16.2.3 纤维二糖
16.2.4 乳糖
16.3 多糖
16.3.1 淀粉
16.3.2 纤维素
16.3.3 糖原
知识链接自然界中的多糖
学习小结
综合题
参考文献
第17章 自然界中的含氮聚合物——氨基酸、肽、蛋白质和核酸
17.1 氨基酸
17.1.1 氨基酸的结构和分类
17.1.2 氨基酸的化学性质
17.1.3 氨基酸的合成
17.2 肽
17.2.1 肽的结构和命名
17.2.2 肽的合成简介知识链接组合合成
17.3 蛋白质
17.3.1 蛋白质的结构
17.3.2 蛋白质的性质
17.4 核酸
17.4.1 核酸的组成
17.4.2 核酸各组分的结构
17.4.3 核酸的结构
知识链接DNA的测序和合成
学习小结
综合题
参考文献
第18章 有机合成基础
18.1 有机合成简介
18.1.1 基本概念
18.1.2 逆合成法
18.2 基本有机合成介绍
18.2.1 以烯烃和苯为原料的合成
18.2.2 14种基本的有机原料
18.3 有机合成路线的选择
18.3.1 官能团间的转换反应
18.3.2 增长碳链的反应
18.3.3 缩短碳链的反应
18.3.4 成环反应
18.3.5 立体构型的控制
18.3.6 官能团的保护
18.4 合成方法举例
18.5 不对称合成
知识链接绿色有机合成
学习小结
综合题
参考文献
