有机化学
作 者： 侯士聪，徐雅琴 编
出版时间：2015
丛编项： 高等农林院校基础课程系列
内容简介
《有机化学/高等农林院校基础课程系列》共分17章，按官能团分类系统，脂肪族与芳香族混合编写。在内容取材上，面向大学本科生物类及相关专业的有机化学教学，在理论体系的构建、化学反应的选择、反应机理的阐述、化合物的性质等方面的介绍均以此为出发点。《有机化学/高等农林院校基础课程系列》每章均含导言、知识小结、思考题、习题、中英文词汇对照等，便于学生自主学习。《有机化学/高等农林院校基础课程系列》配套数字资源包括电子教案和思考题答案等，以引导学生自主学习，掌握相关知识点。
《有机化学/高等农林院校基础课程系列》可作为高等农林院校生物类及其相关专业大学本科专业教学用书，也可供农业生产类和生命科学类领域研究人员参考。
目录
第一章 绪论
第一节 认识有机化合物和有机化学
一、自然界和人类社会中的有机化合物
二、有机化学及其研究内容
第二节 有机化学的发展历史
一、有机化学的产生与发展
二、有机化学面临的挑战与对策
三、有机化学与生命科学的关系
第三节 学习有机化学的建议
参考文献
第二章 有机化合物的分子结构与基本性质
第一节 有机化合物的主要特征
一、易于燃烧
二、熔点较低
三、难溶于水
四、反应较慢，产物复杂
五、同分异构
第二节 有机化合物的分子结构
一、现代化学键的价键理论
二、现代化学键的分子轨道理论
第三节 共价键的基本属性
一、键长
二、键角
三、键能
四、键的极性和键矩
第四节 有机化学的反应类型
一、自由基型反应
二、离子型反应
三、协同反应
第五节 有机化合物结构探索的一般方法
一、分离提纯
二、检验纯度
三、确定分子式
四、确定结构式
五、结构式的表示方法
第六节 有机化合物的分类
一、根据碳骨架分类
二、根据官能团分类
参考文献
第三章 烷烃和环烷烃
第一节 烷烃
一、烷烃的同系列及同分异构现象
二、烷烃的命名
三、烷烃的结构
四、烷烃的物理性质
五、烷烃的化学性质
六、烷烃卤代的反应机理
七、自然界的烷烃
……
第四章 烯烃、炔烃和二烯烃
第五章 芳香烃
第六章 对映异构与非对映异构
第七章 卤代烃
第八章 醇、酚和醚
第十章 羌酸及其衍生物
第十一章 含氮有机化合物
第十二章 含硫和含磷有机化合物
第十三章 杂环化合物及生物碱
第十四章 糖类
第十五章 氨基酸、蛋白质及核酸
第十六章 类脂化合物
第十七章 有机化合物结构测定基础
