大米的盛宴
作者：（美）尼莎 卡托纳（NishaKatona） 著
出版时间：2019年版
内容简介
一场大米的国际盛宴：23个国家的大米文化 ，10种大米 ，110道大米食谱。 有颜值：110道ins风花样美食，步骤详细，简单易懂； 有实力：涵盖了早餐、轻食（开胃菜、午餐）、主菜、配菜以及甜品，应有尽有； 有内涵：大米东西方的饮食文化和精神文化组成，续写不一样的大米情怀，展示了欧美、亚洲23个国家的大米风情； 有匠心：详细介绍了不同大米的烹饪方法，比如淘米、浸泡、加盐调味、收汤、滤水等等。
目录
序 言 10
烹饪方法 14
开启美味的一天
闪耀的早餐
香蕉特浓果昔 20
酸奶草莓薄荷奶 21
大 麦 茶 22
并非附庸风雅的时尚 23
焦糖双莓粥 24
红？枣？暖？粥 26
糙 米 28
快乐的嬉皮士 29
加盐肉桂粉布丁 32
萨摩亚可可米粥 33
姜汁啤酒大黄米饭布丁 34
克里奥尔油炸米粉饼 36
经典美味克里奥尔炸汤团 37
红米山核桃煎饼 38
香橙小豆蔻麦片华夫饼 40
椰子米香煎蛋卷 41
彼尔德早餐大碗炖饭 42
酸辣三文鱼小煎饼 44
巴斯马蒂白香米（印度香米） 46
印度鸡蛋葱豆饭 47
羊奶奶酪可丽饼 50
椰香米粉阿帕姆饼 51
轻 食
开胃菜、午餐&夜宵
姜橙滋补鸡汤米线 54
红 米 56
樱桃红米冷汤 57
柠檬蛋黄鸡汤 60
印度香米配西洋菜绿汤 61
海南酱香老母鸡炒河粉 62
香辣孜然麦片烤鸡 64
日本米饭蛋卷 66
糯 米 68
荷 叶 饭 69
印？尼？炒？饭 72
农家乐煎蛋卷 74
里脊腰果一锅出 75
印加沙拉 76
烹饪的核心 77
珍珠肉丸子 78
帕尔玛火腿豌豆调味饭 80
特兰西瓦尼亚烘肉卷 81
牛腩石锅拌饭 82
羊肉丸子 84
咯吱脆米饼 85
菠萝鱼饭团 86
寿 司 米 88
蜜汁鱿鱼寿司饭 89
特色炸鱼柳 92
浓茶鹰嘴豆砂锅 94
异国情调与不可思议 95
红米生菜沙拉 96
奶酪夹心蘑菇 98
印式炸菜饼 99
花生碎乒乓球 100
羊奶酪果仁油炸丸子 102
五香油炸菠菜丸子 104
菠菜甜玉米蛋奶酥 105
主 菜
来自全世界的梦幻盛宴
日式煲仔鸡饭 108
葡式辣酱烤鸡饭 110
野 餐 派 112
牙买加“愤怒的小鸟” 113
鸡 杂 饭 114
来到卡津人的国度 115
巴西烩鸡饭 116
香辣五花肉印度香饭 118
匈牙利番茄猪肉丸 119
蚂？蚁？上？树 120
红米巴东牛肉 122
叶片千层面 124
塔吉锅炖饭 125
黎巴嫩玫瑰花瓣烩饭 126
金汤力香菜三文鱼 128
土耳其香蒜焗烤青口 130
西班牙海鲜饭稻米 132
简易西班牙海鲜饭 133
三文鱼藏红花调味饭 136
美国南部什锦饭 137
大虾秋葵辣味炖饭 138
西非辣椒炖肉饭 140
喷香的“一锅出”佳肴 141
烟熏辣味南瓜饭 142
加尔各答焖饭 144
花生土豆米片 145
双手挞 146
苹果奶酪烤饭 148
意大利调味饭稻米 150
金叶白松露调味饭 151
翡翠烤米馅饼 154
黑豆甜菜汉堡 155
配 菜
超？级？搭？档
柠檬橄榄饭 158
椰香洋葱饭 160
牙买加豆子饭 162
没有豆子饭，就不是周日 163
丁香豆蔻生姜炒饭 164
五 香 饭 165
柠檬草青柠泰国香饭 166
美味松子肉饭 168
胡萝卜豆蔻杯 170
多菲内洋葱烤饭 172
帕尔玛干酪鼠尾草白葡萄酒调味饭 173
印度素食饭 174
拒绝纯粹主义 175
菰 米 176
腌黄瓜菰米沙拉 177
黑红米珍珠沙拉 180
大米酸奶沙拉 182
完美的甜品
甜蜜的饭后餐食
藏红花杏仁酥皮布丁 186
姜味酥皮杧果酥皮甜点 188
布 丁 米 190
杜松子柠檬乳大米布丁 191
“不说再见”泰国甜品 194
大米风靡之乡 195
辣椒巧克力纽扣调味饭 196
菠萝朗姆酒米饭布丁 197
调味米饭布丁 198
法式焦糖蜜桃烤布蕾 200
香蕉糊布丁 202
浪漫玫瑰香米布丁 204
开心果煎饼配八角浇汁 205
韩国糖粉面包 206
今天你吃米饭了吗？ 207
香茅柠檬芝士蛋糕 208
白巧克力香橙谷片糕 210
覆盆子米糕 211
匈牙利柠檬葡萄干米糕 212
梨子杏仁米粉蛋挞 214
薰衣草爱心饼干 216
黑 米 218
椰香黑米冰糕 219
覆盆子紫苏叶乳酪奶油冻 222
青柠木槿花冰冻果子露 223
