现代卫生化学 第2版
作者：杜晓燕 等编著
出版时间：2009年版
内容简介
《现代卫生化学》第一版于2000年2月由人民卫生出版社出版，做为卫生化学学科最高层次的专业书籍，本书发行以来受到国内卫生检验工作者、卫生检验专业、预防医学专业及相关专业的教师和研究生，特别是卫生化学学科的教师的普遍好评。鉴于近七年来科学技术的不断更新、卫生事业的发展的要求及培养高层次卫生人才的需要，有必要对原书进行修订：删除原书中在卫生检验领域已应用不多的及与大学本科生教材中相重复的内容等。
目录
第一篇 导论
第一章 绪论
一、卫生化学的任务和作用
二、卫生化学的发展简史
三、卫生化学的特点
四、卫生化学的发展趋势
五、本书的主要内容
第二章 分析数据处理和分析工作质量保证
第一节 分析数据的处理
一、误差及其传递
二、不确定度
三、可疑数据的取舍
四、平均值的置信区间
五、分析数据的假设检验
第二节 分析工作质量保证
一、分析过程的质量控制
二、分析过程的质量评价
第三章 试验设计和优化方法
第一节 基本概念
一、试验设计的含义
二、试验指标、因素和水平
三、并行试验与序贯试验
四、响应面分析
第二节 析因试验设计
一、基本概念
二、析因设计
三、析因试验的结果分析
第三节 正交试验设计
一、正交试验原理
二、正交表及其选用原则
三、正交试验设计的一般步骤
四、因素水平数不等的正交试验设计
五、因素交互作用的正交试验设计
第四节 均匀试验设计
一、均匀试验设计的概念及特点
二、均匀设计表
三、均匀设计的基本步骤
第五节 序贯优化方法
一、单纯形优化法
二、黄金分割法
第六节 试验设计和优化方法在卫生化学中的应用
一、正交设计优化气相色谱法的分离条件
二、均匀设计优化紫外光谱法的测试条件
第四章 分析仪器的检定和校准
第一节 计量器具及其量值传递与溯源
一、计量器具的概念与分类
二、量值传递与溯源
第二节 仪器的检定
一、检定的概念与分类
二、检定的方法与步骤
三、检定的技术规范
第三节 仪器的校准
一、校准的概念
二、校准的特点
三、校准规范的编制
四、校准证书或报告
五、校准结果的验证
第四节 仪器的期间核查
一、期间核查的概念
二、期间核查的对象
三、期间核查的方法
四、期间核查的管理
第二篇 样品的采集保存和预处理
第五章 样品的采集与保存
第一节 空气样品的采集与保存
一、空气样品的采集
二、空气样品的运输与保存
第二节 水样的采集与保存
一、水样的采集
二、水样的保存
第三节 食品样品的采集与保存
一、食品样品的采集
二、食品样品的保存
第四节 生物材料样品的采集与保存
一、生物材料样品的种类
二、血液样品的采集和保存
三、尿样的采集和保存
四、呼出气样品的采集和保存
第五节 化妆品样品的采集与保存
一、化妆品样品的采集原则与保存
二、化妆品样品的采集
第六节 土壤和底质样品的采集与保存
一、土壤样品的采集与保存
二、底质样品的采集与保存
第六章 样品预处理
第一节 样品预处理方法的评价标准
一、干扰组分除去的程度
二、待测组分的回收率
三、预处理方法的实用性
第二节 常规样品预处理方法简介
一、干灰化法
二、湿消化法
三、微波消解法
四、溶剂萃取法
五、挥发法和蒸馏法
六、顶空分析法
第三节 微波辅助萃取技术
一、微波辅助萃取的机制
二、微波辅助萃取实验技术
三、微波辅助萃取的影响因素
四、微波辅助萃取技术的应用
五、微波辅助萃取技术的特点
第四节 固相萃取技术
一、固相萃取原理
二、固相萃取的特点
三、固相萃取的实验技术
四、固相萃取固定相和洗脱剂的选择
五、固相萃取技术的应用
第五节 固相微萃取技术
一、固相微萃取原理
二、固相微萃取实验技术
三、固相微萃取技术的影响因素
四、固相微萃取技术的应用
五、固相微萃取技术展望
第六节 超临界流体萃取技术
一、超临界流体及其萃取原理
二、超临界流体萃取的流程与操作模式
三、超临界流体萃取技术的影响因素
四、超临界流体萃取技术的应用
第七节 微乳相萃取技术
一、概述
二、胶团微乳相萃取技术
三、反胶团微乳相萃取技术
四、液－液－液三相萃取技术
第八节 加速溶剂萃取技术和亚临界水萃取技术
一、加速溶剂萃取技术
二、亚临界水萃取技术
第九节 膜萃取技术
一、膜和膜分离过程的分类
二、支持液体膜萃取
三、连续流动液膜萃取
四、微孔膜液液萃取
第十节 免疫亲和固相萃取技术
一、技术原理
二、实验技术
三、免疫亲和固相萃取柱的性能评价
四、技术应用
……
第三篇 分子光谱分析法
第四篇 原子光谱分析法
第五篇 电化学分析法
第六篇 色谱分析法
第七篇 其他分析方法和技术
第八篇 卫生化学新方法
第九篇 健康相关物质及其检测方法
