中医食疗养生学 供中医学、中西医临床医学、针灸推拿学、康复治疗学、中药学及相关专业用
作者：秦竹，张胜 主编
出版时间：2017年版
内容简介：
《中医食疗养生学（供中医学、中西医临床医学、针灸推拿学、康复治疗学、中药学及相关专业用）》按照科学性、创新性、优选性和实用性的要求进行编写，注重将中医食疗与中医养生有机融为一体，突出因材施教、因人施教的教育教学理念，体现中医药院校中医食疗养生学的教学特点，符合中医药人才培养目标的需要，并为培养全科医学生奠定良好的基础。
《中医食疗养生学（供中医学、中西医临床医学、针灸推拿学、康复治疗学、中药学及相关专业用）》分为总论与各论，总论（共六章）介绍中医食疗养生的概述、发展简史、基本理论、主要内容、基本原则、忌等。各论（共四章）介绍常用食物性味功用（分为蔬菜类、水果类、肉蛋类、水产类、谷豆类、佐料类、坚果类）、体质食疗养生、药膳养生（分为药粥养生、药酒养生、药茶养生、药菜养生、药糖养生、药饭养生）、云南民族食疗养生等。
目录：
上篇 总论
第一章 中医食疗养生概述
第一节 食疗概述
一、食疗与人各个生理阶段的关系
二、药食同源
三、食疗与其他疗法的关系
第二节 养生概述
第二章 中医食疗养生学发展简史
第一节 食疗养生的起源
第二节 食疗养生的形成
一、秦汉时期
二、晋唐时期
三、宋元时期
四、明清时期
第三节 食疗养生的现代研究
第三章 中医食疗养生基本理论
第一节 食物性味
一、食物的四气
二、食物的五味
第二节 食物配伍
一、相须、相使
二、相畏、相杀
三、相恶
四、相反
第四章 食疗养生主要内容
一、食疗有养
二、食膳以疗
三、辨证食治
四、食饮有节
五、食饮宜忌
第五章 食疗养生基本原则
一、整体观念
二、辨证施食
三、调运脾胃
四、食药结合
第六章 食疗养生禁忌
一、病中忌口
二、胎产禁忌
三、配伍禁忌
下篇 各论
第七章 常用食物性昧功用
第一节 蔬菜类
大白菜
小白菜
韭菜
芹菜
……
主要参考书目
