图解营养圣经 全方位图解美绘版
作者：姚建佳 编著
出版时间： 2014年版
内容简介
姚建佳编著的《图解营养圣经（美绘版）》收录了生活中常见的各类食物，从全新的角度分析其营养成份，以期让您远离疾病、拥抱健康。我们不是向您灌输高深而又枯燥的理论，而是把大家很关注的健康知识融入到日常饮食之中。《图解营养圣经（美绘版）》简单明了地介绍每种食物的营养价值、食用功效和烹调技巧等信息，以加强读者对健康知识的了解。
目录
**章 营养决定健康
**节 谁偷走了你的健康
今天，你健康了吗
现代人的富贵病
谁是你的健康窃贼
健康的天平
垃圾食品的陷阱
吃得好≠营养好
第二节 健康的真谛
预防比治疗更重要
让时光倒流的秘密
“身子骨”是养起来的
营养好，智力当然好
吃出健康好心情
找到自己的*佳营养
第二章 不可不知的营养素
第三节 蛋白质：生命的基石
任何营养素都无法替代的蛋白质
膳食蛋白质从哪里来
都是减肥惹的祸
撬动健康杠杆的酶
多少氨基酸才够
第二节 脂肪：生命的马达
纠正“谈脂色变”的错误观点
爱斯基摩人的健康密码
脂肪摄取要合理
胆固醇的功与过
第三节 碳水化合物：生命的燃料
人体热能的主要来源――碳水化合物
各具千秋的糖
生命不可承受之“重”
蜂蜜：人体*佳的碳水化合物源
锌与免疫力
美丽的“硒餐”
保证碘的摄入量
磷的威力
铜：健康的“益友”
铬：不可轻视的微量元素
人为何缺乏矿物质
第五节 维生素：生命的元素
维生素A――由夜盲症说起
维生素C――*流行的营养素
维生素D――阳光的恩赐
维生素E――美丽的源泉
B族维生素――相互协作的复合体
第六节 水：生命的源泉
水是生命的源泉
水喝多了也中毒
喝水也要讲究学问
哪些水对健康*有益
饮料不可代替水
第七节 纤维素：生命的“绿洲”
肠道清道夫
减肥主力军
膳食纤维五大误区
第三章 藏在食物里的营养素
第四章 平衡膳食与食物搭配
第五章 男女有别，膳食不同
第六章 不同年龄的营养膳食指南
第七章 做自己的营养医生
