协和医生答疑丛书 矮小儿童营养百问
作者：潘慧，刘燕萍，朱惠娟 编著
出版时间：2010年版
丛编项： 协和医生答疑丛书
内容简介
面对全国各地的患者和家长与日俱增的来信或来院咨询，承担着繁重的医疗、教学和科研工作的临床医生们。由于时间精力有限，无法对每个患者都进行详细的说明和解释，为此编者想到写一本简明扼要的科普书籍，让患者和家长有机会能够冷静而全面地思考和掌握自己的病情，接受科学合理的治疗，并有机会和广大医护人员进行交流以弥补我们日常繁忙工作的不足。
目录
1．人的生长发育受哪些因素的影响?
2．如何判断一个儿童的身高是否发育正常?
3．矮小儿童常见吗?
4．矮小儿童的治疗原则是什么?
5．营养与一个人的最终身高有关系吗?
6．什么是营养?
7．什么是营养素?
8．为什么说能量是生命的阳光?
9．孩子摄取的能量跑哪儿去了?
10．如何从能量角度看食物?
11．为什么蔬菜水果难以吃饱?
12．一日三餐各需提供多少能量呢?
13．食物中的蛋白质有好坏之分吗?
14．儿童少年对蛋白质摄人有什么特殊要求?
15．孩子是否应该常饮奶、多吃豆类食物?
16．脂质在儿童生长发育期扮演什么角色?
17．不同年龄的男女青少年每天需要摄人多少能量呢?
18．孩子们的能量份额该怎么安排?
19．你了解维生素吗?
20．脂溶性维生素对生长发育有啥影响呢?
21．水溶性维生素对生长发育有啥影响?
22．什么叫边缘性维生素缺乏?
23．哪些食物富含维生素A?
24．需要补充维生素A的孩子的食谱该如何调整?
25．什么叫佝偻病?
26．佝偻病患者会矮小吗?
27．如何预防和治疗小儿佝偻病?
28．生长发育过程中应如何补充钙和维生素D?
29．维生素D中毒会导致矮小吗?
30．维生素B1对孩子们的健康有什么重要的作用?
31．哪些食物富含维生素B1?
32．富含维生素B1的食谱什么样?
33．维生素B2对孩子们的健康有什么重要的作用?
34．哪些食物富含维生素B2?
35．富含维生素B2的食谱是怎样的?
36．维生素C对孩子们的健康作用如何?
37．哪些食物富含维生素C?
38．富含维生素C的食谱是怎样的?
39．矿物质对生长发育有哪些影响?
40．钙对孩子们的健康有什么重要的作用?
41．哪些食物富含钙?
42．补钙的食谱是怎样的?
43．对生长发育有主要影响的微量元素有哪些?
44．铁对孩子们生长发育有什么作用?
45．哪些食物富含铁?
46．富铁的食谱是怎样的?
47．锌的重要性表现在哪里?
48．缺锌真的会矮小吗?
49．缺锌有哪些症状?
50．如何检测缺锌?
51．如何治疗和预防锌营养缺乏?
52．哪些食物富含锌?
53．需要补充锌的孩子的食谱该如何调整?
54．缺碘能导致矮小吗?
55．该如何预防孩子们碘缺乏?
56．补碘是多多益善吗?
57。铬在生长发育中发挥怎样的作用?
58．氟在生长发育中发挥怎样的作用?
59．其他微量元素在生长发育中发挥怎样的作用?
60．什么是异食癖?
61．谷薯类食物的营养特点如何?
62．动物性食物的营养特点如何?
63．豆类食物的营养特点如何?
64．蔬果类食物的营养特点如何?
65．纯能量类食物都有哪些?
66．什么样的食谱才能满足婴幼儿的营养需要呢?
67．学龄前儿童的营养食谱应注意什么问题呢?
68．小学低年级学生的饮食该怎样安排?
69．小学高年级学生的饮食该怎样安排?
70．青春期在营养上应注意什么问题呢?
71．青春发育末期的饮食该如何安排?
72．生长发育期间孩子为什么不能不吃早餐?
73．孩子营养不良是怎么回事儿?
74．如何判断孩子蛋白质能量营养不良?
75．营养不良的孩子为什么矮小?
76．婴幼儿期营养不良造成的矮小以后能赶上正常身高吗?
77．如何防治婴幼儿营养不良?
78．可以用水果代替孩子们不爱吃的蔬菜吗?
79．孩子们喜欢喝饮料，甚至代替喝水有什么危害?
80．为什么快速生长期的孩子要谨慎“减肥”?
81．食欲不好是不是得了神经性厌食症?
82．神经性厌食症怎么治疗?
83．食欲欠佳会影响长个吗?
84．哪些不良的饮食习惯会影响孩子们长个呢?
85．暴饮暴食对孩子们有何不良影响?
86．挑食偏食对孩子们的生长发育有什么不好的影响?
87．饮料、炸薯条能够影响孩子身高吗?
88．为什么睡前进食会影响长高呢?
89．哪些保健品孩子不该吃?
90．孩子该如何选择保健食品?
91．孩子为啥不能多吃糕点?
92．果冻，孩子该不该吃?
93．如何看待儿童食品中的食用色素?
94．多吃巧克力能助长吗?
95．为什么矮小孩子不宜多食生冷?
96．矮小的孩子为什么要警惕铅中毒?
97．为什么矮小的孩子更不该多吃膨化食品?
98．如何防范儿童铅中毒?
99．增高食物，道理何在?
100．不良的饮食习惯该如何克服?
101．矮小的孩子该吃多少才合适呢?
102．孩子食欲不好该怎么办?
103．孩子生病不能吃饭时，该怎么办?
104．为什么孩子不肯吃鸡蛋?
105．用生长激素治疗的孩子该怎么吃饭?
106．用生长激素治疗后为什么仍不能多吃甜食?
食谱部分
