中药化学实用技术
作者：杨红，冯维希 主编
出版时间：2009年版
内容简介
《中药化学实用技术》是为适应我国高等职业教育教学改革和发展的需要，由卫生部教材办公室及全国高等学校高职高专药品类专业教育教材建设指导委员会组织编写的，服务中药制药技术专业建设的全国高职高专中药制药技术专业卫生部“十一五”规划教材。可供高职院校中药制药技术及相关专业使用。教材的编写贯彻“实用为主，必需、够用和管用为度”的原则，紧紧围绕“面向生产、建设、服务和管理一线需要的高技能人才”的培养目标，根据完成职业岗位工作任务所需知识、能力与素质要求，考虑学生取得相关职业资格需求，以培养学生的职业能力为重点，打破传统的学科知识体系，从职业工作出发，构建了融教、学、做为一体的教材模式。全书共分八个学习情境。重点介绍中药中各类活性成分提取分离的方法与技术。每个学习情境之下设计3～5个学习性工作任务，加强了理论和实际的联系，使学生能够在“学中做、做中学”，充分发挥学生的主观能动性和创新精神。同时为适应岗位需求，增加了中药现代化生产所必需的新知识和新技术。
目录
绪言
一、中药化学的定义及研究内容
二、研究中药化学的目的和意义
三、中药中各类化学成分简介
学习情境一 中药中生物碱类化学成分的提取分离技术
一、生物碱类成分的结构类型
二、生物碱的理化性质
三、生物碱的提取与分离
四、生物碱的检识
任务一 麻黄中生物碱类化学成分的提取分离技术
一、麻黄中麻黄碱和伪麻黄碱的提取分离技术
二、必备知识
任务二 防己中生物碱类化学成分的提取分离技术
一、防己中粉防己碱和防己诺林碱的提取分离技术
二、必备知识
任务三 洋金花中生物碱类化学成分的提取分离技术
一、洋金花中莨菪碱的提取分离技术
二、必备知识
任务四 三颗针中生物碱类化学成分的提取分离技术
一、三颗针中小檗碱的提取分离技术
二、必备知识
任务五 乌头中生物碱类化学成分的提取分离技术
一、乌头中乌头碱的提取分离技术
二、必备知识
学习情境二 中药中黄酮类化学成分的提取分离技术
一、黄酮类成分的结构类型
二、黄酮类化学成分的理化性质
三、黄酮类化学成分的提取分离
四、黄酮类化学成分的色谱检识
任务一 黄芩中黄酮类化学成分的提取分离技术
一、黄芩中黄芩苷的提取分离技术
二、必备知识
任务二 葛根中黄酮类化学成分的提取分离技术
一、葛根中异黄酮的提取分离技术
二、必备知识
任务三 银杏叶中黄酮类化学成分的提取分离技术
一、银杏叶中黄酮类化学成分的提取分离技术
二、必备知识
任务四 槐米中黄酮类化学成分的提取分离技术
一、槐米中芸香苷的提取分离技术
二、必备知识
学习情境三 中药中蒽醌类化学成分的提取分离技术
一、蒽醌类化合物的结构类型
二、葸醌类化学成分的理化性质
三、葸醌类化学成分的提取分离
四、蒽醌类化学成分的检识
任务一 大黄中蒽醌类化学成分的提取分离技术
一、大黄中游离蒽醌的提取分离技术
二、必备知识
任务二 决明子中葸醌类化学成分的提取分离技术
一、决明子中游离蒽醌的提取分离技术
二、必备知识
任务三 茜草中蒽醌类化学成分的提取分离技术
一、茜草中葸醌类化学成分的提取分离技术
二、必备知识
任务四 番泻叶中蒽醌类化学成分的提取分离技术
一、番泻叶中番泻苷A的提取分离技术
二、必备知识
学习情境四 中药中香豆素类化学成分的提取分离技术
一、香豆素类成分的结构类型
二、香豆素类化学成分的理化性质
三、香豆素类化学成分的提取分离
四、香豆素类化学成分的检识
任务一 秦皮中香豆素类化学成分的提取分离技术
一、秦皮中七叶素和七叶苷的提取分离技术
二、必备知识
任务二 蛇床子中香豆素类化学成分的提取分离技术
一、蛇床子中蛇床子素和欧前胡素游离葸醌的提取分离技术
二、必备知识
任务三 前胡中香豆素类化学成分的提取分离技术
一、白花前胡中白花前胡丙素的提取分离技术
二、必备知识
学习情境五 中药中皂苷类化学成分的提取分离技术
一、皂苷的结构类型
二、皂苷类化学成分的理化性质
三、皂苷类化学成分的提取分离
四、皂苷类化学成分的检识
任务一 人参中皂苷类化学成分的提取分离技术
一、人参中皂苷类化学成分的提取分离技术
二、必备知识
任务二 甘草中皂苷类化学成分的提取分离技术
一、甘草中皂苷类化学成分的提取分离技术
二、必备知识
任务三 柴胡中皂苷类化学成分的提取分离技术
一、柴胡中皂苷类化学成分的提取分离技术
二、必备知识
任务四 穿龙薯蓣中皂苷类化学成分的提取分离技术
一、穿龙薯蓣中皂苷类化学成分的提取分离技术
二、必备知识
学习情境六 中药中萜和挥发油类化学成分的提取分离技术
中药中萜类化学成分的提取分离技术
一、萜类成分的分类和分布
二、萜类成分的结构类型
三、萜类成分的性质
任务一 黄花蒿中萜类化学成分的提取分离技术
一、黄花蒿中青蒿素的提取分离技术
二、必备知识
中药中挥发油类化学成分的提取分离技术
一、挥发油的化学组成
二、挥发油的理化性质
三、挥发油类化学成分的提取分离技术
四、挥发油的检识
任务二 薄荷中挥发油类化学成分的提取分离技术
一、薄荷中挥发油类化学成分的提取分离技术
二、必备知识
任务三 丁香中挥发油类化学成分的提取分离技术
一、丁香中挥发油类化学成分的提取分离技术
二、必备知识
学习情境七 中药中强心苷类化学成分的提取分离技术
一、强心苷类化学成分的结构类型
二、强心苷类化学成分的理化性质
三、强心苷类化学成分的提取分离
四、强心苷类化学成分的色谱检识
任务一 黄花夹竹桃中强心苷类化学成分的提取分离技术
一、黄花夹竹桃中强心苷类化学成分的提取分离技术
二、必备知识
任务二 毛花洋地黄中强心苷类化学成分的提取分离技术
一、毛花洋地黄中强心苷类化学成分的提取分离技术
二、必备知识
任务三 铃兰中强心苷类化学成分的提取分离技术
一、铃兰中强心苷类化学成分的提取分离技术
二、必备知识
学习情境八 中药中其他类型化学成分的提取分离技术
鞣质类化学成分的提取分离技术
一、鞣质类化学成分的结构类型
二、鞣质类化学成分的理化性质
三、鞣质类化学成分的提取分离与检识
任务一 儿茶中鞣质类化学成分的提取分离技术
一、儿茶中儿茶素与（一）表儿茶素的提取分离技术
二、必备知识
有机酸类化学成分的提取分离技术
一、有机酸类化学成分的结构类型
二、有机酸类化学成分的理化性质
三、有机酸类化学成分的提取分离
任务二 青木香中有机酸类化学成分的提取分离技术
一、青木香中马兜铃酸的提取分离技术
二、必备知识
氨基酸类化学成分的提取分离技术
一、氨基酸类化学成分的结构与理化性质
二、氨基酸类化学成分的提取
任务三 南瓜子中氨基酸类化学成分的提取分离技术
蛋白质和酶类化学成分的提取分离技术
一、蛋白质和酶类化学成分的理化性质
二、蛋白质和酶类化学成分的提取分离
任务四 天花粉中蛋白质类化学成分的提取分离技术
实训项目一 粉防己中粉防己碱和防己诺林碱的提取分离和检识
实训项目二 三颗针中小檗碱的提取分离和检识
实训项目三 黄芩中黄芩苷的提取分离及鉴定
实训项目四 槐米中芸香苷（芦丁）的提取与鉴定
实训项目五 大黄中游离蒽醌的提取分离及鉴定
实训项目六 虎杖中蒽醌类成分的提取分离与鉴定
实训项目七 秦皮中七叶苷和七叶内酯的提取分离及鉴定
实训项目八 蛇床子中蛇床子素和欧前胡素的提取分离及鉴定
实训项目九 甘草中甘草酸和甘草次酸的提取分离与检识
实训项目十 黄花蒿中青蒿素的提取分离及鉴定
实训项目十一 八角茴香油的提取和检识
参考文献
目标检测参考答案
中药化学实用技术教学大纲（供中药制药技术专业用）
