医用化学
作者：李栢林，张喜轩 主编
出版时间： 2010年版
内容简介
近年来，随着护理学专业的迅速发展，全日制护理学专业教材建设得到了长足的进步，教材体系日益完善，品种迅速增多，质量逐渐提高。然而，针对成人高等教育护理学专业，能够充分体现以教师为主导、以学生为主体，方便学生自学的教材，可供选择的并不多。根据教育部《关于普通高等教育教材建设与改革的意见》的精神，为了进一步提高成人高等教育护理学专业教材的质量，更好地把握21世纪成人高等教育护理学内容和课程体系的改革方向，以中国医科大学为主，聘请北京大学、复旦大学、中山大学和沈阳医学院等单位的专家编写本套教材，由上海科学技术出版社出版。本套教材编排新颖，版式紧凑，层次清晰，结构合理。每章由三大部分组成：第一部分是导学，告知学生本章需要掌握的内容和重点难点，以方便教师教学和学生有目的地学习相关内容；第二部分是具体教学内容，力求体现科学性、适用性和易读性的特点；第三部分是复习题，便于学生课后复习，其中选择题和判断题的参考答案附于书后。本套教材的使用对象主要为护理学专业的高起本、高起专和专升本三个层次的学生。其中，对高起本和专升本层次的学习要求相同，对高起专层次的学习要求在每章导学部分予以说明。本套教材中的一些基础课程也适用于其他相关医学专业。
目录
第一部分 基础化学
第一章 溶液／3
第一节 溶液的组成标度／4
一、体积分数／4
二、质量浓度与质量分数／4
三、物质的量浓度／5
第二节 渗透现象与渗透压力／6
一、渗透现象与渗透压力／6
二、溶液的渗透压力与浓度、温度的关系／6
三、渗透压力在医学上的意义／7
第三节 电解质溶液／10
一、强电解质和弱电解质／10
二、酸碱质子理论／10
三、酸碱溶液pH的计算／16
第四节 难溶强电解质溶液的多相解离平衡／21
一、多相离子平衡与溶度积常数／21
二、溶度积常数与溶解度的关系／21
三、溶度积规则及其在多相离子平衡中应用／22
四、多相离子平衡在医学中的应用／25
第二章 缓冲溶液／30
第一节 缓冲溶液及缓冲机制／31
一、缓冲溶液的缓冲作用和组成／31
二、缓冲机制／32
第二节 缓冲溶液pH的近似计算／32
第三节 缓冲溶液的缓冲能力／35
一、缓冲容量／35
二、缓冲范围／37
第四节 缓冲溶液的配制／37
一、缓冲溶液的配制方法／37
二、标准缓冲溶液和常用缓冲溶液／40
第五节 血液中的缓冲系／40
第三章 化学热力学初步／46
第一节 化学反应中的能量变化／47
一、热力学的一些基本概念／47
二、热力学能和热力学第一定律／48
三、焓／49
四、反应进度／50
第二节 热化学方程式和化学反应热的计算／51
一、热化学方程式／51
二、Hess定律和反应热的计算／52
三、食物的热量／55
第三节 化学反应的方向和限度／57
一、熵的意义和化学反应熵变的计算／57
二、化学反应的方向／58
三、化学反应的限度／64
第四节 化学平衡的移动／65
一、浓度对化学平衡的影响／65
二、压力对化学平衡的影响／66
三、温度对化学平衡的影响／66
四、1eChate1ier原理／67
第四章 化学反应速率／75
第一节 化学反应速率的意义和表示方法／76
一、化学反应的平均速率／77
二、化学反应的瞬时速率／78
第二节 反应速率理论简介／78
一、有效碰撞理论简介／78
二、过渡态理论简介／80
第三节 浓度对反应速率的影响／80
一、反应速率方程式／81
二、简单级数反应及其特征／83
第四节 温度和催化剂对反应速率的影响／87
一、温度对反应速率的影响／87
二、催化剂对反应速率的影响／89
三、酶的催化作用简介／90
第五章 氧化还原反应与电极电势／98
第一节 氧化与还原／99
一、氧化值／99
二、氧化还原反应与氧化还原电对／100
第二节 原电池／101
一、原电池的组成／101
二、电极组成式和电池组成式／102
第三节 电极电势／104
一、电极电势的产生／104
二、原电池的电动势／104
三、标准电极电势／104
四、标准电极电势表及其应用／106
第四节 Nernst方程式及影响电极电势的因素／108
一、电极电势的Nemst方程式／108
二、溶液pH对电极电势的影响／110
三、生成难解离物质对电极电势的影响／111
四、生成难溶电解质对电极电势的影响／111
第五节 电极电势和电池电动势的应用／112
一、由电极电势计算电池电动势／112
二、判断氧化还原反应进行的方向／113
三、计算氧化还原反应的平衡常数／114
四、计算溶度积常数／115
第二部分 有机化学
第六章 烃／125
第一节 有机化合物概述／126
一、有机化合物和有机化学／126
二、有机化合物的特点／126
三、有机化合物的分子结构／126
四、有机化合物的分类／128
第二节 链烃／129
一、链烃的类别／130
二、链烃的结构／130
三、链烃的同分异构现象／134
四、链烃的命名／135
五、链烃的性质／137
六、共轭二烯烃／142
第三节 脂环烃／144
一、脂环烃的分类及命名／144
二、脂环烃的性质／144
三、环烷烃的结构与环的稳定性／145
第四节 芳香烃／146
一、苯的分子结构／146
二、苯同系物的异构和命名／147
三、苯及其同系物的性质／148
四、稠环芳烃／151
第七章 醇、酚、醚／156
第一节 醇／157
一、醇的结构、分类和命名／157
二、醇的物理性质／158
三、醇的化学性质／160
第二节 酚／164
一、酚的结构、分类和命名／165
二、酚的物理性质／166
三、酚的化学性质／166
第三节 醚和环氧化合物／168
一、醚的结构、分类和命名／168
二、醚的物理性质／169
三、醚的化学性质／170
四、环氧乙烷及其性质／171
第八章 醛、酮、醌／175
第一节 醛、酮／176
一、醛、酮的结构及命名／176
二、醛、酮的物理性质／177
三、醛、酮的化学性质／178
第二节 醌／184
第九章 羧酸及其衍生物／189
第一节 羧酸／190
一、羧酸的分类及命名／190
二、羧酸的物理性质／191
三、羧酸的化学性质／192
四、重要的羧酸／195
第二节 取代羧酸／196
一、羟基酸的构造及分类／196
二、羟基酸的命名／197
三、羟基酸的物理性质／197
四、羟基酸的化学性质／197
五、重要的羟基酸／199
六、羰基酸的结构及命名／200
七、羰基酸的化学性质／200
八、重要的羰基酸／200
第三节 羧酸衍生物／201
一、羧酸衍生物的结构和命名／201
二、羧酸衍生物的物理性质／202
三、羧酸衍生物的化学性质／202
四、重要的羧酸衍生物／204
第十章 立体异构／207
第一节 构象异构／208
一、乙烷和丁烷的构象／208
二、环己烷的构象／210
第二节 顺反异构／211
一、顺反异构产生的条件／211
二、顺反异构体的命名／212
第三节 对映异构／213
一、手性与手性分子／213
二、手性分子与分子对称性／214
三、旋光性／215
四、含一个手性碳原子的化合物的对映异构／216
五、含两个手性碳原子的化合物的对映异构／219
六、无手性碳原子的化合物的对映异构／220
第十一章 含氮有机化合物／225
第一节 胺类／225
一、胺的结构、分类和命名／226
二、胺的物理性质／227
三、胺的化学性质／228
四、重要的胺及其衍生物／230
第二节 杂环化合物／231
一、杂环化合物的分类和命名／231
二、重要的杂环化合物及其衍生物／232
第十二章 糖类／237
第一节 单糖／238
一、单糖的分类、开链结构和命名／238
二、单糖的环状结构和变旋光现象／240
三、单糖的物理性质／243
四、单糖的化学性质／243
五、重要的单糖及其衍生物／246
第二节 二糖／247
一、蔗糖／248
二、麦芽糖／249
三、纤维二糖／249
四、乳糖／249
第三节 多糖／250
一、淀粉／250
二、糖原／252
三、纤维素／252
第十三章 脂类和蛋白质／255
第一节 油脂和磷脂／256
一、油脂／256
二、磷脂／258
第二节 甾族化合物／260
一、甾族化合物的结构和命名／260
二、典型的甾族化合物／261
第三节 蛋白质／262
一、氨基酸／262
二、肽／267
三、蛋白质／268
参考答案／271
参考文献／290
附录1 国际相对原子量表（Ar1989）／291
附录2 常用物理化学常数／292
附录3 常用单位换算／293
附录4 常见难溶电解质的溶度积常数／294
附录5 弱电解质在水中的解离平衡常数／296
附录6 标准电极电势表（298．15K）／298
附录7 298．15K和标准状态下一些物质的热力学数据／301
附录8 298．15K和标准状态下一些物质的标准摩尔燃烧热／304
