中国养老机构照料护理教材 养老护理营养学知识
作者： 陈琳翰 主编
出版时间：2014年版
内容简介
本套系列教材是上海和佑养老集团经过多年研究、实践与探索，参考并结合国际上先进的养老护理知识与项目管理理念，为提高养老行业从业者的知识及技术水平而编写的，另外该套教材也可适用于养老护理员的教育和培训。随着我国人口老龄化状况日益加深，各种老年病患者和对医疗高度依赖的老年人也在不断增加，这对护理工作提出了更高的要求。护理人员必须掌握一定的医学常识，如常见老年病的早期发病征兆、预防对策、护理方法等。这样在护理患病老年人时，护理人员能够掌握有针对性的“医护结合”的护理方法，进一步增加老人康复的可能性。本书对养老护理工作中必备的医学常识和常见老年病的发病原因、临床表现、防治措施、护理方法、早期发现等方面进行简明的介绍。
目录
第一章营养管理的基础知识第一节人体的构造第二节老年人的身体特征第三节老年人的消化和吸收第四节老年人的味觉、嗅觉和视觉的变化第五节老年人食欲的变化第六节营养素第七节营养素的功能第八节日常食物所含营养素的功能和能量第九节食谱的营养均衡第十节每日人体能量的计算方法第十一节老年人容易缺乏的营养素第十二节老年人的身体和水分第十三节营养搭配和饮食习惯第十四节食物和药物的相互作用第二章饮食照料、口腔照料、营养照料的要点第一节吞咽第二节护理人员的作用第三节饮食照料的方法第四节口腔照料的方法第五节营养照料与管理第三章老年人常见疾病及其营养管理第一节肥胖第二节消瘦第三节营养不良第四节水肿第五节脱水第六节口腔炎第七节急性胃炎第八节慢性胃炎第九节胃和十二指肠溃疡第十节便秘第十一节腹泻第十二节溃疡性结肠炎第十三节肠梗阻第十四节急性肝炎第十五节慢性肝炎第十六节肝硬化第十七节脂肪肝第十八节胆石症第二十节慢性胰腺炎第二十一节高血压第二十二节心力衰竭第二十三节急性肾炎第二十四节慢性肾炎第二十五节肾病综合征第二十六节糖尿病性肾病第二十七节慢性肾脏病(CKD)第二十八节肾功能衰竭晚期第二十九节糖尿病第三十节脂质代谢异常第三十一节痛风第三十二节甲状腺疾病第三十三节脑血管疾病第三十四节老年认知障碍第三十五节帕金森病第三十六节咀嚼障碍第三十七节摄食、吞咽障碍第三十八节普通感冒第三十九节流行性感冒第四十节肺炎第四十一节误咽性肺炎第四十二节慢性阻塞性肺疾病第四十三节褥疮第四十四节缺铁性贫血第四十五节食物过敏反应第四十六节风湿性关节炎第四十七节癌症第四十八节胃切除后综合征第四十九节小肠大范围切除后综合征第五十节大肠切除后综合征第五十一节胆囊摘除术后综合征第五十二节心脏手术后综合征
