常见病饮食与调养系列 肿瘤病饮食宜忌与中医调养
作者：刘喜平，辛宝 主编
出版时间：2012年版
丛编项： 常见病饮食与调养系列
内容简介
《常见病饮食与调养系列：肿瘤病饮食宜忌与中医调养》详细介绍了肿瘤的基本知识、肿瘤的用药常识，并重点介绍了肿瘤的饮食与配餐指南及中医调养方法，力求将现代营养学知识与传统中医食疗调养结合在一起。《常见病饮食与调养系列：肿瘤病饮食宜忌与中医调养》内容丰富实用，文字通俗易懂，是防治肿瘤的必备用书，对基层医务工作者和营养师也有重要参考价值。
目录
第一部分肿瘤基本知识1 什么是肿瘤？［2］ 1?良性肿瘤［2］ 2?恶性肿瘤［2］ 肿瘤是如何发生的？［3］ 肿瘤有哪些致病因素？［4］ 怎样及早发现肿瘤？［6］ 1?肿瘤普查［6］ 2?查肿瘤标志物［8］ 3?定期体检［8］ 4? PET?CT检查［9］ 5?自我检查［9］ 得了肿瘤怎么办？［10］ 肿瘤可以预防吗？［13］ 行为生活方式对肿瘤有什么影响？［14］ 如何进行肿瘤的健康教育与社区预防？［16］第二部分饮食与配餐指南19 何种饮食会促进肿瘤的发生？［20］ 1?高脂饮食［20］ 2?亚硝基化合物［20］ 3?食物高温分解物［21］ 4?黄曲霉毒素［21］ 肿瘤患者如何选择合理膳食？［22］ 肿瘤患者的营养问题有哪些？［23］ 1?体重下降和营养不良的危险性［24］ 2?改善癌症患者营养状况的计划［24］ 肿瘤患者的营养误区有哪些？［26］ 误区一：认为增加营养会加速肿瘤生长［26］ 误区二：过分强调忌口和发物［26］ 误区三：一味乱补［27］ 误区四：患者喝汤最营养［28］ 误区五：水果的营养比蔬菜好［28］ 肿瘤患者的膳食种类有哪些？［29］ 1?普通膳食［29］ 2?软膳食［29］ 3?半流食［30］ 4?流食［30］ 5?膳食的特殊途径［30］ 肿瘤患者的膳食如何进行合理烹调？［31］ 肿瘤患者如何进行合理配餐？［32］ 如何配餐减轻肿瘤放化疗的不良反应？［33］ 抗肿瘤食物搭配的宜忌有哪些？［34］ 抗肿瘤食物推荐［35］ 1?粮谷类食物［36］ 大豆［36］ 玉米［37］ 米糠［37］ 小麦［38］ 红薯［39］ 2?蔬菜类食物［40］ 油菜［40］ 白菜［40］ 青菜［41］ 包心菜［42］ 芹菜［42］ 萝卜［43］ 花椰菜［44］ 魔芋［45］ 百合［46］ 洋葱［46］ 刀豆［47］ 扁豆［48］ 南瓜［48］ 黄瓜［49］ 苦瓜［50］ 葱［51］ 辣椒［51］ 紫菜［52］ 莼菜［53］ 鱼腥草［54］ 荠菜［55］ 韭菜［55］ 胡萝卜［56］ 大蒜［58］ 芦笋［59］ 莴笋［60］ 茄子［61］ 3?水果类食物［62］ 芒果［62］ 香蕉［62］ 木瓜［63］ 猕猴桃［64］ 刺梨［65］ 沙棘［66］ 苹果［67］ 柑橘［68］ 杏子［69］ 草莓［70］ 山楂［71］ 4?干果类食物［72］ 无花果［72］ 莲子［73］ 核桃仁［74］ 5?蕈菌类食物［74］ 香菇［74］ 猴头菇［76］ 黑木耳［76］ 银耳［78］ 草菇［79］ 平菇［79］ 金针菇［80］ 6?水产类食物［80］ 沙丁鱼［80］ 牡蛎［81］ 文蛤［82］ 干贝［82］ 鲍鱼［83］ 对虾［84］ 海参［85］ 海带［86］ 带鱼［87］ 甲鱼［87］ 龟［88］ 常见致癌食物黑名单［89］第三部分中医调养方法91 中医对肿瘤的认识［92］ 肿瘤的中医食疗原则［92］ 1?平衡膳食营养，注重扶正补虚［92］ 2?熟谙食物性味，注重辨证施食［93］ 3?选择抗癌食品，力求有针对性［93］ 常见肿瘤的饮食宜忌与药膳［94］ (一)鼻咽癌［94］ 鸡蛋壁虎［95］ 乳香血竭散［95］ 丹田蛋［95］ 甲鱼枸杞汤［95］ 青梅八宝饭［96］ 无花果炖肉［96］ 山药莲薏汤［96］ 养津饮［96］ 金银花露［97］ 花粉川贝炖瘦肉［97］ 猪鼻寄生汤［97］ 芦笋茶［97］ (二)肺癌［98］ 萝卜粥［99］ 杏仁半夏米仁粥［99］ 胡杏银耳汤［99］ 冬瓜皮蚕豆汤［99］ 无花果粥［100］ 枇杷叶粥［100］ 鱼腥草赤豆米仁粥［100］ 杏仁白皮粥［100］ 黄芪百合米仁粥［100］ 阿胶地黄粥［101］ 甲鱼川贝汤［101］ 甘草雪梨煲猪肺［101］ (三)乳腺癌［101］ 天冬红糖水［103］ 乳汁草豆腐汤［103］ 鲜橙汁冲米酒［103］ 芍归炖穿山甲肉［103］ 黄花菜肉饼［104］ 玉米橘核羹［104］ 鸡蛋全蝎［104］ 土茯苓炖甲鱼［104］ 双菇芥菜丝［104］ 陈南瓜蒂散［105］ 留行黑豆汁［105］ (四)食管癌［105］ 芦根洋参柿霜粥［106］ 陈夏苡仁粥［107］ 淮杞炖鳖［107］ 砂仁鱼鳔猪肉羹［107］ 冬虫夏草炖鸭肉［108］ 人参黄芪炖生鱼［108］ 薏苡仁淮山龟肉汤［108］ 三七桃仁猪瘦肉汤［109］ (五)胃癌［109］ 参归汤［110］ 香菇猪血汤［111］ 蔗姜饮［111］ 红糖煲豆腐［111］ 陈皮大枣饮［111］ 莱菔粥［111］ 陈皮瘦肉粥［111］ 莴苣大枣饼［112］ 芡实六珍糕［112］ 龙眼花生汤［112］ 乌梅粥［112］ 健胃防癌茶［112］ (六)肝癌［113］ 鹅血蘑菇［114］ 枸杞甲鱼［114］ 茯苓清蒸鳜鱼［114］ 翠衣番茄豆腐汤［115］ 荠菜鲫鱼汤［115］ 芡实炖肉［115］ 薄荷红糖饮［115］ 青果烧鸡蛋［115］ 猕猴桃根炖肉［116］ 马齿苋卤鸡蛋［116］ 藕汁炖鸡蛋［116］ 山药扁豆粥［116］ (七)大肠癌［116］ 马齿苋粥［117］ 绿豆糯米酿猪肠［117］ 太子参无花果炖兔肉［117］ 黄花菜木耳鸡肉汤［118］ 木耳海参猪肠汤［118］ 黄芪参刺粥［118］ 银花白龙粥［118］ (八)宫颈癌［119］ 黄芪车前墨鱼汤［120］ 萸肉黄精鳖甲汤［120］ 黄芪虫草炖乌鸡［120］ 当归羊肉［121］ 乳香蛋丁［121］ 菱粉粥［121］ 肉片炒蒜苗［121］ 桃仁煲墨鱼［121］ 贝母炖兔肉［122］ 陈香牛肉［122］ (九)恶性淋巴瘤［122］ 海带紫菜汤［123］ 枸杞松子肉糜［123］ 山药枸杞三七汤［123］ 豆芽凉面［124］ 素炒丝瓜［124］ 莲英双仨粥［124］ 鲜牡蛎面［125］ 羊骨粥［125］ (十)卵巢恶性肿瘤［125］ 乌贼白果汤［126］ 益母草煮鸡蛋［126］ 紫草鹌鹑蛋［126］ 参芪健脾汤［126］ 商陆粳米大枣粥［127］ 桑寄生鸡蛋［127］ 排骨扁豆苡仁汤［127］ 陈香牛肉［127］ 肿瘤放、化疗毒副作用的食疗方［127］ (一)化疗期间恶心呕吐的食疗方［127］ 鲜芦根汤［128］ 鲜藕姜汁粥［128］ 胡萝卜粥［128］ 萝卜酸梅汤［129］ 佛手粥［129］ 姜汁橘皮饮［129］ (二)化疗期间血象下降的食疗方［129］ 枣米粥［130］ 补髓汤［130］ 龟肉猪肚汤［130］ 牛肉鹌鹑汤［130］ 大枣枸杞炖猪心［131］ 黄芪乌鸡汤［131］ 五红汤［131］ (三)化疗期间肝功能异常的食疗方［131］ 肝枣粥［131］ 泥鳅粥［131］ 绿豆薏米粥［131］ 猪肝绿豆粥［132］ (四)化疗期间肾功能异常的食疗方［132］ 鲤鱼炖冬瓜［132］ 猪腰粥［132］ 鸭肉粥［132］ 茅根赤小豆粥［133］ (五)化疗期间腹泻的食疗方［133］ 白术猪肚粥［133］ 莲子粥［133］ 酥香鹌鹑［133］ 栗子烧白菜［134］ (六)化疗期间脱发食疗方［134］ 首乌鸡蛋汤［134］ 芝麻红糖粥［134］ 核桃芝麻粥［134］ 首乌山药羊肉汤［135］ (七)化疗期间口腔溃疡食疗方［135］ 蜜汁含漱法［135］ 生萝卜鲜藕汁含漱法［135］ 木耳饮疗法［135］ 白菜根疗法［136］ 苹果疗法［136］ 如何选择防癌抗癌的茶疗饮品［136］ (一)抗癌水果茶［136］ 猕猴桃蜜茶［136］ 乌梅山楂茶［136］ 无花果绿茶饮［137］ 青果乌龙茶［137］ 草莓蜜茶［137］ 木瓜茶［137］ 杏仁蜜奶茶［138］ (二)抗癌菜茶［138］ 生姜茶［138］ 芦笋茶［138］ 海藻茶［138］ 葵秆心绿茶饮［139］ 薏苡仁菱角茶［139］ (三)抗癌药茶［139］ 白花蛇舌草茶［139］ 鱼腥草茶［139］ 人参茶［140］ 金银花茶［140］ 半边莲茶［140］ 半枝莲蜜饮［140］ 罗汉果茶［141］ 西洋参茶［141］ 刺五加茶［141］ 绞股蓝蜜茶［142］ 如何选择有抗肿瘤作用的中药单方［142］ 如何选择有抗肿瘤作用的中药复方［143］ (一)肺癌［143］ 清肺抑癌汤［143］ 牛黄紫草根粉［144］ 软坚解毒汤［144］ 肺癌方［144］ 王氏肺癌良方［144］ 白草抗癌方［145］ (二)胃癌［145］ 复方蛇舌草汤［145］ 二焦汤［145］ 蛇舌草汤［145］ 银花解毒煎［146］ 密根莲枣汤［146］ 藤虎汤［146］ (三)肝癌［146］ 健脾软坚汤［146］ 行气汤［147］ 全虫散［147］ 加味犀黄丸［147］ 八月札汤［148］ 尾连黄花汤［148］ (四)食管癌［148］ 加味五汁饮［148］ 加味二陈汤［148］ 八角莲汤［149］ 开关散［149］ 开郁散［149］ (五)宫颈癌［149］ 桂桃苓丹方［149］ 蜀红汤［150］ 抗宫颈癌Ⅰ号(宫颈癌早期)［150］ 抗宫颈癌Ⅱ号(宫颈癌中期)［150］ 抗宫颈癌Ⅲ号(宫颈癌晚期)［150］ (六)恶性淋巴瘤［150］ 加味解毒散结汤［150］ 二花二蓟散［151］ 两根莲花汤［151］ 南星象贝汤［151］ 八月红花汤［151］ (七)乳腺癌［152］ 慈菇金盘汤［152］ 解毒散结汤［152］ 王猫软化方［152］ 二丹汤［152］ 慈菇蟹丸［152］ (八)鼻咽癌［153］ 河柳抗癌方［153］ 散结消癌汤［153］ 蛇草抗癌方［153］ 二虫抗癌方［153］ 蜈蚣地龙散［154］ (九)卵巢肿瘤［154］ 活血止痛汤［154］ 麝香血竭方［154］ 蛇莲地鳖汤［154］ 三白汤［154］ 大黄黄柏膏［155］ 如何选择有扶正作用的补益中药［155］ 如何选择中医运动疗法［157］ (一)运动疗法防癌康复的特点［157］ (二)运动疗法防癌康复意义［158］ (三)防癌康复运动疗法的注意事项［159］ (四)各种运动疗法介绍［160］ 1?太极拳［160］ 2?八段锦［161］ 3?五禽戏［161］ 4?易筋操［162］ 如何选择精神疗法［162］ (一)精神疗法抗癌介绍［162］ (二)各种精神疗法介绍［163］ 1?信心疗法［163］ 2?生活意义疗法［164］ 3?谈话疗法［166］ 4?自我暗示疗法［166］ 如何选择娱乐疗法？［169］ (一)娱乐疗法抗肿瘤介绍［169］ (二)各种娱乐疗法介绍［169］ 1?松弛疗法［169］ 2?快乐疗法［172］ 3?音乐疗法［173］ 4?琴棋书画疗法［175］第四部分肿瘤的用药常识177 肿瘤患者用药必须听从专科医生指导［178］ 如何制定合理的用药方案？［180］ 1?明确诊断［180］ 2?充分了解患者的一般状况［180］ 3?了解患者的既往治疗情况［181］ 4?确定治疗目标［181］ 5?了解肿瘤的分期［181］ 6?考虑患者主要脏器功能［181］ 7?注意化疗的敏感性［182］ 8?注意患者的个体差异性［182］ 化疗药物是如何杀死肿瘤细胞的？［182］ 1?影响细胞增殖［183］ 2?影响生物大分子［184］ 如何选择针对性强的抗肿瘤药？［184］ 1?根据肿瘤的细胞类型选择药物［184］ 2?尽量使用联合化疗［185］ 常见的抗肿瘤药物有哪些？［186］ 1?氮芥［189］ 2?环磷酰胺［190］ 3?氟尿嘧啶［191］ 4?甲氨蝶呤［192］ 5?阿糖胞苷［193］ 6?阿霉素［193］ 7?丝裂霉素［194］ 8?长春新碱［194］ 9?喜树碱［195］ 10?己烯雌酚［195］ 11?甲羟孕酮［196］ 12?顺铂［197］ 需要了解的抗肿瘤新药、进口药［198］ 1?洛铂［198］ 2?速莱(依西美坦)［199］ 3?孚贝(卡莫氟片)［200］ 4?波贝［200］ 5?方克(替加氟注射液)［201］ 6?注射用培美曲塞二钠(卡帕邦)［201］ 7?多西他赛［202］ 肿瘤用药过程中常见并发症有哪些？［203］ 1?感染［203］ 2?出血［204］ 3?肿瘤溶解综合征［204］ 4?癌性疼痛［205］ 5?梗阻［205］ 怎样计算化疗的周期及疗程？［205］ 哪些情况下需暂停化疗？［207］ 1?骨髓抑制［207］ 2?严重的消化道反应［207］ 3?发热［207］ 4?重要脏器的毒性反应［208］ 5?消化道出血、穿孔［208］ 止痛药物的使用原则及种类［209］ 1?非麻醉止痛药［209］ 2?麻醉止痛药［210］ 3?其他类药物［210］ 如何判定抗肿瘤药的治疗效果？［213］ 1?有效抗肿瘤药的标准［213］ 2?评定化疗效果［214］ 如何减轻抗肿瘤药的不良反应？［215］参考文献218
