专科护士临床工作手册丛书 营养管理护士临床工作手册
作者： 黄金
出版时间：2018年版
内容简介
本丛书共有12本，分为3篇，第一篇概述介绍各专科护士的历史沿革、专科领域护士的组织与管理、专科领域的护理质量控制；第二篇介绍专科护士必备的理论知识，第三篇介绍专科护士必备的操作技能；后两篇根据不同的专业编写不同的内容。
目录
第一篇 概述
第一章 临床营养管理护士的历史沿革
一、临床营养管理护士的产生
二、临床营养管理护士的发展
三、临床营养管理护士的现状
四、临床营养管理护士的前景
第二章 临床营养管理护理的组织与管理
第一节 临床营养管理护理专业组的构建
一、指导思想
二、组织管理架构
三、专业组工作职责
四、专业组成员资格认定流程
第二节 临床营养管理护士的培训
一、理论培训原则与要求
二、实践培训原则与要求
第三节 临床营养管理护士的工作定位
一、临床营养管理护士的遴选条件
二、临床营养管理护士的角色定位
三、临床营养管理护士的岗位职责
四、临床营养管理护士的工作流程
第四节 临床营养管理护士的素质要求
第三章 临床营养管理护理质量管理
第一节 临床营养管理护理质量考核与评价
一、考核内容与标准
二、考核组织与形式
三、质量持续改进
第二节 临床营养管理护理会诊
一、临床营养管理护理会诊管理办法
二、临床营养管理护理会诊流程
第二篇 临床营养管理护士必备知识
第四章 能量与营养素
第一节 能量
一、概述
二、能量单位
三、人体的能量消耗
四、能量供给
第二节 营养素
一、蛋白质
二、脂类
三、碳水化合物
四、矿物质
五、维生素
六、膳食纤维
第五章 膳食结构与中国居民膳食指南
第一节 膳食结构
一、概述
二、我国居民膳食结构
第二节 膳食指南
一、平衡膳食宝塔
二、中国居民膳食指南的具体内容
第六章 食物与药物
第一节 食物与药物的相互作用
一、概述
二、影响因素
第三篇 临床营养管理护士必备技能
参考文献
