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食源性疾病防治与管理 张博 主编 2015年版

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  • 语言：中文版
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资源简介
食源性疾病防治与管理
作者：张博 主编
出版时间：2015年版
内容简介
本书从实际出发介绍了食源性疾病的防治与管理，包括食源性疾病、食物中毒、细菌性食物中毒、化学性食物中毒、植物性食物中毒、动物性食物中毒、真菌性食物中毒、食源性传染病、农药中毒以及食源性疾病调查处理等内容，理论联系实际，具备科学性、先进性、实用性的特点。适用于食药监执法人员、疾病预防控制专业人员、公共场所从业人员、食品类专业、预防医学专业师生以及餐饮业从业人员等。
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