万象文画 健康与调养 食疗本草
作者：万象文画编写组编
出版时间：2011年版
内容简介
食疗又称食治，是指利用食物来影响机体各，万面的功能，从而保持身体健康，并预防、治疗疾病的一种方法。我国的部医学理论专著《黄帝内经》就已经高度评价了食疗的养生作用。此后，《千金要方》、《食疗本草》、《食性本草》、《本草纲目》等专著中，都记载了食疗的方法。近代医学家张锡纯在《医学衷中参西录》中也曾指出，食物“病人服之，不但疗病，并可充饥；不但充饥，更可适口，用之对症，病自渐愈，即不对症，亦无他患”。可见，我国的食疗、文化源远流长，食疗养生已经成为中国人的一种传统习惯。重要的是，让我们在享用美食的过程中强健了身体。
《食疗本草》的主要内容就是介绍各种食物的食疗方法。
《食疗本草》收集了大量古代医学家在医学专著中提到的不同食物的食疗方法，范围广泛，内容丰富，具有权威性。
目 录
一、五谷杂粮篇
黄豆
大豆
红小豆
绿豆
蚕豆
刀豆
豌豆
扁豆
豇豆
白扁豆
小麦
荞麦
大麦
黑芝麻
芝麻
稻米
粳米
粟
薏苡仁
秫米
稷米
黍
黄梁米
大米
青稞
豆腐
饴糖
红曲
酱
米醋
米酒
烧酒
酒糟
二、蔬菜篇
冬瓜
南瓜
丝瓜
黄瓜
茄子
桑耳
蘑菇
香菇
葱
生姜
干姜
小蒜
大蒜
野蒜
韭菜
韭菜子
白菜
油菜
芥菜
芥菜籽
胡芥
诸葛菜
诸葛菜子
水萝卜
水萝卜子
香菜
茴香
芹菜
香草
菠菜
莴苣
空心菜
甜菜
荠菜
苜蓿
苋菜
马齿苋
苦菜
蒲公英
鱼腥草
土豆
芋头
百合
三、瓜果篇
梨
木瓜
山楂
柿子
石榴
橘皮
青橘皮
柑子
金橘
核桃
枇杷
杨梅
银杏
樱桃
榛子
桃
桃花
杏
白梅
大枣
龙眼
荔枝
橄榄
松子
榧子
槟榔
阳桃
椰子
西瓜
甜瓜
莲实
藕
荷叶
葡萄
甘蔗
猕猴桃
乌芋
菱角
四、食疗药草篇
人参
当归
黄花菜
草果
青蒿
魔芋
马蹄草
水葵
海藻
昆布
花椒
胡椒
大椒
茶
吴茱萸
荜澄茄
五、禽蛋篇
鸡
丹雄鸡肉
黑雌鸡肉
黄雌鸡肉
鸡血
蛋黄、蛋清
野鸡
乌鸡
鸭
鹌鹑
鸽
麻雀
六、畜肉制品篇
猪
猪脂膏
猪血
猪肝
猪肾
猪肚
牛
牛乳
牛脑
牛胆
牛骨
羊
羊奶
羊脂
羊肺
羊肝
羊肾
羊脊骨
羊角
马
驴
狗
乳腐
阿胶
黄明胶
猬
鹿
狸
麝
麋
豹
猫
狐
象
熊
七、水产篇
鲤鱼
鲫鱼
青鱼
黄花鱼
黄鳝
泥鳅
鲈鱼
文鱼
白鳝
海鳗
虾
螃蟹
蚌
海参
海蜇
鳖
海带
紫菜
带鱼
黑鱼
墨鱼
鲢鱼
草鱼
螺蛳
鱿鱼
