我的法兰西岁月 美国名厨茱莉亚·查尔德的美味人生
作者：（美）茱莉亚·查尔德，（美）亚历克斯·普鲁多姆著
出版时间： 2010年版
内容简介
一口香煎鳎鱼的绝美滋味，改变了她的人生……她如何一步步成为绝代神厨茱莉亚？浪漫的法兰西给了她怎样的灵感和启示？先生保罗如何在她身畔相知相携，谱写半个世纪的完美爱情？在这本茱莉亚献给法兰西的动人情书中，你可以得到全部答案。她用快活的笔触描摹出四十年代末的巴黎风貌、诱人的佳肴美馔，还有形形色色的可爱法国人。但人生并不总是玫瑰色的。在茱莉亚坦诚的自传中，我们得以窥见光环背后的诸多秘辛：蓝带学校的首次毕业考竟然没有通过，一炮而红的成名巨作经历了几番坎坷才终获出版，与“法国姊妹”西姆卡的合作亦非顺畅无间，而外交生涯带来新鲜好奇，也带来了漂泊不定的无奈。茱莉亚的一生精彩纷呈。但比美食美景更为吸引人的，是她那鲜活生动的个性。她的认真和坚定让人无法不心生崇敬，而那爽朗热诚的天性一似多年老友般亲切可人。茱莉亚可谓是近五十年来最可爱的美国人之一，而本书极其精彩地描摹出了她的动人神韵。
目录
“美味推荐”
自序
前言
第1部
第一章 美丽的法兰西
清晨5点45分，美洲号邮轮上，保罗和我从温暖的铺位上醒来。前一夜我俩睡得都不踏实，部分是由于天气，部分是由于难抑的激动心情。我们揉揉眼睛，朝舱壁上的小舷窗往外望去……
第2章 蓝带烹饪学校
1949年10月4日，星期二，上午9点，我走进了蓝带烹饪学校的大门。由于感冒，我正双膝酸软，还不停流鼻涕……
第3章 三个纯真的食客
1951年4月的一个星期五，我邀请8位圆镯美食俱乐部的成员来大学路家里吃午餐。这个俱乐部的成员全是女性，成立时间可以追溯到1929年……
第4章 马赛鱼汤
我们满怀期望，带着开放的心态和味蕾，准备品尝全新的滋味。1953年3月2日，下午5点刚过，满载着沉重行李的“黑郁金香”车子停在了小旅馆门前……
第2部
第5章 美国厨房里的法国菜
1954年10月初，天空灰暗，空气寒冷。我们抵达了德国边境。一想到要在这个怪物般的国家生活，我就难过。可我们还是过了境，我颤抖得像片叶子……
第6章 掌握法国菜的烹调艺术
1948年5月，一位年方24岁的女人踏上了为期3周的欧洲之旅，她名叫朱迪丝•贝利。她和一位从贝宁顿来的朋友坐上轮船统舱……
第7章 续集诞生
我们的烹饪课程传授的是布尔乔亚美食的基本技法，而《掌握法国菜的烹调艺术》是它的自然延伸，是对法式料理的广泛介绍……
第8章 《法国大厨》在法国
1970年，我们着手拍摄迄今为止最为野心勃勃的《法国大厨》系列。手里握着比以往任何时候都多的预算……
第9章 茱莉亚•查尔德的厨中秘籍
1971年6月，《真相》杂志派了一组记者和摄影师来到小窝采访我。我还记着上两回《时尚》和《麦考尔》的采访惹得西姆卡不开心……
尾声
