食品包装学 第4版
作者： 章建浩著
出版时间： 2017年版
内容简介
《食品包装学（第4版）》是在普通高等教育“十一五”国家规划教材的基础上修订而成的。纸质教材基本保留了第三版的内容体系，去旧纳新，采用了新标准，增加了高压电场冷源等离子体冷杀菌保鲜包装技术和纳米保鲜包装技术等食品包装新材料、新技术、新装备内容 重点修订充实了与《食品包装学（第4版）》配套出版的电子版教材，利用多媒体手段补充了我国近年来研究开发的部分典型新技术新装备VCD片，力求以简明的文字、生动翔实的图片和动态资料反映食品包装技术装备的新进展。《食品包装学（第4版）》内容全面、特色鲜明，注重培养学生理论联系实际与分析问题、解决问题的能力。也可作为食品和包装相关专业工程技术人员和商贸流通管理人员的实用参考书。
目录
第四版前言
版前言
章 -绪论
节 -包装的基本概念
一、包装的定义
二、包装的功能
三、包装的分类
第二节 -包装与现代社会生活
一、包装策略与企业文化
二、包装与资源和环境
第三节 -食品包装概论
一、怎样做好食品包装
二、评价包装质量的标准体系
三、食品包装的安全与卫生
思考题
第二章 -纸类包装材料及其包装容器
节 -纸类包装材料的特性及其性能指标
一、纸类包装材料的包装性能
二、纸及纸板的质量指标
第二节 -包装用纸和纸板
一、包装用纸和纸板的分类、规格
二、包装用纸
三、包装用纸板
四、瓦楞纸板
第三节 -包装纸箱
一、瓦楞纸箱的特性及纸箱结构基本形式
二、纸箱结构尺寸的确定
三、瓦楞纸箱的技术标准和物理性能及测试
四、瓦楞纸箱的食品包装应用
第四节 -包装纸盒及其他包装纸器
一、纸盒的种类及选用
二、纸盒结构尺寸的确定
三、其他包装纸器
思考题
第三章 -塑料包装材料及其包装容器
节 -塑料的基本概念、组成及主要包装性能
一、高分子聚合物塑料的基本知识
二、塑料的组成和分类
三、塑料的主要包装性能指标
第二节 -食品包装常用的塑料树脂
一、聚乙烯和聚丙烯
二、聚苯乙烯和K-树脂
三、聚氯乙烯和聚偏二氯乙烯
四、聚酰胺和聚乙烯醇
五、聚酯和聚碳酸酯
六、乙烯-醋酸乙烯共聚物和乙烯一乙烯醇共聚物
七、离子键聚合物及其他塑料树脂
八、环境可降解塑料
第三节 -软塑料包装材料
一、塑料薄膜的成型加工
二、常用食品包装塑料薄膜
三、复合软包装材料
四、高阻隔性薄膜
第四节 -纳米包装材料
一、纳米包装材料的特点
二、纳米材料在食品包装中的应用
第五节 -塑料包装容器及制品
一、塑料瓶
二、塑料周转箱和钙塑瓦楞箱
三、其他塑料包装容器及制品
第六节&
