舌尖上的诱惑 功夫川菜席点
作者： 朱万成著
出版时间： 2014年版
内容简介
《舌尖上的诱惑：功夫川菜席点》为提高我国中式烹调师烹饪技术水平，培养烹饪技艺新秀，以简洁易懂的语言，讲述菜肴的制作。本着科学性、实用性和便于操作的原则，介绍了烹饪常识、川菜席点知识。菜肴实例有：美味鱼肴、家禽家畜蛙类、海鲜佳肴、养生蔬菜汤类、时尚席点共五大类。
《舌尖上的诱惑：功夫川菜席点》图文并茂，融众家之精华，独到创新，是酒店、宾馆餐饮同行和国内外烹饪专业人员作为培训烹调师的教材及烹饪爱好者与家庭主妇自学的参考书，具有较高的艺术欣赏价值，更是一本别具特色的烹饪工具书。
目录
麻辣鲜香 百菜百味
川菜怎样吃才营养
美味鱼肴
家禽 家畜 蛙类
海鲜佳肴
养身蔬菜汤羹
时尚席点
后记
