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招牌川味创新菜 张刚编著 2018年版

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  • 语言：中文版
  • 格式： PDF文档
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资源简介
招牌川味创新菜
作者： 张刚编著
出版时间： 2018年版
内容简介
《招牌川味创新菜》收录了约200款菜式，既涵盖传统川菜的精华，又展现了创新川菜的风貌。这些菜式用料多，味型广，充分体现了川菜“一菜一格”、“百菜百味”的特点。另外还加有众多的营养分析、烹饪窍门点拔及常用的烹饪知识等。内文深入浅出，讲解详细，配图精美，实用操作性强。
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