喜庆家宴菜谱 第2版
作者：赵义良，仇灵隽编著
出版时间： 2004年版
丛编项： 烹饪食谱
内容简介
逢过年过节、婚嫁、乔迁和生辰祝寿，或逢至亲好友离别、相聚，此时，倘能自己动手烹制家宴，予以阖团聚，或款待客人，以示喜庆和对好友的浓浓情谊，这也是家庭生活中的一件乐事。经常上饭店设用餐，对大多家庭来说，一是经济上开销较大，实惠；二是在饭店用外要受时间和场地限制；三是用餐氛围总不如在自己家中更加和谐、亲切和温馨。我们深信，本书在手，方便多多。当您设置家宴时，只要按照书中的菜谱目录，稍加选择和组合，就可顺利地离家制出一席丰盛而又体面宴席。众所周知，中国的烹饪技艺博、大、精、深，限于时间和专业水平，书中难免还有疏漏和错误之上，敬请读者批评、斧正。《喜庆家宴菜谱》自1996？瓿霭嬉岳矗严群笾仡？4次，累计印数已达63000册，深爱广大读者欢迎，满足了部分家庭的需求。现应上海科学技术文献出版社编辑的要求，特对本书进行了修订再版。在修订过程中，我们对书中的错漏之处逐字逐名纠正，并对原书过程中，我们对书中的错漏的了重新编排，此外，还对原书所选的菜谱作了较大筛选。我们深信，本书经修订后再版，其文字更为通俗易懂、易学；内容也更为精练、实用。在烹制家宴时，愿本书能成为您的良师益友，并给您带来方便和成功。至此，我们也就感到十分欣慰了。
目录
一、冷菜类
二、热菜类
（一）蔬菜
（二）家畜肉
（三）鱼虾、海鲜
（四）禽蛋
（五）野味
三、大菜类
四、点心类
五、四季家宴菜单实例
（一）自制复合味调料的配方
（二）自制冷拌菜味汁的配方
