美好如素
作者：肖洋洋 著
出版时间：2016年版
内容简介
素食者的餐桌应该是什么样子的？清汤寡水？抑或禅味悠长？什么样的素餐适合全家人一起分享呢？这本书记录了一位妈妈关于素食的全部体验。素食也可以五光十色，也可以滋味丰富，更可以洋气十足。本书作者用她自创的各种新奇吃法重新诠释了各种各样的素食料理。无论是高大上的面包，还是家庭味十足的面条米饭，又或是各色蔬果，本书作者都能教给大家如何将它们变成优雅的下午茶，或是一顿轻食简餐。
目录
自序
Chapter1
素是餐桌上的奇思妙想
有着可爱蘑菇面包的早餐
蘑菇面包
南瓜奶昔
神奇的小餐包们
小餐包基础面团的做法
【苹果馅的苹果小餐包】
【红豆沙小餐包】
【鸡蛋小餐包】
【菠萝爆浆小餐包】
【奶油水果裸面包】
法棍日记
法棍的做法
【冷冻法棍简易比萨】
【橄榄油配法棍】
【引子酱玫瑰糖配法棍】
【土豆酸汤配法棍】
【牛油果红糖配法棍】
马苏里拉焗一切
【马苏里拉焗法棍】
【马苏里拉焗蛋白】
【马苏里拉焗面包盅】
【马苏里拉焗饭】
车轮面包的花式下午茶
三色车轮面包的做法
【用芒果、牛油果、西葫芦做的休闲小点】
【黄瓜鸡蛋迷你素汉堡】
【车轮面包酿牛油果】
【有花瓣的车轮面包】
汉堡面包的另类吃法
双色汉堡面包的做法
【双色汉堡面包配煎松茸和炒鸡蛋】
【牛油果盒子汉堡面包】
【椰浆冷泡燕麦面包】
Chapter2
素是细细品味大自然的无私馈赠
水果的盛宴
百香果磅蛋糕
蓝莓芝士蛋糕
草莓可可海绵蛋糕
蜜桃派
电影中的烤杂蔬&不用揉的全麦面包
普罗旺斯烤杂蔬
斯特卢安面包
素，意大利面
【紫甘蓝意面】
【白灵菇意面】
【香蒜奶酪意面】
【酸汤螺纹意面】
Chapter3
素是化繁为简的清清爽爽
想吃土豆
芝心土豆泥
土豆浓汤
炸薯条
葱油土豆泥
一碗米饭的新滋味
酱油米汉堡
葱油拌饭
小豆米烫饭
素蟹粉炒饭
牛肝菌酱油饭
松茸土豆丝烫饭
牛油果炒饭
素馅也美味
素馅饺子
【传统煎饺】
【焗饺子】
蛋皮馄饨
番茄酱烩馄饨
荞麦面的各种可能
【油泼荞麦面】
【番茄炖鸡蛋茄子浇头荞麦面】
【麻辣香煎杏鲍菇荞麦面】
后记
