酷玩百科 趣味科学系列 食物大变身
作者：（美）凯思林 雷利著 （美）法拉 兹维插画 曹哲云译
出版时间：2015年版
内容简介
《酷玩百科》丛书是国内引进的首套美国青少年通识读本，秉承欧美基础教育的“广知识、低难度、多动手”的特点，倡导将科学、技术、工程、历史、文化和艺术等融会贯通，为孩子们搭建一个完整、系统的知识架构，为他们的学习兴趣培养和人格养成打下基础。 书里介绍了世界上许多神奇的食物，通过阅读，你会了解到古代的食物以及食物进化的历史，还能了解到现代科技对食物生产、加工以及运输的重要作用，例如素食者如何平衡自己的饮食、各个国家食物发展和衰落的历史、将食物从农场运往集市的路线以及多吃当地种植食物的影响等等。
目录
导言
饿了怎么办 /1
第一章
最古老的食物 /3
第二章
古代农业与现代农业 /15
第三章
食物与文化 /22
第四章
受欢迎的食物快到我的
碗里来 /30
第五章
食品包装 /37
第六章
食品安全 /48
第七章
传统节日与庆典中的食物 /57
第八章
跨时代的食物 /66
第九章
营养 /74
第十章
站在蔬菜摊前的“肉食”
主义者 /86
第十一章
后院的果实 /94
第十二章
你在吃什么？/100
目录
第十三章
食物的未来 /108
词汇表 /118 精华知识中英版 /120 资源 /142
