嗨，魔力蛋糕
作者： （法）奥雷莉 德加日著 李响译
出版时间：2018年版
内容简介
魔力蛋糕起源于法国，具有很强的创新性，魔力蛋糕方面的书在市场出现后立即占据法国甜点烘焙的前列，广受大众欢迎。魔力蛋糕魔力之处在于一次烘焙，可得到三层结构的美味蛋糕：底层是蛋糕坯，中间层是奶油，上面层是清蛋糕。按比例搭配食材，加上创新的烘焙技巧，即可简单快捷得到魔力蛋糕。
目录
前言
原料
解密魔力蛋糕
技术指导
经典款
香草魔力蛋糕
巧克力魔力蛋糕
柠檬魔力蛋糕
香草巧克力魔力蛋糕
水果款
欧洲越橘香草魔力蛋糕
梨子果仁糖魔力蛋糕
香蕉巧克力魔力蛋糕
焦糖苹果魔力蛋糕
覆盆子开心果魔力蛋糕
芒果白巧克力魔力蛋糕
櫻桃杏仁魔力蛋糕
甜杏榛子魔力蛋糕
橙子巧克力肉桂魔力蛋糕
葡萄柚魔力蛋糕
桑葚椰子魔力蛋糕
无花果杏仁橙花魔力蛋糕
细皮小柑橘香料面包魔力蛋糕
醋栗櫻桃魔力蛋糕
奢华款
咖啡果仁糖魔力蛋糕
巧克力椰子魔力蛋糕
咸黄油焦糖巧克力魔力蛋糕
布朗尼山核桃魔力蛋糕
酥脆花生酱魔力蛋糕
软糖魔力蛋糕
榛子巧克力酱魔力蛋糕
巧克力豆魔力蛋糕
栗子奶油魔力蛋糕
肉桂焦糖饼干魔力蛋糕
玫瑰果仁糖魔力蛋糕
牛奶酱香蕉魔力蛋糕
白巧克力开心果魔力蛋糕
单位换算
经典法式甜点小资料
